Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хлеб с сардинии pane carasau

Приготовьте вкусный хлеб с Сардинии (pane carasau) из муки, манной крупы, половины кубика свежих дрожжей, соли и 250 мл воды. Попробуйте уникальный рецепт!

Продукты

на 15 шт. :
350 г муки,
150 г манной крупы,
половину кубика свежих дрожжей(21 г),
1/2 ч.л. соли,
300 мл.воды.

Пошаговый способ приготовления

В воде разводим дрожжи,даём им поднятся.

Муку смешиваем с манной крупой и солью.

Поднявшиеся дрожжи выливаем в муку,вымешиваем тесто, тесто нужно будет хорошо вымешать,чтобы оно приобрело эластичную структуру.

Даём тесто отстоятся 30 минут.

Тесто делим на 15 кусочков,каждый кусочек нужно будет расскатать очень-очень тонко,рекомендуется до 1 мм,лепёшки не обязательно должны быть круглыми,как получится.

Выпекать наши лепёшечки будем в духовке на решётке.

Для этого разогреем духовку до 200 градусов,решётку установим на самой нижней позиции.

Раскладываем наши лепёшки на решётку,сколько уместится,выпекать около 5-7 минут,один раз перевернуть, время я написала общее, т.е на обе стороны 5-7 минут.

Когда он остывает он становится жёстким, это нормально.

В Сардинии такой хлеб обычно подают к супу, к разным салатам с оливками, морепродуктами.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

53 человек оценили

В избранное

72 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17587

Понравилось: 53

Автор: natawhv

Создан: 18 мая 2009, 17:14

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Cардинская кухня замечательна своим хлебом, который по особым рецептам пекут в каждой деревне. Например, pani carasau («нотная бумага»). Этот хлеб является важнейшим компонентом знаменитой сардинской закуски pane frattau: «лист» слегка вымачивается в супе или подсоленной воде, покрывается томатным соусом и довершается яйцом-пашот, тертым сыром Пекорино, и зачастую — рубленым мясом.

очень понравился рецепт сорри, не поняла, когда раскатаешь лепешку, ее нужно складывать и залеплять кончики? или прям однослойное тесто на решетку класть, а оно само воздуха наберет???? спасибо!

chudo

18 мая 2009, 18:57

потрясающий универсальный рецепт!

prostoeva

18 мая 2009, 19:02

АбАлДеТь Прикольно как! Срочно нужно попробовать выпечь такие хлебцы 55555555555555555555555

svetik_semizvetik

18 мая 2009, 21:01

Похоже на питу, только с манкой. Попробуем и так. 555

неля0503

18 мая 2009, 22:14

Это моё,5!