Картофель с мясом в горшке

Фото к рецепту: Картофель с мясом в горшке

Ингредиенты

  • мясо (у меня постная, но всё равно жирная свинина) – 700 г
  • соус соевый светлый – немало
  • масло оливковое – немного
  • лук – пару больших головок
  • перец чёрный молотый – по вкусу
  • картофель свежий – 800 г
  • любимые приправы и специи - у меня для мяса "Армянская универсальная" (кориандр, базилик, соль, зелень сельдерея, перец чёрный молотый, орегано - Avokado, Перекрёсток), а для картофеля - "Америка" (Kotanyi, Перекрёсток)
  • чеснок свежий – да хоть целая головка, не ошибётесь

Пошаговый рецепт приготовления

Не знаю, с какого времени живёт во мне любовь к толкучке, не поворачивается язык сказать «блошиному рынку». Удовольствие от высматривания интересных и полезных предметов, безделушек, мысленного прикидывания и приспосабливания их к домашнему интерьеру просто пронизывает воображение по мере перемещения по вещевому базару, глаза разбегаются от созерцания полузабытых вещей, время летит быстро и как венец всему – удачная покупка. В этот раз ей оказался потрясающий керамический горшок с крышкой. О подобных я только читал, что в них вкусно готовить, а вот попробовать не доводилось.

В результате нескольких попыток, одна вкусней другой, и был создан этот бесхитростный рецепт, о котором могу сказать одно – очень вкусно, но без горшка не получится. Итак,..

…достаточно постную свинину можно для начала замариновать. Обычно мариную мясо тогда, когда в магазине неожиданно выгодно попадаются вкусные кусочки, а дома супруга справедливо ворчит, что на ужин всё есть. Тогда просто оттягиваю решение вопроса до завтра, маринуя мясо почти всегда в соевом соусе и оливковом масле в сочетании с мелко порезанным луком и молотым чёрным перцем.

Приступая к готовке, следует просыпать любимыми специями-приправами куски мяса (свежие или маринованные) и качественно, то есть до появления первых признаков корочки, их обжарить. Отдельно от них обжарьте довольно много сравнительно крупно порезанного лука с добавлением сливочного масла. Такой лук придаст особенный привкус и аромат всему блюду.

Картофель (я не чищу, только хорошо мою со щёткой)) порезать на дольки сравнительно одинакового сечения и плоской частью одной из долек протереть дно горшка незначительным количеством какого-нибудь кулинарного масла или жира по своему вкусу. Выложить картофель «на спинки», посыпать приправами для картофеля, на него выложить лук и мясо и начинить блюдо неочищенными дольками чеснока.

Горшок выставить поглубже в холодную духовку чуть ниже её середины, включить на 180°С и минут через 30 убавить примерно на 160°С.

Весь процесс приготовления займёт около 70-80 минут, он больше не требует абсолютно никакого вмешательства.

Вкусно очень, сочно очень. Жирно, конечно. Остро. Чеснока не хватает, расходится (высасывается из кожуры) на «ура». Да и вообще ничего не хватает, блюдо съедается быстро и с большим удовольствием. В ходе совместного потребления пищи семья дружно строит планы по увеличению объёмов исходных продуктов, а вы – вместе с ними. Ваши поварские умения обрастают легендарными подробностями, самооценка растёт на глазах… Уговорил попробовать? А горшок есть? Тогда – вперёд, и…

…приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Горшок мне продали за «чисто новый», не было почти никаких оснований сомневаться в правдивости смуглого продавца, кроме его бегающих глаз и желания быстро продать товар. Отмывая горшок во многих водах я в итоге пришёл к выводу, что он очевидно почти таким и был – почти, потому, что внутри чистый и без следов ложки по дну, а вот снаружи на него осела пыль многих годов стояния на кухонной полке. Не облупленный, не ободранный, ровно трёхлитровый и – самое главное! – «теперь таких не делают». Словом, повезло мне, повезло, да и только. И купил-то я его за… ну, около трёх евро. Удачи и вам!

5.04.6461468176353721.064
bratyury

Кухня: Русская

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Вкусный горшок!!!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
64  человек оценили
Сохранить рецепт
17 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
nastaya ozh

5!я так же делаю, только накрываю не крышкой, о вкусным тестом!

манюша

Я тоже приобрела горшочки, только маленькие. будем всё делить... 5

радецкая

Читала и хотелось зайти в гости попробовать.Полюбоваться на семью дружно уплетающюю снедь из волшебного горшочка.Сейчас тоже сделаю только грибочков добавлю.

viktosha_t

Очень вкусно... тоже хочется такие горшочки, тока у нас таких не продаются...555...

ir71
11.05.2009 23:44

Это рецепт в моём доме пользуется популярностю.Я очень часто готовлю в горшочках.5!

panama
11.05.2009 23:46

Блюдо вкусное и сытное 5! Горшочек прелесть!!!!!

l@r@kroft

И горшок, и блюдо в нем - баллов на 100,ну не меньше... - ну не как на 3 евро ;)

raile
12.05.2009 00:03

ммм! несомненно в горшочке вкуснее,а с приобретением керам.горшочка и фантазия разиграется.С драгоценной покупкой !!!555

raile
12.05.2009 00:03

А горшочек и впрямь красивый.

ната777

Очень вкусно. А горшок - чудо.5.

lorxen1
12.05.2009 01:17

жаркое конечно вкусное--5+++,но Юра,почему ты пишешь,что мясо постное,совсем нет,хорошая почерёвочка

lorxen1
12.05.2009 01:18

ааааа забыла,с обновкой тебя,горошочек -красавец

makaro
12.05.2009 01:26

класика картошка в горшке, всегда очень вкусно и красиво 5

tatianowna

Горшок - симпатяга. Помнится у мамули был такой. А как вкусно было кушать из этого горшочка! Блюдо очень вкусное, лично для меня навеяло приятные воспоминания.

makakulja

Оч вкусно! Люблю! ;) 5+++

eik
12.05.2009 02:00

в горшочках всегда очень вкусно. 555555555555

пики
12.05.2009 03:37

Отличный горшок!!555

Nathalya
12.05.2009 04:44

полезное приобретение! поздравляю!

ara62
12.05.2009 07:59

OTLICHNO!!! Obojavam iadene progotveno v garne!!! Moite KOMPLIMENTI!!!55555...

рыжая я

Чудесная картошечка! Очень вкусно! 55555

katechka
12.05.2009 18:16

Поэма в горшке. 5555555555

sadi 09
14.05.2009 13:11

Тихо позавидовала. С горшочком просто повезло. Он и ,вправду, славненький.Рецепт изучала внимательно, чтобы запомнить. Интернет пока на даче накрылся. Выучила наизусть. Сделаю его сегодня в печке. Очень своевременно, потому что холодно и мы топим. Спасибо, дорогой за рецепт.

ksuha2
14.05.2009 22:56

Горшок будет...+5

тётя маша

Какой красавец горшок! Завидую! Сама люблю готовить в керамической посуде, совсем другой вкус! Простой и поэтому такой хороший рецепт!

pianistka

Страсть к "блошиным рынкам" проснулась с новой силой (хотя муж меня за это стыдит). Будем искать горшок. Жить без него теперь не могу... Хотя мне надо как минимум 3 таких штуки. Юра, 5+!!!!!!!

masha2907

Представляю как это вкусно, люблю блюда в горшочках!

dimok
27.05.2009 04:08

Да, рецепт отличный. И действительно под такой рецепт необходим именно такой горшок.)) Поздравляю с покупкой. И как пел Вини-Пух - "Вот горшок пустой, он предмет простой и ни куда ни денется!" В данном случае и горшок не простой, и содержимое в нем есть (ну в смысле есть можно) от этого (что можно есть и все съесть) он становится пустым. Но только на время, до очередного Юриного шедевра.)) Так заканчиваю расуждать.)) Юра рецепт класс! 555!

ivanovairina13

ням-ням!!! 5555555555555555555555555555555555555555555555!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты