Пахлава или что-то вроде

Фото к рецепту: Пахлава или что-то вроде

Ингредиенты

  • Мука-4 ст.
  • Сметана-200 г.
  • Яйца-5 шт.
  • Масло сливочное-200г.
  • Изюм-150 г.
  • Орехи грецкие-350 г.
  • Соль,сода-щепоточки
  • Сахар 2,5 стакана
  • +
  • мед любой 1 стаканчик

Пошаговый рецепт приготовления

Заранее перебрать,вымыть,обсушить изюм.Орехи ложим в пакет полиэтиленовый, поплотнее и молоточком для отбывных разбиваем орешки в крошку.

Теперь тесто:муку высыпать в глубокую посуду и перетереть с маслом в крошку,сделать ямочку туда сметану+соль,сода+4 желтка + 100мл. водички кипяченой (белки в холодильник).Замесить тесто,оно должно получится упругим и маслянистым,положить в ц/мешок и-в холодильник на 30-40мин.

Затем достать его,разделить на 3 части и раскатать на слои.Толшина слоя~0,5см.

Выложить первый слой в противнь с высокими бортиками. Раскатать второй слой,оставить пока на столе.

Готовим начинку:5яич.белка взбить так,чтоб масса не стекала с венчика. Постепенно добавлять сахар по ложечке. Продолжать взбивать до упругой пены + изюм,орехи.

После первого и второго слоя теста - белковую массу.

Третий,последний слой смазать желтком. Изделие нарезать ромбиками,поставить в холодную духовку и выпекать при t-100 ~90-100 мин..

развести мед с примерно 100мл. воды чистой, достать За полчаса до готовности пахлаву и полить этой жидкостью в разрезы пахлавы. обратно в духовку запекаться последние полчасика...Достать,дать отдохнуть минут 30.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

рецепт пахлавы взяла у 21179 вроде бы, он отличный, но без меда мне похлава кажется не такой ... вот я для себя и полила малость...

5.04.6396929655216151.060
natashenka

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
60  человек оценили
Сохранить рецепт
51 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lusy 1985

Ну это ж надо! Вошла на сайт, чтобы найти рецепт пахлавы (родственники подкинули мешок орехов), а тут Ваш! Как кстати! "5" :)

irisecka
26.05.2009 23:27

Вкусненько! 5

лоло777

вкусненько!555555

пики
26.05.2009 23:34

Здорово!5

sama_ja
26.05.2009 23:42

здорово очень! 555555

natashenka

спасибо всем огромное)

karumniece

Я тоже делала что-то подобное.Действительно напоминает пахлаву.Очень вкусно!5!

lapiata
27.05.2009 00:13

Вкусно!!! 5+ :)

natapit
27.05.2009 00:19

достойный рецепт!555!

неля0503

Да,здорово,5! ))))

неля0503

Наташа,а вы в первый же раз мед добавили,-вам не понравилось и вы решили мед добавить или не рискнули без пропитки?

natashenka

21179 :я добавила мед в первый же раз, просто сладкого хотелось. Но ваш рецепт безусловно отличный)

неля0503

Да мы с вами, вообще,молодцы! )))

алёнушка777

С дебютом! 5

lorxen1
27.05.2009 01:02

здорово--5+

salamandraaaa

Любим такое ! 5 ++++++++++++++++++++ !

kotkot
27.05.2009 01:53

Очень вкусно.Любим такое.555...

vicus
27.05.2009 04:03

Vkuuusno!!!

oksana malzew

5+!!!:):):)

jelena_73

здорово!!5!!!

шуш
28.05.2009 05:26

Красотища!!! Забрала -буду делать! 5+5+5+5+!

fcb111
02.06.2009 22:08

Отличный рецепт! Как страстный любитель пахлавы и вообще всего сладкого говорю Вам СПАСИБО!!! :) 555555555

christymar

заманчиво 5

smiga
15.09.2009 22:24

после просмотра фото сразу хочется съесть !!!

Galina
14.12.2009 05:41

Zabirayu vash receptik!!! Spasibo!!! 555

секундра

то,что искала

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Хотите узнать как правильно готовить Пахлава или что-то вроде? На нашем кулинарном сайте вы сможете найти классические и современные рецепты c фото, видео рецепты и другие материалы, которые помогут вам воссоздать это блюдо на своей кухне. А если вам нужен совет о том, как правильно делать Пахлава или что-то вроде, заходите на сайт: задавайте вопросы, и опытные кулинары обязательно вам помогут.

Инструменты
Загрузка...