Кыстыбай

Замесить тугое тесто как на вареники,накрыть и дать отдохнуть минут 15.Затем разделить тесто на 7 равных частей, скатать в шарики.

Раскатать шарики в тонкие лепешки.

Разогреть сухую сковороду.

Выпекать будем на сухой сковороде,поджариваем с одной стороны на среднем огне,переворачиваем и смазываем ее сливочным маслом.

Затем выложить на тарелку не смазанной стороной вверх и смазать ее тоже кусочком масла.

На одну сторону лепешки положить 2 ст. ложки начинки

Сложить пополам и придавить слегка рукой.

Делать это нужно сразу после выпекания пока лепешка горячая.

Складывать лепешки в кастрюльку, скушать лучше в этот же день.