Миндальная корзиночка с нежным кремом корочкой безе
Нежная миндальная корзиночка с кремом и корочкой безе, украшенная вишневым соусом и шоколадом. Идеальный десерт с миндальными хлопьями и ванилью!
Продукты
- мука 50 г
- яйца 1шт
- миндальные хлопья 20 г
- масло сливочное 40 г
- сахарная пудра 30 г
- ванильная палочка 4 г
- сыр маскарпоне 30 г
- шоколад 40 г
- сахар 20 г
- сливки 35% 50 г
- для соуса, вишни 60 г сахар 30 г вместе проварить.
Пошаговый способ приготовления
Valmistamine:1. Масло, сахарную пудру, муку, миндальные хлопья порубить ножем, в однородную крошку.
2. Добавить яйцо, замесить тесто поставить на 30 мин. в холодильник.
3. Отделить белок от желтка у второго яйца, белок с сахарной пудрой взбить в крепкую пену. Сливки с ванильной палочкой довести в кастрюльке до кипения. Желток слегка взбить с сахаром.
4. Процедить сливки, ввести тонкой струйкой в желток, добавить сыр, перемешать.
5. Достать из холодильника, раскатать тесто, выложить в формочку, проткнуть дно, поставить запекаться в духовку на 10 мин при температуре 180 градусов.
6. Достать из духовки, залить кремом. В духовку при температуре 120 гр. на 20 минут.
7. Достать корзиночку из духовки, дать остыть, вынуть из формы. Сверху из кондитерского мешка отсадить белковый крем. Поставить в духовку на 10 минут при температуре 100 градусов. Достать, охладить.
На водяной бане растопить шоколад. Свернуть из пергамента корнетик, налить в него шоколад, разрисовать тарелку. Положить рядом корзиночку.
Сервировать при температуре 20-25 гр. на тарелке с вишневым соусом и мятой.
Сохраняй и поделись с друзьями
49 человек оценили
9 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 30 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 5440
Понравилось: 49
Автор: tanju6ka90
Создан: 02 июня 2009, 00:35
Комментарии
02 июня 2009, 00:42
02 июня 2009, 00:58
02 июня 2009, 01:11
02 июня 2009, 01:27
02 июня 2009, 01:29
02 июня 2009, 01:35
02 июня 2009, 01:42
02 июня 2009, 01:42
02 июня 2009, 01:44
02 июня 2009, 03:32
02 июня 2009, 03:59
03 июня 2009, 05:47
03 июня 2009, 22:46
04 июня 2009, 03:55
04 июня 2009, 07:01
05 июня 2009, 04:39
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти