Миндальная корзиночка с нежным кремом, корочкой безе

Фото к рецепту: Миндальная корзиночка с нежным кремом, корочкой безе

Ингредиенты

  • Мука 50гр.
  • Яйца 1шт
  • Миндальные хлопья 20гр.
  • Масло сливочное 40гр.
  • Сахарная пудра 30гр.
  • Ванильная палочка 4гр.
  • Сыр маскарпоне 30гр.
  • Шоколад 40гр.
  • Сахар 20гр.
  • Сливки 35% 50гр.
  • Для соуса, вишни 60 гр. сахар 30гр. Вместе проварить.

Способ приготовления

Valmistamine:1. Масло, сахарную пудру, муку, миндальные хлопья порубить ножем, в однородную крошку.

2. Добавить яйцо, замесить тесто поставить на 30 мин. в холодильник.

3. Отделить белок от желтка у второго яйца, белок с сахарной пудрой взбить в крепкую пену. Сливки с ванильной палочкой довести в кастрюльке до кипения. Желток слегка взбить с сахаром.

4. Процедить сливки, ввести тонкой струйкой в желток, добавить сыр, перемешать.

5. Достать из холодильника, раскатать тесто, выложить в формочку, проткнуть дно, поставить запекаться в духовку на 10 мин при температуре 180 градусов.

6. Достать из духовки, залить кремом. В духовку при температуре 120 гр. на 20 минут.

7. Достать корзиночку из духовки, дать остыть, вынуть из формы. Сверху из кондитерского мешка отсадить белковый крем. Поставить в духовку на 10 минут при температуре 100 градусов. Достать, охладить.

На водяной бане растопить шоколад. Свернуть из пергамента корнетик, налить в него шоколад, разрисовать тарелку. Положить рядом корзиночку.

Сервировать при температуре 20-25 гр. на тарелке с вишневым соусом и мятой.


5.04.5669880922980521.029
tanju6ka90

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 1

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
29  человек оценили
Сохранить рецепт
9 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ната777

Работы конечно много, но это того стоит.5.

wolga6
02.06.2009 00:58

оригинально!

шуш
02.06.2009 01:11

Очень красиво! 5++++!

80985090831

555!!!

lapiata
02.06.2009 01:29

Красиво оформлено,супер, вы молодец!!! :) 555

олежка

555!!!

puellula
02.06.2009 01:42

Эффектная подача! 5+++

fialka1
02.06.2009 01:42

красиво!555555555

natapit
02.06.2009 01:44

отлично!555!

chef Ruletka

Замечательная подача!Вкусно!555

tanju6ka90

Так приятно . . . . спасиб за коменты :)

lena62
03.06.2009 05:47

здорого и вкусно ! а офонмление - нет слов !!!!:):):) но у меня вопрос - данное колличество продуктов на сколько корзиночек ? я так поняла что на одну ;) и вообще , написанно 1яйцо , а дальше "Отделить белок от желтка у второго яйца" , это как ?

tanju6ka90

Извините, яиц правда 2 шт! Хоть написано на одну порцию, у меня была необходимость так высчитать, этих компонентов вполне хватает на 2 корзиночки, попробуйте приготовить . . очень вкусно!!

lena62
04.06.2009 03:55

обязательно попробую !!!!!:)

vicus
04.06.2009 07:01

Имеется какой-то элегантный шик в Вашей подаче!!!!

kofelka
05.06.2009 04:39

оформление просто КЛАСС! 5555+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...