Куриные бедрышки в двойном маринаде, запеченные на решетке

Фото к рецепту: Куриные бедрышки в двойном маринаде, запеченные на решетке

Ингредиенты

  • куриные бедрышки – 6 шт.
  • небольшая луковица
  • свежий базилик – 2 веточки
  • соевый соус – 1 ст.л.
  • готовая горчица – 1 ч.л.
  • приправа для цыплят-табака
  • соль
  • черный молотый перец
  • растительное масло – 2 ст.ложки
  • уксус 9% - 1 ст.ложка

Пошаговый рецепт приготовления

Лук и базилик измельчить блендером, добавить соевый соус, горчицу и приправу (сушеные чеснок и петрушка, паприка, красный перец, имбирь, куркума). Это первый (внутренний) маринад.

Подготовленные куриные бедрышки обсушить полотенцем, положить шкуркой вверх, сделать надрезы над косточкой шириной 3-4 сантиметра, достаточно глубоко, но не насквозь.

Наполнить полученные полости луково-пряной массой. Прикрыть разрезы куриной шкуркой, посолить и посыпать черный перцем снаружи, сложить в какую-либо емкость, залить вторым (наружным) маринадом, состоящим из уксуса и растительного масла.

Поставить в холодильник на сутки.

Разместить куриные бедрышки на решетке, следя за тем, чтобы шкурка прикрывала надрез, тогда луковая начинка-маринад не будет вываливаться и подгорать.

Запекать на открытом сначала верх и низ, поливая маринадом, в который добавить немного воды, затем кусочки приблизить и построить из них «домик», который время от времени «перестраивать», и, таким образом, пропечь все боковые части.

Время запекания не менее 40 минут.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Если кто-то заметил отсутствие на фотографиях термической обработки бедрышек 2-х кусочков курятины из шести замаринованных, объясняю – сын был на работе, оставили ему «на потом».

5.04.582894561761021.034
nata196277

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Куриные бедрышки "великаны"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
34  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
puellula
19.05.2009 01:25

Ароматная и вкусная кура! 5+++

тамара агапитова

ПОЛНЫЙ ВОСТОРГ!5+++++

ирусик-88

ух ты здорово как!!!браво!55555555

irina90-60-90

ОТЛИЧНО:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты