Сытный рулет со сборной начинкой

Вкусный сытный рулет со сборной начинкой из куриных желудков и свиной печени, в дрожжевом тесте. Простой рецепт с луком, специями и зеленью. Попробуйте!

Фото к рецепту: Сытный рулет со сборной начинкой

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 1050.0 ккал
Белки: 179.0 г
Жиры: 118.0 г
Углеводы: 395.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Незамысловатый рецепт для семейного ужина. Поскольку тесто у меня готовое, то принялась сразу за начинку.

Поставила отвариваться желудочки с лавровым листом и душистым перцем в хорошо подсоленной воде. Варю их долго (не менее часа-полутора), чтоб были хорошо разваренными.

Печень посолила и порезала на крупные куски.

Выловила готовые желудочки и там же сварила печень.

Пропустила желудки и печень через мясорубку.

Лук почистила, порезала и обжарила до золотистости в масле, лук должен оставаться сочным.

Соединила лук с фаршем, по вкусу посолила-поперчила и хорошо вымешала.

Раскатала тесто, выложила начинку и скрутила рулет.

Рулет я уложила в длинную форму для кексов, смазанную маслом, чтоб он был более-менее стандартных размеров :).

Сверху смазала молоком.

Выпекала в духовке при среднем огне примерно минут 40-50, т.к рулет получился достаточно толстым. В конце проверяла спичкой (вернее деревянной шпажкой для шашлычков).

Аккуратно выложила готовый рулет на тарелку.

Пока мы с Иваном гуляли, осталась парочка достаточно фотогеничных кусочков :).

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Сытный рулет со сборной начинкой: шаг 1
Сытный рулет со сборной начинкой: шаг 2
Сытный рулет со сборной начинкой: шаг 3
Сытный рулет со сборной начинкой: шаг 4
Сытный рулет со сборной начинкой: шаг 5
Сытный рулет со сборной начинкой: шаг 6
Сытный рулет со сборной начинкой: шаг 7
Сытный рулет со сборной начинкой: шаг 8
Сытный рулет со сборной начинкой: шаг 9

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Порций в рецепте:1
  • Сложность рецепта:Не определен
  • Просмотров рецепта:6198
  • Понравилось:41
  • Создан:24 мая 2009, 04:24
  • Каталоги:Выпечка Рулеты 

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) вашего блюда на основе указанных ингредиентов.

Ингредиенты и их примерная калорийность:

  1. Дрожжевое тесто (700-800 г)
    Калорийность приблизительно 250 ккал на 100 г.
  2. при 700 г: 700 г × 2.5 ккал = 1750 ккал
  3. при 800 г: 800 г × 2.5 ккал = 2000 ккал
    Среднее значение: около 1875 ккал.

  4. Куриные желудки (500 г)
    Примерно 90 ккал на 100 г.
    500 г × 0.9 ккал = 450 ккал

  5. Свиная печень (200 г)
    Примерно 135 ккал на 100 г.
    200 г × 1.35 ккал = 270 ккал

  6. Лук репчатый (2 крупные головки, примерно 300 г)
    Примерно 40 ккал на 100 г.
    300 г × 0.4 ккал = 120 ккал

  7. Растительное масло (предположим, 2 столовые ложки, около 30 г)
    Примерно 900 ккал на 100 г.
    30 г × 9 ккал = 270 ккал

  8. Пряности (лавровый лист, горошек, укроп)
    Калорийность пряностей очень мала, можно пренебречь их вкладом.


Итоговая калорийность (примерная):

  • Тесто: 1875 ккал
  • Желудки: 450 ккал
  • Печень: 270 ккал
  • Лук: 120 ккал
  • Масло: 270 ккал

Общее:
189 (тесто) + 45 (желудки) + 27 (печень) + 12 (лук) + 27 (масло) = 1053 ккал (приблизительно)


Расчет БЖУ (на всю порцию):

Белки:
- Тесто: примерно 8 г белка на 100 г → 700 г теста: 56 г
- Желудки: около 16 г белка на 100 г → 500 г: 80 г
- Печень: около 20 г белка на 100 г → 200 г: 40 г
- Лук: примерно 1 г белка на 100 г → 300 г: 3 г
- Масло: белка минимально, можно пренебречь

Итого белков:
56 + 80 + 40 + 3 ≈ 179 г


Жиры:
- Тесто: примерно 10 г на 100 г → 700 г: 70 г
- Желудки: около 2 г на 100 г → 500 г: 10 г
- Печень: около 4 г на 100 г → 200 г: 8 г
- Масло: 30 г (вы уже добавили)
- Лук: минимально

Итого жиров:
70 + 10 + 8 + 30 ≈ 118 г


Углеводы:
- Тесто: примерно 50 г на 100 г → 700 г: 350 г
- Желудки: около 2 г на 100 г → 500 г: 10 г
- Печень: 4 г на 100 г → 200 г: 8 г
- Лук: примерно 9 г на 100 г → 300 г: 27 г

Итого углеводов:
350 + 10 + 8 + 27 ≈ 395 г


Итоговые значения (на всё блюдо):

  • Калории: ~1050 ккал
  • Белки: ~179 г
  • Жиры: ~118 г
  • Углеводы: ~395 г

Если делить на порции, например, на 4-6 частей, получаете питательную ценность одной порции.


Если нужны более точные данные, укажите точный вес каждого ингредиента или желаемый размер порции.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

maj4ik
24.05.2009 04:35
Ответить
Вкусный и сытный рулет! 555
siyanie
24.05.2009 04:39
Ответить
Ужин на "отлично" !!! :)
Nathalya
24.05.2009 04:45
Ответить
спасибо!
пики
24.05.2009 04:53
Ответить
Здорово!5
odessa1949
24.05.2009 04:54
Ответить
Замечательный ужин! 55555!
natapit
24.05.2009 04:56
Ответить
действительно сытный!555!!!
fanny
24.05.2009 05:00
Ответить
Действительно, вкусно и сытно!
винница
24.05.2009 05:11
Ответить
Ах!......:))
люка001
24.05.2009 05:13
Ответить
Вкусно,сытно... А эстетический вид также ОЧЕНЬ важен...
Nathalya
24.05.2009 05:23
Ответить
cпасибо!
chef
24.05.2009 05:43
Ответить
Наталья,спасибо за вкусный рецепт.Люблю субпродукты.Теперь точно знаю чем обновлю свою новую форму.Утащила в копилку. 55555+++++
татьяна 55
24.05.2009 05:44
Ответить
Вкусно!555
шуш
24.05.2009 06:02
Ответить
Очень вкусный обедо-ужин!!! 5+!
ирусик-88
24.05.2009 07:41
Ответить
люблю когда много начинки!555
begi
24.05.2009 11:49
Ответить
Замечательный рулет и отличный рецепт! 5+++++++++++!
bart
24.05.2009 12:11
Ответить
Вкусный рулет 5+
Nathalya
24.05.2009 13:33
Ответить
спасибо! я тоже люблю побольше начинки :)
oulga
24.05.2009 15:48
Ответить
Отличный рулетик!55555!
Nathalya
24.05.2009 17:57
Ответить
спасибо!
izumrud
24.05.2009 18:36
Ответить
Наташенька!!!Очень вкусно!!!:)555+!:)
Nathalya
24.05.2009 19:57
Ответить
спасибо!
gagusya
25.05.2009 21:54
Ответить
5! :)
Nathalya
26.05.2009 14:38
Ответить
спасибо!
Nathalya
01.06.2009 19:51
Ответить
спасибо!
Nathalya
05.06.2009 04:17
Ответить
спасибо!
lualexa
09.06.2009 07:09
Ответить
Еще бы не вкусно, сплошное мяско..., так я люблю! 5.
irina-kolyshkova
03.07.2009 22:13
Ответить
какая прелесть 5555555
Nathalya
23.02.2010 04:23
Ответить
спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5469233781543961.041
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru