Торт "птичье молоко и фрукты".

Фото к рецепту: Торт  птичье молоко и фрукты .

Ингредиенты

  • Для теста:
  • 2 яйца
  • 3 ст. л. сахара
  • 3 ст. л. муки
  • Для «птичьего молока»:
  • 5 белков
  • 5 ст. л. сахара
  • 1 гр. ванилина
  • 20 гр. желатина
  • 200 гр. воды
  • Для украшения:
  • любые фрукты
  • любое желе

Пошаговый рецепт приготовления

Коржик: рецепт коржа позаимствовала у wany05 (Торт " Клубничный"). Взбила яйца и сахар в крепкую пену, затем добавила муку и снова взбила. Смазала разъёмную форму маргарином, посыпала манкой (чтоб наверняка не прилип…), вылила тестичко и поставила в духовку на 20 минут (температура 160).

«Птичье молоко»: Пачку желатина (у меня это 20 гр.) заливаю холодной кипяченой водой, настаиваю полчасика. Взбиваю холодные белки, постепенно ввожу сахар (сладкоежки могут увеличить дозу сахара!), затем ванилин. Ещё я немного кладу лимонной кислоты, мама говорит, что так вкусней, а я разницы не чую :). Нагреваю набухший желатин (не кипятить!), охлаждаю, чтоб рука терпела и выливаю в белки, перемешиваю. Выливаю на корж.

Как только «птичье молоко» чуть «схватится» (чтобы фрукты не тонули, НО прилипали) можно начинать украшать. Выкладываю фрукты, в этот раз у меня бананы, мороженая вишня и немного мармеладок для листочков. И заливаю желе. Желе делаю, как указано на пачке. Важно чтобы желе остыло, иначе «молоко» поплывёт. Если «молоко» уже застыло как следует, то при заливании желе фрукты могут всплыть и вся картина расплывётся, чтобы этого не произошло можно выливать желе 2 частями, т.е. маленько налили – застыло (фрукты закрепились) можно выливать остальное. Ставлю в холодильник, как застынет снимаю форму.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Делаю из разных фруктов и ягод. И шоколадным, в корж и начинку добавляю какао, и поливаю растопленной шоколадкой. Такой торт делаю давно, лет с 15… Испробовала разные коржики, и пекла и жарила и покупала готовые, и печенье с маслом перемешивала, и наконец на этом сайте нашла этот чудный рецепт!!! – Это идеальный вариант, на мой взгляд, для этого тортика!!! Огромное спасибо wany05. И просто и вкусно и недорого! А из 5 оставшихся желтков сделала крем-брюле по рецепту olaswan! Вооот…

5.04.6492239835020471.066
natashkabukarashka

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
66  человек оценили
Сохранить рецепт
97 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lika1429
21.05.2009 21:09

KRASIVO 555

Inna_2107

Красивый и вкусный торт!555

natashkabukarashka

я добавила фоты такого же торта только с викторией.. ну чтобы было видно что в разрезе получается.

cus-pus
21.05.2009 21:26

ОТЛИЧНО !!!

utro8
21.05.2009 21:29

Какая красотища!!! 55555!

irisecka
21.05.2009 21:32

Молодец!!! 5

irisli
21.05.2009 21:41

Очень красивый торт, создает праздничное настроение 5!

fcb111
21.05.2009 21:43

Ничего не скажешь - хорош!!! 55555555555

kira80
21.05.2009 21:49

С дебютом! Отличный торт! Люблю птичье молоко. Попробую 55555

natashkabukarashka

Спасибо большое вам! Я и не ожидала, что сразу столько оценок отхвачу!! :) прям скорее хочется ещё чёнть состряпать с фотоаппаратом напару! ))

natapit
21.05.2009 22:20

какая прелесть!555!

wolga6
21.05.2009 22:41

яркий тортик!

selenav
21.05.2009 23:00

очень красиво...вам 5!!!

selenav
21.05.2009 23:01

забираю)))

cosinera
21.05.2009 23:17

Отличный торт и очень красиво 5+++++++++++++

adalat
22.05.2009 00:12

Super 5++++

миска

очень красочно!

ya-xont
22.05.2009 03:13

Симпатичный узорчик!

oksana malzew

5+!!!:):):)

шуш
22.05.2009 06:01

Чудесный тортик!!! 5+!

ирусик-88

очень понравился!молодец!удачи!555555

nikachka
22.05.2009 14:04

очень впечатляет тортик!! нежнейший.........

jelena_73

Очень красиво!!!!

машенька-84-

На попробовать,просто и вкусно.5.

lunazima
07.03.2011 09:41

555. сделаю маме к 8 марта

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...