Кекс "кофе-шок"

• 180 гр. тёмного шоколада
• маленькую чашечку заварного кофе
• 140 гр. масла
• 5 яиц
• 200 гр. сахара
• разрыхлитель
• 3 ст.л. какао
• 90 гр. муки

Растопите шоколад на водяной бане. Добавьте в растопленный шоколад кофе, 2-3 минуты не трогайте, затем осторожно перемешайте, добавьте сливочное масло, помешивайте пока масло не растворится.Белки взбиваем и добавляем сахар далее разрыхлитель с какао и мукой.В слегка остывший шоколад вводим взбитые желтки.Затем смешиваем шоколадную массу с белками и добавляем муку.Масса должна быть легкой и воздушной`Её мы и кладём в смазанную форму и выпекаем 30 минут.Главное не передержать,выпекать при 180 не больше.