Вход | Регистрация
Нежный лобстер шампань
Ингредиенты
- на 2 персоны
- лобстер 1 шт
- сливки 20% жирности 100 гр
- красная икра 2 ч.л.
- белые грибы (замороженные) 200 гр
- сыр 100 гр. (сливочные сорта)
- шампанское 1-2 ст.л.
- белый лук 1 луковица
- чеснок 1 мелкий зубчик
- базилик, мята
- сливочное масло 50 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Лобстера отварить до красного цвета в подсоленной воде, разрезать острым ножом по-полам (продольно), вынуть мякоть и порезать ее, половинки панциря пока отложить в сторону.
Лук очень мелко нашинковать.
Белые грибы отварить в подсоленной воде, откинуть в дуршлаг и измельчить в блендере.
На сковороду выложить сливочное масло, толченый чеснок обжарить (вынуть его), грибы и лук обжарить до золотистой корочки, влить 2 ст.л. шампанского, немного выпарить и залить сливками, тушить до загустения.
Далее добавить зелень и тёртый сыр, дать расплавиться, посолить и поперчить. Добавить мясо лобстера, снять соус с огня и все хорошо перемешать.
Выложить приготовленный соус с мясом лобстера в половинки панциря, сверху украсить красной икрой, базиликом и мятой.
На тарелку так же положить свежие листики зеленого базилика и мяты.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
kuzar
Ответить05.06.2009 15:02
Изысканно!Где бы ещё лобстера выловить!
ночка
Ответить05.06.2009 15:06
Честно, говоря лобстеров не ела и в ближайшее время поедание не предвидится, но соус возьму на заметку для любимой рыбки. 5! Выловить их можно в "Метро", дороговато, но для праздника возможно...
bagi***
Ответить05.06.2009 15:11
замороженного лобстера я купила на рынке продуктовом, стоит не очень дешево примерно от 1500-2200 рубл. но для особого случая можно позволить себе одного лобстера на двоих))))))
рецепт конечно не кризисный
тётя маша
Ответить05.06.2009 15:19
У лобстера очень нежный, сладковатый вкус. Поэтому такие сильные на вкус добавки как лук, сыр, белые грибы - только убавляют его нежность и зысканость. Извините.
bagi***
Ответить05.06.2009 15:22
ну о вкусах не спорят кто то любит оттенить сладковатый вкус кто то любит чистые ноты вкуса
zzzed
Ответить05.06.2009 15:30
Вот Вы бы и сфотографировали Вашего лобстера, а не взяли фото из журнала.
bagi***
Ответить05.06.2009 15:36
фото не из журнала а мое ))
тётя маша
Ответить05.06.2009 15:44
Кто может забивать нежный вкус дорогого продукта - о вкусах не очень то может рассуждать.
bagi***
Ответить05.06.2009 15:50
ну вы видимо просто не пробовали ничего подобного
тётя маша
Ответить05.06.2009 15:54
Ну да. Я вообще только и умею как картошку жарить и ещё яичницу. А тут этакий гуру меня просвещает шампаном да лобстером заморскими. Низкий поклон вам.
azzurro07
Ответить05.06.2009 16:09
По-моему мнению мята и базилик в этом блюде лишние даже для украшения,а вот сливки,икра и сливочный сыр очень сочетаются.Насчет грибов,сомневаюсь,надо пробовать.
Конечно готовить лобстера я не буду,но блюдо действительно праздничное и шикарное.
allenka(alarm clock)
Ответить05.06.2009 16:12
Да ну не ваше же это фото!!!Не вы готовили,не вы фоткали
natawhv
Ответить05.06.2009 16:14
Ну во-первыx фото не Ваше,обратите внимание внизу фотографии стоит подпись сайта с которого взято фото,зачем плагиат таскать сюда? Написали бы честно что фото не Ваше,было бы лучше,рецепт может быть Вы и готовили,в чём я очень сомневаюсь.
тиола
Ответить05.06.2009 16:33
Мне понравилась твоя страница в ЖЖ. С рецептами. И фото там профессиональные, красочно всё.
оля-в
Ответить05.06.2009 16:34
да!роскошно!5555
bagi***
Ответить05.06.2009 16:34
спасибо) там просто моя записная книжка)))) а фото - пока учимся только))
strelec148
Ответить05.06.2009 17:58
я обожаю лобстера...сама правда не готовила, к мнению тёти маши прислушиваюсь.
hru6k@list.ru
Ответить05.06.2009 18:19
это просто супер рецепт!) настолько все нежно0 мммм, с удовольствием съела бы лобстера. мне оч понравилось! от меня 5+.
ангелина2008
Ответить05.06.2009 18:20
Здесь же не профессионалы готовят. Не нравится Вам Тетя Маша рецепт - не готовьте, а вкусы действительно у всех разные. Но иногда можно подумать что изысканные рецепты вызывают у некоторых бурю эмоций с попытками найти изъян (фото чужое и не сам человек готовил) Это что зависть что ли?
И за что скажите ставить плохие оценки?
Мне приятно просто посмотреть на такие интересные блюда и просто за смелость в приготовлении и терпеливость ставлю 5.
bagi***
Ответить05.06.2009 18:22
спасибо за поддержку)
kofelka
Ответить05.06.2009 18:50
посмотрела вашу страничку,мне понравилось. 
лобстер конечно штука вкусная,но мне в "чистом" виде как говорится не очень то,не нравиться сладковатый привкус,а вот в вашем варианте я бы попробывала. думаю когда народ разберётся,что это ваш рецепт,оценки изменятся в лучшую. от меня 5555+
лобстер конечно штука вкусная,но мне в "чистом" виде как говорится не очень то,не нравиться сладковатый привкус,а вот в вашем варианте я бы попробывала. думаю когда народ разберётся,что это ваш рецепт,оценки изменятся в лучшую. от меня 5555+ирусик-88
Ответить05.06.2009 18:53
понравился рецепт!55555!
натаха
Ответить05.06.2009 20:31
Вкусно, изысканно, мне нравится!
yulli
Ответить06.06.2009 00:59
соус очень хороший а лобстера я заменила пакетом зомороженных криветок. спасибо.5
natasha76-07
Ответить06.06.2009 04:30
Ух ты! Красота! Действительно рецепт не дешевый, но очень шикарный! 555
ligh7s
Ответить06.06.2009 04:43
фу, ну вот как не стыдно людям! "Обосрать", извините за выраженте, каждый может! А вот похвалить, не у каждого слова найдутся! По-моему, изысканный рецепт! Только 5!
alana
Ответить06.06.2009 11:21
Лобстера,конечно не куплю,а вот с креветками ,да с таким соусом попробовать надо!55!
alana
Ответить06.06.2009 11:25
Лобстера,конечно не куплю,а вот с креветками ,да с таким соусом попробовать надо!55!
chudo
Ответить06.06.2009 15:10
иногда наши кулинары бывают необъективными, извините их. этому рецепту сто лет. соус-классика, белые грибы подают с лобстерами тоже. единственное, что сливки должны быть не меньше 30%, иначе с добавлением в них шампанского - соус свернется, говорю по 4-летнему опыту приготовлению такого соуса. узнала это случайно, естественно из кулинарной передачи. Обожаю рецепты из рыбы и морепродуктов, буду ждать другие Ваши рецепты. Вам твердая пять.
Lekusia
Ответить06.06.2009 23:52
Рецепт супер! 5+ Кулинарам с претензиями: Прежде чем судить человека убеддитесь в том, что Вы правы, а потом возмущайтесь.
irina-kolyshkova
Ответить09.06.2009 16:44
ВАУ!!!КАКАЯ КРАСОТА!!!55555555555555555
ya-xont
Ответить09.08.2009 23:36
И мне понравилось!
jk0580
Ответить11.09.2009 00:28
Шикарно! Молодец!
irina75
Ответить15.09.2009 22:02
обсалютно соглашусь с Таней (chudo),соус - класика и вполне подходит в сочетании с мясом лобстера ,если его добавить в умереном количестве ,то вкус мяса совершенно не перебъёться ,вам за рецепт 5!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
