Компот

Соленья и маринады

Пикантные рулетики из баклажан

Name: Пикантные рулетики из баклажан
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: баклажан; брынза; грецкие орехи; кинза или петрушка; сметана; чеснок

Попробуйте пикантные рулетики из толстого баклажана с брынзой, грецкими орехами, кинзой и чесноком, подаваемые со сметаной. Вкусно и полезно!

Продукты

баклажан - 1
брынза - 300 г
грецкие орехи - 100 г
кинза или петрушка - 1 пучок
сметана - 3 ст. л.
чеснок - 3 зубчика

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны нарезать тонко на слайсере, немного толще листа бумаги. Быстро обжарить полоски с двух сторон, выложить на тарелку, завернуть в пленку и дать так постоять минимум 2-3 часа. Лучше делать на ночь (тогда нужно убрать в холодильник).

Грецкие орехи обжарить и измельчить. Брынзу смешать вилкой со сметаной, измельченной зеленью, чесноком и орехами.

На каждую полоску выложить по 1 ч.л. начинки и завернуть в рулетики.