Ингредиенты

  • для теста:
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. сахара
  • 3 ст.л. муки
  • для «птичьего молока»:
  • 5 белков
  • 5 ст.л. сахара
  • 1 гр. ванилина
  • 20 гр. желатина
  • 200 гр. воды
  • для украшения:
  • любые фрукты
  • любое желе

Пошаговый рецепт приготовления

Коржик: рецепт коржа позаимствовала у wany05 (Торт " Клубничный"). Взбила яйца и сахар в крепкую пену, затем добавила муку и снова взбила. Смазала разъёмную форму маргарином, посыпала манкой (чтоб наверняка не прилип…), вылила тестичко и поставила в духовку на 20 минут (температура 160).

«Птичье молоко»: Пачку желатина (у меня это 20 гр.) заливаю холодной кипяченой водой, настаиваю полчасика. Взбиваю холодные белки, постепенно ввожу сахар (сладкоежки могут увеличить дозу сахара!), затем ванилин. Ещё я немного кладу лимонной кислоты, мама говорит, что так вкусней, а я разницы не чую :). Нагреваю набухший желатин (не кипятить!), охлаждаю, чтоб рука терпела и выливаю в белки, перемешиваю. Выливаю на корж.

Как только «птичье молоко» чуть «схватится» (чтобы фрукты не тонули, НО прилипали) можно начинать украшать. Выкладываю фрукты, в этот раз у меня бананы, мороженая вишня и немного мармеладок для листочков. И заливаю желе. Желе делаю, как указано на пачке. Важно чтобы желе остыло, иначе «молоко» поплывёт. Если «молоко» уже застыло как следует, то при заливании желе фрукты могут всплыть и вся картина расплывётся, чтобы этого не произошло можно выливать желе 2 частями, т.е. маленько налили – застыло (фрукты закрепились) можно выливать остальное. Ставлю в холодильник, как застынет снимаю форму.

Пошаговые фото рецепта

Торт "птичье молоко и фрукты".: фото шаг 1Торт "птичье молоко и фрукты".: фото шаг 2Торт "птичье молоко и фрукты".: фото шаг 3Торт "птичье молоко и фрукты".: фото шаг 4Торт "птичье молоко и фрукты".: фото шаг 5Торт "птичье молоко и фрукты".: фото шаг 6Торт "птичье молоко и фрукты".: фото шаг 7

Дополнительная информация

Делаю из разных фруктов и ягод. И шоколадным, в корж и начинку добавляю какао, и поливаю растопленной шоколадкой. Такой торт делаю давно, лет с 15… Испробовала разные коржики, и пекла и жарила и покупала готовые, и печенье с маслом перемешивала, и наконец на этом сайте нашла этот чудный рецепт!!! – Это идеальный вариант, на мой взгляд, для этого тортика!!! Огромное спасибо wany05. И просто и вкусно и недорого! А из 5 оставшихся желтков сделала крем-брюле по рецепту olaswan! Вооот…

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

lika1429
21.05.2009 21:09
Ответить
KRASIVO 555
Inna_2107
21.05.2009 21:18
Ответить
Красивый и вкусный торт!555
natashkabukarashka
21.05.2009 21:25
Ответить
я добавила фоты такого же торта только с викторией.. ну чтобы было видно что в разрезе получается.
cus-pus
21.05.2009 21:26
Ответить
ОТЛИЧНО !!!
utro8
21.05.2009 21:29
Ответить
Какая красотища!!! 55555!
irisecka
21.05.2009 21:32
Ответить
Молодец!!! 5
irisli
21.05.2009 21:41
Ответить
Очень красивый торт, создает праздничное настроение 5!
fcb111
21.05.2009 21:43
Ответить
Ничего не скажешь - хорош!!! 55555555555
kira80
21.05.2009 21:49
Ответить
С дебютом! Отличный торт! Люблю птичье молоко. Попробую 55555
natashkabukarashka
21.05.2009 21:52
Ответить
Спасибо большое вам! Я и не ожидала, что сразу столько оценок отхвачу!! :) прям скорее хочется ещё чёнть состряпать с фотоаппаратом напару! ))
natapit
21.05.2009 22:20
Ответить
какая прелесть!555!
wolga6
21.05.2009 22:41
Ответить
яркий тортик!
selenav
21.05.2009 23:00
Ответить
очень красиво...вам 5!!!
selenav
21.05.2009 23:01
Ответить
забираю)))
cosinera
21.05.2009 23:17
Ответить
Отличный торт и очень красиво 5+++++++++++++
adalat
22.05.2009 00:12
Ответить
Super 5++++
миска
22.05.2009 01:15
Ответить
очень красочно!
ya-xont
22.05.2009 03:13
Ответить
Симпатичный узорчик!
oksana malzew
22.05.2009 04:44
Ответить
5+!!!:):):)
шуш
22.05.2009 06:01
Ответить
Чудесный тортик!!! 5+!
ирусик-88
22.05.2009 09:43
Ответить
очень понравился!молодец!удачи!555555
nikachka
22.05.2009 14:04
Ответить
очень впечатляет тортик!! нежнейший.........
jelena_73
22.05.2009 22:06
Ответить
Очень красиво!!!!
машенька-84-
26.06.2009 21:45
Ответить
На попробовать,просто и вкусно.5.
lunazima
07.03.2011 09:41
Ответить
555. сделаю маме к 8 марта

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6492239835020471.066
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели