Рагу из кабачков с копчеными ребрышками

Лук, картофель кабачки нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.

Ребрышки разделить и порубить на 2-3 части.

Обжарить лук морковь и ребрышки на растительном масле до золотистого цвета овощей.

Выложить в тарелку.

На этом масле последовательно обжарить картофель до румяной корочки, а затем кабачки минут 5-10.

Соединить все овощи, посолить, посыпать приправами и тушить под крышкой еще минут 5.

Готовое рагу посыпать зеленью.

Думаю ваши родные придут сами на запах.

Приятного аппетита!