Хлеб из взбитого теста
Вкусный хлеб из взбитого теста с укропом и петрушкой. Рецепт включает сухие дрожжи, кукурузную муку и пахту. Узнайте, как добиться идеальной консистенции!
Продукты
- сливочное масло или маргарин - 30 г
- укроп (мелко нарубленный) - 2 ст.л.
- петрушка (мелко нарубленная) - 1 ст.л.
- сухие дрожжи - 7 г
- сахар - 1 ст.л.
- соль - 2 ч.л.
- кукурузная мука - 60 г
- пшеничная мука - 500-600 г
- пахта или кислое молоко - 350 мл
- вода - 60 мл
- оливковое масло - 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Как сделать кислое молоко
Налейте в мерную кружку 1 ст. ложку уксуса 9% или лимонного сока, долейте молока так чтобы получилось 225 миллилитров, хорошо перемешайте и дайте постоять 5 минут до загустения.
Из кислого молока получаются хорошие оладьи, пышки.
Для этого хлеба сделайте так 2 раза, остатки можно потом пустить на оладьи.
На огонь поставить небольшую сковороду,положить масло и оливковое масло, растопить, положить зелень, перемешать, огонь выключить.
В глубокой кастрюле смешать дрожжи, соль, сахар, кукурузную муку и 300 граммов муки.
В небольшом сотейнике подогреть кислое молоко и воду чтобы стала теплая.
Миксером на небольшой скорости постепенно вбить жидкость в муку, увеличить скорость и взбивать еще 2 минуты.
Вбить еще 75 г муки чтобы получилось густое тесто, взбивать еще 2 минуты, часто счищая тесто лопаточкой со стенок.
Затем ложкой вмешать в тесто масло с зеленью и оставшуюся муку, размешать лопаточкой или ложкой до однородного состояния, кастрюлю накрыть пленкой, поставить тесто в тепло на 1-1,5 часа, оно должно увеличится в 2 раза.
Затем перемешать подошедшее тесто ложкой, форму в которой будете выпекать смазать сливочным маслом, чуть присыпать мукой (я пекла в разъемной форме), выложить тесто в форму, накрыть пленкой и опять убрать в тепло минут на 45 мин до подъема.
Нагреть духовку на 190 градусов, поставить подошедший хлеб в теплую духовку (стараясь не трясти форму), выпекать хлеб минут 25, пока верх не зарумянится, готовность проверить деревянной шпажкой.
Вынуть хлеб из формы и остудить на решетке.
Пошаговые фото
2 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
59 человек оценили
52 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
17 июня 2009, 19:14
17 июня 2009, 19:14
17 июня 2009, 19:15
17 июня 2009, 19:17
17 июня 2009, 19:18
17 июня 2009, 19:25
17 июня 2009, 19:35
17 июня 2009, 19:39
17 июня 2009, 19:40
17 июня 2009, 19:42
17 июня 2009, 19:42
17 июня 2009, 19:50
17 июня 2009, 20:06
17 июня 2009, 20:09
17 июня 2009, 20:14
17 июня 2009, 21:02
17 июня 2009, 22:59
18 июня 2009, 02:16
18 июня 2009, 03:13
18 июня 2009, 06:03
18 июня 2009, 17:18
19 июня 2009, 15:52
11 июля 2009, 05:09
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти