Картофельные котлеты-крокеты

• 1 кг картофеля,
• 1 яйцо,
• 150 г с\к свинины,
• 50 г зелёного лука,
• 100 г твёрдого сыра ( у меня был "Российский),
• соль по вкусу,
• растительное масло для жарки.

Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Горячим растолочь в пюре, немного остудить и добавить яйцо. Перемешать и разделить на две части.

С\к свинину мелко нарезать и добавить в одну часть, перемешать.

Зелёный лук мелко нарезать, сыр натереть, перемешать с луком и соединить со второй частью. Хорошо перемешать

Из каждого вида теста сформовать котлетки, запанировать в сухарях и обжарить на сковороде с растительным маслом с двух сторон.

Подавайте с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!