Вход | Регистрация
Мясные корзинки с грибами по рецепту irina***
Попробуйте наши мясные корзинки с грибами: фарш из свинины и говядины, шампиньоны, лук, яйца и специи. Вкусно, сытно и просто!
Ингредиенты
- 500 г фарша (свинина-говядина)
- 300 г шампиньонов
- 2 больших луковицы
- 1 яйцо
- 2 зубчика чеснока
- молотые белые сухари
- 4 ст.л. сметаны
- 50 г сливочного масла
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Одну луковицу натрите на мелкой терке и добавьте к фаршу. Посолите фарш и вымешайте.
Одну луковицу и грибы мелко покрошите. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте к луку грибы и тушите до готовности. Чеснок мелко нарежьте. Добавьте к луку и грибам и тушите еще пару минут. Добавьте 2 ст. л. сметаны. Посолите и поперчите. Тушите еще 2 минуты.
Можно использовать готовые формочки для кексов, но можно их сделать и самостоятельно. Возьмите невысокую чашку, расширяющуюся кверху и квадратный лист кулинарной фольги. Лист фольги сложите вчетверо и уложите его внутрь чашки. Расправьте фольгу по форме чашки, торчащие уголки загните. Формочка готова.
Формочки щедро намажьте сливочным маслом и обсыпьте сухарями. Из фарша скатайте шарики и раскатайте их по размеру формочки. Распластайте его по дну формочки и сформуйте бортики высотой около 1,5 см. В центр каждой корзинки выложите горкой грибной фарш. Оставляйте пространство между начинкой и бортиками корзинки. Посыпьте каждую горку грибной начинки 1/2 ч. л. молотых сухарей.
Взбейте яйцо с 2 ст. л. сметаны. Слегка подсолите и полейте этой смесью каждую корзинку, начиная с верхушки. Старайтесь, чтобы яичная смесь не затекала за мясные бортики. Достаньте из чашечек и выложите на противень.
Выпекайте в разогретой до 200°С духовке 20 минут. Выньте противень из духовки. Положите на верхушку каждой корзинки чайную ложечку сливочного масла. Выпекайте еще 5 минут. Выньте из духовки, разверните формочки, выньте корзиночки и сразу подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Изящное сочетание мяса и грибов в одной корзинке
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и состава по БЖУ (белки, жиры, углеводы) для вашего блюда на основе указанных ингредиентов:
Ингредиенты и их ориентировочная пищевая ценность:
500 г фарша (свино-говяжий):
- Калории: около 250 ккал на 100 г → 1250 ккал
- Белки: 17 г на 100 г → 85 г всего
- Жиры: 20 г на 100 г → 100 г всего
- Углеводы: 0 г
- Калории: около 250 ккал на 100 г → 1250 ккал
300 г шампиньонов:
- Калории: около 22 ккал на 100 г → 66 ккал
- Белки: 3 г на 100 г → 9 г
- Жиры: 0.3 г на 100 г → 0.9 г
- Углеводы: 3.3 г на 100 г → 9.9 г
- Калории: около 22 ккал на 100 г → 66 ккал
2 больших луковицы (примерно 200 г):
- Калории: около 40 ккал на 100 г → 80 ккал
- Белки: 1 г на 100 г → 2 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9 г
- Калории: около 40 ккал на 100 г → 80 ккал
1 яйцо (около 50 г):
- Калории: около 70 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 1 г
- Калории: около 70 ккал
2 зубчика чеснока (примерно 6 г):
- Калории: 4.5 ккал на 1 г → 27 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
- Калории: 4.5 ккал на 1 г → 27 ккал
Молотые белые сухари (примерно 30 г):
- Калории: 330 ккал на 100 г → 99 ккал
- Белки: 9 г на 100 г → 2.7 г
- Жиры: 3 г на 100 г → 0.9 г
- Углеводы: 60 г на 100 г → 18 г
- Калории: 330 ккал на 100 г → 99 ккал
4 ст.л. сметаны (примерно 60 г):
- Калории: около 140 ккал на 100 г → 84 ккал
- Белки: 2 г на 100 г → 1.2 г
- Жиры: 10 г на 100 г → 6 г
- Углеводы: 3 г
- Калории: около 140 ккал на 100 г → 84 ккал
50 г сливочного масла:
- Калории: около 720 ккал на 100 г → 360 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 81 г
- Углеводы: 0.1 г
- Калории: около 720 ккал на 100 г → 360 ккал
Соль – без калорий.
Итоговая сумма по продуктам
| Параметр | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|
| Фарш | 1250 | 85 | 100 | 0 |
| Шампиньоны | 66 | 9 | 0.9 | 9.9 |
| Лук | 80 | 2 | 0.1 | 9 |
| Яйцо | 70 | 6 | 5 | 1 |
| Чеснок | 27 | 0.2 | 0 | 1 |
| Сухари | 99 | 2.7 | 0.9 | 18 |
| Сметана | 84 | 1.2 | 6 | 3 |
| Масло сливочное | 360 | 1 | 81 | 0.1 |
Итоговые значения:
Калорийность:
1250 + 66 + 80 + 70 + 27 + 99 + 84 + 360 = 2036 ккалБелки:
85 + 9 + 2 + 6 + 0.2 + 2.7 + 1.2 + 1 = 106.3 гЖиры:
100 + 0.9 + 0.1 + 5 + 0 + 0.9 + 6 + 81 = 193 гУглеводы:
0 + 9.9 + 9 + 1 + 1 + 18 + 3 + 0.1 = 41 г
Вывод:
Общая калорийность блюда составляет примерно 2036 ккал. Общий состав по БЖУ примерно такой:
- Белки: 106 г
- Жиры: 193 г
- Углеводы: 41 г
Это примерный расчет, точные показатели могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и методов приготовления.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
5
