Фаляфель котлетки из хуммуса
Приготовьте ароматные фаляфели из хуммуса, тщательно замочите его на ночь, добавьте зелень, специи и обжарьте до золотистой корочки!
Продукты
- -0.5 кг. хоммуса замочить в холодной воде на ночь, затем воду слить. пропустить его дважды через мясорубку вместе с
- - 1 луковица,
- - 2-3 дольки чеснока,
- - 1-2 ломтика предварительно замоченного и отжатого хлеба,
- - 0.5 ст. зелени сельдерея или петрушки,(я беру пучок)
- - кусочек острого зеленого перца чили (я вычищаю семена из перца и кладу целый стручок).
- - 2 ч.л. соли,
- - 0.5 ч.л. перца,
- - 2 ч.л. cumin,
- - 2 ч.л. сушеного рейхана,(не обязательно)
- - 2 ч.л. кориандра,
- - 2 ч.л. муки (при необходимости),
- - 2 ч.л. пекарского порошка,
Пошаговый способ приготовления
Хорошо все вымешать. Лучше даже использовать блендер - чем мельче и однороднее фарш, тем фаляфиль вкуснее. Смачивая руки в воде (в воду добавить немного пекарского порошка), сделать плоские котлетки 4-5см. Обжарить их во фритюре. Чтобы фаляфиль получился нежным, надо постараться поменьше добавлять муки, а лучше вообще обойтись без неё. Если слишком жидкий получился фарш, то выложите его в сито, чтобы лишняя жидкость стекла. Некоторые дебавляют в фаляфиль горсть кунжута (сим-сим).
Сохраняй и поделись с друзьями
324 человек оценили
18 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
14 декабря 2007, 21:03
10 июля 2008, 05:51
25 декабря 2008, 20:22
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти