Хрустящие рисовые шарики с лососевой начинкой
Хрустящие рисовые шарики с лососевой начинкой из риса для суши, с добавлением кинзы и специй. Идеальны для закуски или основного блюда!

Ингредиенты
- для риса
- 3/4 ст. риса для суши
- 2 ложки рисового уксуса
- 2 ложки без верха сахара
- пол ч.л. соли
- начинка
- 300 г лосося
- кинза
- 4 зубка чеснока
- 2 кусочка размоченного в воде и отжатого хлеба
- 1 ложка лимонного сока
- соль, ч. перец, кумин
- панировка
- 2 яйца
- панировочные сухари
Пошаговый рецепт приготовления
Варим рис, заливаем уксусной смесью и оставляем остывать.
Ингредиенты для начинки пробиваеи в процессоре до однородной массы.
На руку, смоченную водой, кладем немного риса, выравниваем в лепешку и кладем начинку. Поднимая края формируем шарик.
Обязательно дать постоять. Это поможет им не развалиться при жарке.
Яйца слегка взбить, окунуть шарики, а затем обвалять в сухарях.
Опустить в кипящий фритюр и обжарить до золотистой корочки.
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных ингредиентов:
1. Рис для суши (3/4 стакана)
- Объем: около 135 г
- Калории: около 180 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0,5 г
- Углеводы: 39 г
2. Рисовый уксус (2 ложки — примерно 10 г)
- Калории: около 2 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0.4 г
3. Сахар (2 ложки — примерно 8 г)
- Калории: около 32 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 8 г
4. Соль (0,5 ч.л. — около 3 г)
- В калорийности не учитывается
Начинка:
5. Лосось (300 г)
- Калории: примерно 420 ккал (по 140 ккал на 100 г)
- Белки: 42 г
- Жиры: 24 г
- Углеводы: 0 г
6. Кинза (приблизительно 10 г)
- Низкая калорийность, учитываем примерно 3 ккал, 0.3 г белков, 0 г жиров, 0.5 г углеводов
7. Чеснок (4 зубка, примерно 12 г)
- Калории: около 18 ккал
- Белки: 0.8 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 4 г
8. Хлеб умеренно размоченный и отжатый (2 кусочка, примерно 30 г)
- Калории: около 80 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 15 г
9. Лимонный сок (1 ложка — примерно 15 г)
- Калории: около 4 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1.5 г
10. Соль, перец, кумин — без существенной калорийности
Панировка:
11. Яйца (2 шт.)
- Калории: около 140 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 1 г
12. Панировочные сухари (примерно 30 г)
- Калории: около 120 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 23 г
Итоговые показатели (приблизительные):
Параметр | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Общая калорийность | около 1020 | примерно 70 | примерно 62 | примерно 93 |
Это ориентировочные значения, точные показатели могут зависеть от конкретных брендов и методов приготовления. Если нужно, я могу разбить расчет подробнее или подготовить блюдо для конкретных целей (например, диета, набор мышечной массы).
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
