Кокосовое молоко и супчик из него

Фото к рецепту: Кокосовое молоко и супчик из него

Ингредиенты

  • Кокос - 1шт
  • Помидор - 1шт средний
  • Оливковое масло – 3-4 чайных ложки
  • Зубчик чеснока
  • Половинка небольшой луковицы
  • Рисовая лапша - 40гр
  • Креветки - 500гр
  • Немного красного перца
  • Сок манго - 3столовые ложки
  • Вода для супа - 2-ва с половиной стакана
  • Тёплая вода для кокосового молока – четверть стакана
  • Несколько капель лимонного сока

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала нужно сделать кокосовое молоко, его конечно можно купить, но лучше сделать своё натуральное без каких либо консервантов и добавок, берём кокос и выковыриваем 2 дырочки там где у него 3 чёрных глазка они мягкие, сливаем кокосовую воду в стаканчик и процеживаем, сам кокос разбиваем и вытаскиваем белую мякоть, кладём её в блендор и измельчаем, добавляем туда же немного тёплой воды и кокосовую воду вся жидкость должна немного закрыть перемолотую мякоть, и взбиваем ещё секунд 30, всё процеживаем, мякоть отжимаем руками, примерно должно получится чуть больше половины стакана молока (его можно хранить в холодильнике около 3 дней).

С помидора снимаем кожицу и режим на кубики, кладём в кастрюльку, туда же режим мелко лук, добавляем масло и поджариваем до золотистого цвета, добавляем мелко порезанный чеснок и обжариваем ещё секунд 10, заливаем водой и оставляем на медленном огне на 15 минут.

Когда 15 минут пройдёт, кидаем очищенные креветки, (если у вас, варёно-мороженные, то киньте их в кипяток на 5 минут и очистите потом), заливаем кокосовое молоко, и варим ещё 10 минут, затем добавляем лапшу и опять варим 10 минут, за 2 минуты до окончания варки добавляем, немного лимонного сока, соли, перца, и сока манго.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Делала суп как в голову взбредёт, по своим воспоминаниям рецепта, который мне рассказали года 2 назад, так что я не уверенна, что он оригинальный, сразу скажу, получилось вкусно я люблю такие супчики в меру острые и пикантные, кокосовое молоко очень хорошо с креветками сочетается а манго оттеняет вкус, в общем, получилось экзотично :)

5.04.5886104031450151.036
lapiata

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
36  человек оценили
Сохранить рецепт
16 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
puellula
28.06.2009 21:42

Отличный супчик! Ксюш, вкусные у тебя фантазии ;) 5++++

малурияна1978

интересно 55555555

natapit
28.06.2009 22:14

оригинальная подача и вкусно.очень!555!

Steblik
28.06.2009 22:14

обалдеть!!!!!!!! просто супер!!! 555555555+!!! это очень клевый рецепт, я в восторге!!! :)

redhat
28.06.2009 22:18

Как экзотично... Не представляю, но нет оснований вам не верить, что это вкусно...Сама не решусь. Вам 5 за смелость.

chef Ruletka

Очень необычно!55555+

lorxen1
29.06.2009 00:17

здорово--5+

машенька-84-

От меня 5.

cpz_new
29.06.2009 00:47

Экзотично... это точно!!!

utro8
29.06.2009 04:23

Вау!!!Супер!!!Шикарно!!!55555

шуш
29.06.2009 04:37

Чудесный супчик!!!! Люблю кококсовое молоко! 5+5+5+55+5++++!

ирусик-88

интересный супчик ,экзотический,красиво выглядит на фото!555555

bagi***
29.06.2009 13:04

отличный суп и сама идея классаня ! зачет!

ЯВенера

Что-то похожее я ела в Тайланде, это очень вкусно!!! 555!!!

nikachka
29.06.2009 23:01

очень интересный рецепт!!

иррез

Экзотика!555

strelec148

обалдеть, да и подача такая!!! 5

Inna_2107

Очень необычный рецепт!

irina-kolyshkova

вот так и удивила 55555555555555555 молодец

masha2907

Да, такой супчик не каждый день увидишь! Интересно попробовать!

safonom
14.11.2009 14:33

обалденно!!! 5!

anita81
23.02.2012 11:25

это очень вкусно!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...