Лобстера отварить до красного цвета в подсоленной воде, разрезать острым ножом по-полам (продольно), вынуть мякоть и порезать ее, половинки панциря пока отложить в сторону.
Лук очень мелко нашинковать.
Белые грибы отварить в подсоленной воде, откинуть в дуршлаг и измельчить в блендере.
На сковороду выложить сливочное масло, толченый чеснок обжарить (вынуть его), грибы и лук обжарить до золотистой корочки, влить 2 ст.л. шампанского, немного выпарить и залить сливками, тушить до загустения.
Далее добавить зелень и тёртый сыр, дать расплавиться, посолить и поперчить. Добавить мясо лобстера, снять соус с огня и все хорошо перемешать.
Выложить приготовленный соус с мясом лобстера в половинки панциря, сверху украсить красной икрой, базиликом и мятой.
На тарелку так же положить свежие листики зеленого базилика и мяты.
Честно, говоря лобстеров не ела и в ближайшее время поедание не предвидится, но соус возьму на заметку для любимой рыбки. 5! Выловить их можно в "Метро", дороговато, но для праздника возможно...
замороженного лобстера я купила на рынке продуктовом, стоит не очень дешево примерно от 1500-2200 рубл. но для особого случая можно позволить себе одного лобстера на двоих))))))
рецепт конечно не кризисный
У лобстера очень нежный, сладковатый вкус. Поэтому такие сильные на вкус добавки как лук, сыр, белые грибы - только убавляют его нежность и зысканость. Извините.
Ну да. Я вообще только и умею как картошку жарить и ещё яичницу. А тут этакий гуру меня просвещает шампаном да лобстером заморскими. Низкий поклон вам.
По-моему мнению мята и базилик в этом блюде лишние даже для украшения,а вот сливки,икра и сливочный сыр очень сочетаются.Насчет грибов,сомневаюсь,надо пробовать.
Конечно готовить лобстера я не буду,но блюдо действительно праздничное и шикарное.
Ну во-первыx фото не Ваше,обратите внимание внизу фотографии стоит подпись сайта с которого взято фото,зачем плагиат таскать сюда? Написали бы честно что фото не Ваше,было бы лучше,рецепт может быть Вы и готовили,в чём я очень сомневаюсь.
Здесь же не профессионалы готовят. Не нравится Вам Тетя Маша рецепт - не готовьте, а вкусы действительно у всех разные. Но иногда можно подумать что изысканные рецепты вызывают у некоторых бурю эмоций с попытками найти изъян (фото чужое и не сам человек готовил) Это что зависть что ли?
И за что скажите ставить плохие оценки?
Мне приятно просто посмотреть на такие интересные блюда и просто за смелость в приготовлении и терпеливость ставлю 5.
посмотрела вашу страничку,мне понравилось. лобстер конечно штука вкусная,но мне в "чистом" виде как говорится не очень то,не нравиться сладковатый привкус,а вот в вашем варианте я бы попробывала. думаю когда народ разберётся,что это ваш рецепт,оценки изменятся в лучшую. от меня 5555+
фу, ну вот как не стыдно людям! "Обосрать", извините за выраженте, каждый может! А вот похвалить, не у каждого слова найдутся! По-моему, изысканный рецепт! Только 5!
иногда наши кулинары бывают необъективными, извините их. этому рецепту сто лет. соус-классика, белые грибы подают с лобстерами тоже. единственное, что сливки должны быть не меньше 30%, иначе с добавлением в них шампанского - соус свернется, говорю по 4-летнему опыту приготовлению такого соуса. узнала это случайно, естественно из кулинарной передачи. Обожаю рецепты из рыбы и морепродуктов, буду ждать другие Ваши рецепты. Вам твердая пять.
обсалютно соглашусь с Таней (chudo),соус - класика и вполне подходит в сочетании с мясом лобстера ,если его добавить в умереном количестве ,то вкус мяса совершенно не перебъёться ,вам за рецепт 5!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
