Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кабачки с печёным перцем и кремом из авокадо

Кабачки с печёным перцем и кремом из авокадо — вкусное блюдо с красным перцем, молодым кабачком и чесноком. Попробуйте, добавив бальзамический уксус!

Продукты

1 крупный красный сладкий перец
1 молодой кабачок
1 маленький зрелый авокадо
2 зубочка чеснока
оливковое масло (можно заменить любым растительным)
бальзамический уксус
1 ч.л. мёда
2 ст.л. лимонного сока
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Испечь крупный сладкий перец, снять с него кожицу, удалить семена и нарезать полосками.

Положить в миску, сбрызнуть оливковым маслом, бальзамическим уксусом.

Добавить капельку меда, перемешать, посолить и поперчить.

Убрать в холодильник, чтобы перец пропитался.

Кабачок вымыть и настрогать "лентами"с помощью овощечистки.

Обжарить с двух сторон в небольшом количестве растительного масла, выложить в миску, посолить, добавить толченый зубец чеснока и, если хотите, нарезанную петрушку или укроп.

Перемешать и поставить в холодильник.

Перед подачей выложить в тарелку кабачки, на них уложить полоски перца, полить образовавшимся соком.

Авокадо размять вилкой, щедро полить свежевыжатым лимнным соком, перемешать с толченым зубчиком чеснока, двумя столовыми ложками натурального йогурта, заправить солью и перцем по вкусу. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5608

Понравилось: 35

Автор: lilija49

Создан: 13 июня 2009, 15:13

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Лето, на прилавках полно свежих овощей, их так не хватало зимой и теперь можно оторваться по полной, но так не хочется повторяться, вот я и разыскала в дневнике у i_lara этот рецепт