Куриные котлеты с соусом из щавеля

Ингредиенты

  • 500 гр. куриного фарша
  • 2 луковицы
  • 2 ломтика белого хлеба без корки
  • 0,5 ст. молока
  • 1 яйцо
  • пучок щавеля
  • пучок зеленого чеснока
  • пучок петрушки
  • 200 мл. белого сухого вина
  • 150 мл. сливок жирностью 33%
  • растительное масло для обжаривания
  • соль, черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Лук очистить, очень мелко нарезать.

Разогреть в сковороде немного растительного масла, добавить половину лука и обжарить до мягкости. Хлеб размочить в молоке, слегка отжать. Смешать в миске куриный фарш, вымоченный в молоке хлеб, обжаренный лук и яйцо, приправить солью и перцем. Тщательно вымесить фарш. Слепить из фарша круглые котлеты. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла. Обжарить котлеты до румяной корочки.

Щавель, черемшу и петрушку вымыть, крупно нарезать.

В сотейнике обжарить в небольшом количестве масла вторую луковицу, влить вино. Готовить 4 мин. Добавить зелень, готовить еще 3 мин. Влить в соус сливки, перемешать и варить, время от времени помешивая, 5 мин. Дать немного остыть, затем переложить в блендер и размолоть в пюре. Вновь выложить в сотейник, посолить, поперчить по вкусу и прогреть, 1-2 мин.

Горячие котлеты выложить на блюдо, полить соусом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Куриные котлеты с соусом из щавеля: шаг 1Куриные котлеты с соусом из щавеля: шаг 2Куриные котлеты с соусом из щавеля: шаг 3Куриные котлеты с соусом из щавеля: шаг 4Куриные котлеты с соусом из щавеля: шаг 5Куриные котлеты с соусом из щавеля: шаг 6Куриные котлеты с соусом из щавеля: шаг 7

Дополнительная информация

Соус получился нежно-кисленький.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

strelec148
21.05.2009 17:34
Ответить
симпотные! я соус из щавеля делаю на основе сметаны...иногда добавляю яблочко! советую...:) вам 5!
irina***
21.05.2009 17:42
Ответить
Ксюша, спасибо! попробую. :)
johnny
21.05.2009 17:46
Ответить
Очень аппетитно!
манюша
21.05.2009 18:26
Ответить
Правильно Ксюша заметила: сегодня у нас тефтельно-котлетное разнообразие! 5
rafael
21.05.2009 19:38
Ответить
а я думала чтоб из оставшегося от супа щавлика сварганить...спасибо!
варуник
21.05.2009 19:39
Ответить
Люблю щавель. Интересный рецептик!
ирусик-88
21.05.2009 19:42
Ответить
хорош соус!555!
natapit
21.05.2009 20:14
Ответить
вкусно!555!
puellula
21.05.2009 20:39
Ответить
Замечательный соус к котлеткам! 5+++
irina***
22.05.2009 01:18
Ответить
:) СПАСИБО! :)
vizia
22.05.2009 05:39
Ответить
Не только куриное, а еще и рыбное!Ирин,5555555555555
irina90-60-90
22.05.2009 13:06
Ответить
ХОРОШИ:)5555++++
nikachka
22.05.2009 13:55
Ответить
очень нежненько!!
oulga
24.05.2009 16:02
Ответить
Великолепно! 55555!
-rusya-
30.05.2009 19:37
Ответить
Вкуснота!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6063785208687611.043
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели