Koolinar
+ Добавить рецепт
Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья

Шведское лето 1 рис viva la france с иранским акцентом

Откройте для себя шведское лето 1: рис viva la France с иранским акцентом. Оригинальный рецепт с басмати, овощами и пряностями для изысканного блюда!

Шведское лето 1: рис viva la france с иранским акцентом

Продукты

  • 2 ст. риса типа басмати
  • 3 шт. желтого лука среднего размера
  • 1 ст. изюма
  • 1/2 ст. кедровых орехов (можо без)
  • щепотка шафрановых перьев
  • 400 г свежей спаржи
  • 100 г соцветий брокколи
  • 1 ст.л. меда
  • 1 ст.л. уксуса (яблочного)
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 3 ст. белого сухого вина (если вино с кислинкой - добавить - 1 ст.л. сахара)
  • 1 ст. воды
  • подсолнечное масло
  • соль .

Пошаговый способ приготовления

ПЛОВ:

В 1 ст. воды развести шафран.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Кастрюлю поставить на огонь и налить подсолнечного масла. Когда пойдет серый дымок - бросить лук и обжаривать до золотистого цвета. Влить вино.

Когда вино закипит - забросить рис, изюм, орехи и добвить шафрановую настойку. Посолить.

Как только смесь закипит - убавить огонь до минимума. Накрыть крышкой и держать до выпаривания жидкости. Выключить огонь. Накрыть чем-то теплым. Оставить на 40 мин (до 1 часа).

В это время приготовить маринад: мед, уксус, лимонный сок смешать и взбить венчиком (посолить и поперчить по вкусу).

От спаржи отрезать одревеневшую нижнюю часть и порезать ее на куски примерно 3 см. длинной.

Соцветия брокколи мелко порубить.

Спаржу смешать с брокколи и маринадом.

Накалить сковородку на огне. Влить оливковое масло. Нагревать масло в течении 20 сек. Влить в спаржевый салат. Оставить на 1/2 часа.

Подавать: рис выложить на широкое блюдо. Сверху положить спаржевый салат. Сбрызнуть лимонным соком.

Есть, с восторгом приговаривая Vivi la France с иранским акцентом. (Кто не знает иранского акцента - с любым, главное с восторгом!)

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня:

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5327

Понравилось: 36

Создан: 12 июня 2009, 00:37

Каталоги:

Дополнительная информация

Лето в Швеции???? Да! Оно существует! У многих жителей из других стран, да и у меня в том числе до иммиграции, представление об этой части света ограничивается, примерно, рамками арии варяжского гостя из фильма Садко. А , если к этому добавить еще нордических валькирий и собаку Одина, то картинка, вообще, будет абсолютно черно-белой. Спешу вас в этом разуверить. При всех скромностях природы - много красок. А лето прекрасно тем, что в нем так много света, что невозможно выдерживать эту безтеневую напряженность на протяжении всех 4-х месяцев. Очень долгие дни, а ночи - как поздние вечера в средней полосе России. (При этом замечу, что в Швеции распостранен сорт родендрона, который остается зеленым даже при -15Ц). Света и красок много и в , так называемой, ново-шведской кухне. И это закономерность не вкусовая, а социальная: невероятные человеческие смеси национальностей, новые формы в культуре и новые аромы на кухне. Мое знакомство с миром ( и ново-шведским, в том числе), в основном, происходит не по причине моих поездок по инным и страным весям, но в следствии контактов с хорошими людьми, проживающими на этом странном в истории и культуре клочке земли. А это может быть кто-угодно. Вот этот рецепт и есть порождение опыта смешания разностей человеческих национальностей и их судеб. Он - французкий канадец. Она - иранская англичанка. (ИЛИ - канадский француз/ английская иранка? Не все ли равно???) Только в обозначении их корней - сага о переселении народов. Песня о любви без предрассудков. В которой важно чувство и чистота отношений. Мне этот рецепт был подарен. Теперь я дарю его вам.

Комментарии

лемонтия

12 июня 2009, 00:43

И от меня 55555+++++

т@тьяна

12 июня 2009, 00:47

красиво. и написано и приготовлено =)

irisli

12 июня 2009, 00:47

Конечно, без разницы, откуда корни, но только в том случае, если эти корни, прорастая на чужой земле, эту землю на разрушают. Грустно приехать в Европу и видеть закрытые платками лица в центре Парижа. Надеюсь, что в случае с вашей парой это не так. За рецепт 5+, просто отличный!!!!!

ra999

12 июня 2009, 01:06

aглая |??????????????? Жду сообщений Что-то пролетело, но не задержалось. Ты, вообще, о чем?

mari2020

12 июня 2009, 01:09

Согласна с коментарием irisli.Но рецепт мне очень понравился. 5!!!!

ra999

12 июня 2009, 01:10

irisli |Я - космополит. Мне странно разделение на Париж белых и других. Также, как Лондон и т.д...... Кто был в Лондоне, Нью-Joрке, Мадриде - знает - города пахнут специями, грилем; водоворот лиц и личин. И если без озлобленности, с душой - то нам всем есть место. Везде. Не правда ли?

ra999

12 июня 2009, 01:12

т@тьяна |лемонтия /малурияна1978 |Ловлю и складываю в запасник на случай заморозков.

ra999

12 июня 2009, 01:20

aглая | КАк мне нравятся Ваши коммнеты! Их можно отнести под рубрикой : Бла-бла-бла!

mellorn

12 июня 2009, 01:25

Аппетитненько! 5

рафаэлла

12 июня 2009, 01:28

Вик, рис не люблю, но в таком исполнении попробовала бы с удовольствием! Я думаю, поедая вкусности, восторг сам собой появится и проявится.

irisli

12 июня 2009, 01:31

Наверное, я не правильно выразила мысль. Европейская культура создавалась веками, народы, населявшие страны поддерживали ее в той или иной степени. Во все века существовала миграция, но она была ручейком, который вливался в местную культуру и растворялся в ней, превнося какие-то свои краски. То, что происходит сейчас, это мощная разрушающая все на своем пути река, которая вступает в конфликт с местной культурой и уничтожает ее. Я тоже космополит и считаю, что у любого человека есть право жить, там где он хочет, но только при условии принятия ценностей той страны, куда он приезжает. А это сейчас уже редкость. Европа, к сожалению, умирает, особенно ее большие города. Мне очень грустно смириться с этим фактом. Но эта уже не кулинарная тема. Извините.

ra999

12 июня 2009, 01:33

рафаэлла | САма к рису отношусь с необъяснимым предубеждением..... Но в этоm блюде рис попитывается изюмом и шафраном. И полностью меняет свой привкус. А свежесть спаржевго салата только подкреплаeт прянность вкуса, НО НЕ РИСА!

рафаэлла

12 июня 2009, 01:39

Вот спаржевый салат особенно захотелось попробовать)))

ra999

12 июня 2009, 01:43

irisli | Нет-нет! не изиняейтесь! Вы высказываете мысли большого кличества людей, кто и есть европейцы! В некоторой степени, я согласна с Вами. Но это согласие почти напоминает мне ностальгию по моему детству - а значит по СССР. Если же посмотреть на историю человечества, то без таких перемещений-перемешаний невозможно перейти на новую ступень , прежде всего, культурного баланса(помните, как Римская империя поглотила роскошь античной Греции?) Европа исчерпала себя, как идейно-вдохновительный источник. Одна из категорий (симптоматических) культурного,и значит, преобразовательного мышления - Внецианский биенале показывает уже на протяжении , по крайней мере, 10 лет - все то же самое. Мы деградируем Нам нужна новая кровь. Новые идеи. Новое мышление. И я думаю, это касается и кулинарии тоже. Т.к. это одна из ветвей культирного наследия любой нации. И человечества, в том числе.

zzzed

12 июня 2009, 01:43

Рис люблю, но не в таком варианте.

ra999

12 июня 2009, 01:44

рафаэлла Я его толкаю под любэ! Особенно хорош с рыбой -гриль!! ))

ra999

12 июня 2009, 01:45

zzzed |А Вы его пробовали? Хотелось бы услышать ( нет, скорее - прочитать ) Ваши мысли по поводы - почему НЕТ?

mari2020

12 июня 2009, 02:29

Интересная полемика. Но если как Вы говорите,Европе нужны новая кровь. Новые идеи. Новое мышление. То врядли с этого источника Вы получите что-то ценное.Скорее наоборот,это убьет Европу окончательно.Жаль,Европа этого не хочет понять.Извините,что влезли с политикой в Ваш прекрасный рецепт.

natapit

12 июня 2009, 02:34

люблю рис!мне вкусно!555!

vicus

12 июня 2009, 02:39

Спаржу и брокколи обажаю, маринад вообще по вкусу, рис басмати с такими составляющими должен удовлетворить вкусовые ощущения! Короче- вкусно!

диер

12 июня 2009, 02:54

мне очень даже по душе! 5

eliada

12 июня 2009, 02:57

интересный рецепт!

ra999

12 июня 2009, 03:02

natapit |vicus |eliada |диер | Спасибо! Особенно приятно, что не мой рецепт. Но стал мне родным! передам привет от вас друзьям!

тамара агапитова

12 июня 2009, 03:15

Рис в таком приготовлении отличный1 Брокколи и спаржа, для меня песня, понравилось всё, очень!Ну а о таких рододендронах узнать!!! А у меня этой зимой почему-то погиб двухметровый рододендрон За рецепт 5!

natasha nz

12 июня 2009, 05:23

полемика о рисе и политике мне интересна и понятна,,ОЧЕНЬ согласна с mari2020 по поводу риса и её взглядом на Европу,,, а irisli вообще читает мои мысли на расстоянии,,я думала, что здесь хоть можно укрыться от того, что происходит в Европе,,ан нет,,тоже самое,,, и наконец о рецепте - рис очень хорош,,,правда для себя я бы убрала броколи (но это дело вкуса),,а так - сплошной аромат,,

Inna_2107

12 июня 2009, 13:15

Забираю рецепт, правда свежую спаржу у нас не видела в продаже, но попробую чем-нибудь заменить...

svetik_semizvetik

12 июня 2009, 21:54

У нас тоже свежей спаржи нет, а последнее время и замороженной не найти. Отличный рецепт! Очень люблю такие блюда! Спасибо, что подарили его нам! 555

ra999

13 июня 2009, 14:03

mari2020 |Спасибо, Мари, за статью. Я со всем согласна. Но надо учитывать, что мы САМИ открыли ворота происходящему. И правильно сделали. Ибо демократический либерализм, проповедываемый Западной Европой, как базовой поведенческой философией не может вести себя иначе. И к сожалению белого населения процесс интеграции ( и уже не них в нас, а нас в них) - не обратим. При этом замечу, что существуют такие страны как США и бывшие страны СССР (его славянская часть), в которых мультинациональное проживание населения не является вопиющим фактом. ДА, есть свои проблемы, но даже в достаточно белой стране, как Швеция есть дискриминиция если не по национальным признакам, то по областным (если врага нет, то нужно его придумать? ) А также напомню о бедных чукчах....Предрассудки и презрение белого населения ЕВропы по отношению к кому- либо известно. Они распостраняются не только на людей исламского вероисповедания, но также на хитрых поляков, наглых сербов, просящих балтов, хамов русских. Могу продолжить список.

ra999

13 июня 2009, 14:04

mari2020 |Кстати, Вы упомянули Францию. Париж уже давно полу-арабский.... (Но это плата за имперские амбиции. КАк за это платят еще несколько стран, у которых совесть не совсем чиста. И Британия , в первую очередь. А за ней и Бельгия , и Голандия, и Испания и т.д. Еще один миф - о богатстве ЗАпадной Европы по причине невероятной работоспособности белого населения.... Это когда бы они успели накопить его, если белое бедное население если не умирало в постоянных войнах, то от постоянных пандемий. Источником богатства многих стран Западной Европы является на протяжении сотни веков жесточайшей эксплуатации населения и ресурсов колоний. Одна Индия для Британии чего стоила!)) Самое интерессное, что говоря о засилии иностранцев забывают упомянуть пользу, приносимую ими. Ну, прежде всего - это налоги, пополняющие государственную казну. Рассказы о том, что иностранцы сидят на шее белых - миф. Опасный при чем. И является красной тряпкой для идеологии нео-фашизма и обыкновенных ксенофобов. Простой факт: давно черная работа в странах Западной Европы выполняется лишь 2% белого населения. (Конечно, в виде рабов иммигранты устраивают. И желательно рабов молчаливых незметных. Пусть жмуться по пристенкам и на главных улицах городов вообще не показываются. Вам это ничего не напоминает?).......

ra999

13 июня 2009, 14:04

mari2020 |Итак, процесс необратим. И вместо того, чтобы доводить себя до иступления ненавистю, Западной Европе неплохо было бы ДЕЙСТВИТЕЛьНО разработать процесс интеграции. Разумный и понятный обеим сторонам. А разработав - начать его. Хотя многие умные и интеллигентные имигранты не нуждаются в этом ( в том числе мои друзья). Но о таких имигрантах журналисты не пишут. И вот Вы мне ответьте - ПОЧЕМУ?

ra999

13 июня 2009, 19:23

это было сообщение для тамара агапитова и всех других интересующихся рододендронами.

natasha76-07

13 июня 2009, 21:20

Рис люблю! 555

irina-kolyshkova

14 июня 2009, 20:36

ВИКУСИК!!!ВСЕ СУПЕР И РЕЦЕПТИК И РАССКАЗ.СПАСИБО. 5555555555555555555

romashokk

15 июня 2009, 02:26

Спасибо, Вика! В моем меню, истинного любителя риса, отныне будет еще одно блюдо...с иранским акцентом...

romashokk

15 июня 2009, 02:32

...а спор интернациональный меня поставил в тупик. Скорее всего я многого не понимаю, но как можно УБИТЬ культуру, если основные культурные ценности - это не камни, постройки и достопримечательности, а система взглядов, миропонимания, мироощущения, моральные и этические соображения....т.е., извините, содержимое нашей головы. Убить мысль нельзя - это нонсенс. Культуру нельзя убить, она может только отмереть за ненадобностью...

машенька-84-

25 июня 2009, 19:39

Отлично.5.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти
5.0 4.98 1.0 825