Сытный рулет со сборной начинкой

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) вашего блюда на основе указанных ингредиентов.

Ингредиенты и их примерная калорийность:

1. Дрожжевое тесто (700-800 г)
   Калорийность приблизительно 250 ккал на 100 г.
   
2. при 700 г: 700 г × 2.5 ккал = 1750 ккал
   

3. при 800 г: 800 г × 2.5 ккал = 2000 ккал
   Среднее значение: около 1875 ккал.

4. Куриные желудки (500 г)
   Примерно 90 ккал на 100 г.
   500 г × 0.9 ккал = 450 ккал

5. Свиная печень (200 г)
   Примерно 135 ккал на 100 г.
   200 г × 1.35 ккал = 270 ккал

6. Лук репчатый (2 крупные головки, примерно 300 г)
   Примерно 40 ккал на 100 г.
   300 г × 0.4 ккал = 120 ккал

7. Растительное масло (предположим, 2 столовые ложки, около 30 г)
   Примерно 900 ккал на 100 г.
   30 г × 9 ккал = 270 ккал

8. Пряности (лавровый лист, горошек, укроп)
   Калорийность пряностей очень мала, можно пренебречь их вкладом.

Итоговая калорийность (примерная):

• Тесто: 1875 ккал
  
• Желудки: 450 ккал
  
• Печень: 270 ккал
  
• Лук: 120 ккал
  
• Масло: 270 ккал

Общее:
189 (тесто) + 45 (желудки) + 27 (печень) + 12 (лук) + 27 (масло) = 1053 ккал (приблизительно)

Расчет БЖУ (на всю порцию):

Белки:
- Тесто: примерно 8 г белка на 100 г → 700 г теста: 56 г
- Желудки: около 16 г белка на 100 г → 500 г: 80 г
- Печень: около 20 г белка на 100 г → 200 г: 40 г
- Лук: примерно 1 г белка на 100 г → 300 г: 3 г
- Масло: белка минимально, можно пренебречь

Итого белков:
56 + 80 + 40 + 3 ≈ 179 г

Жиры:
- Тесто: примерно 10 г на 100 г → 700 г: 70 г
- Желудки: около 2 г на 100 г → 500 г: 10 г
- Печень: около 4 г на 100 г → 200 г: 8 г
- Масло: 30 г (вы уже добавили)
- Лук: минимально

Итого жиров:
70 + 10 + 8 + 30 ≈ 118 г

Углеводы:
- Тесто: примерно 50 г на 100 г → 700 г: 350 г
- Желудки: около 2 г на 100 г → 500 г: 10 г
- Печень: 4 г на 100 г → 200 г: 8 г
- Лук: примерно 9 г на 100 г → 300 г: 27 г

Итого углеводов:
350 + 10 + 8 + 27 ≈ 395 г

Итоговые значения (на всё блюдо):

• Калории: ~1050 ккал
  
• Белки: ~179 г
  
• Жиры: ~118 г
  
• Углеводы: ~395 г

Если делить на порции, например, на 4-6 частей, получаете питательную ценность одной порции.

Если нужны более точные данные, укажите точный вес каждого ингредиента или желаемый размер порции.