Сырный кекс "три поколения"

Начать разогревать духовку до 180 градусов

Форму для кексов смазать растительным маслом и присыпать мукой

Муку смешать с разрыхлителем

Сыр Фета раскрошить

Оливки порезать тонкими колечками

Смешать тёртую моцареллу с раскрошенным сыром Фета,оливками и измельчённым укропом

Сырную смесь посолить и поперчить по вкусу (солить,кстати,совсем необязательно,так как сыры,как правило,содержат достаточно соли)

Отмерить нужное кол-во творога и растительного масла

Яйца разбить в глубокую посуду

Все ингредиенты поставить в непосредственной близости от себя

Яйца взбить миксером (минуты 3)

Влить тонкой стрйкой оливковое масло,не переставая взбивать

Добавить творог,продолжая взбивать

Быстро всыпать муку с разрыхлителем (взбивать,пока мка не соединится с остальными ингредиентами в однородную массу,главное,недолго)

Подмешать к тесту сырно-оливково-укропную смесь

Полученное тесто вылить в форму и сразу же поставить в разогретую духовку

Выпекать до сухой палочки

Готовый кекс вытащить из духовки и дать немного остыть в форме (минут 5-8)

Высвободить кекс из формы и ещё немного остудить

Подавать хорошо-тёплым

Приятного аппетита!