Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Блюда из птицы
Di pollo con frutta in siciliano или курица с фруктами по-сицилийски.

Di pollo con frutta in siciliano или курица с фруктами по-сицилийски.

Ингредиенты

курица филе 1 кг.
яблоки (антоновка) 3 шт.
изюм 1 горсть.
миндаль 1 горсть.
курага 1 горсть.
морковь 2 шт.

марсала 50 гр.
оливковое масло с травами.
эстрагон свежий (тархун) 3 ст.л.
красный острый перец (молотый) 1 ч.л.
перец душистый 2 шт.
соль по-вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

Морковь вымыть, очистить и нарезать кубиками.

Миндаль обжарить и залить кипятком на 2 минутки...затем очистить от кожицы.

Изюм и курагу так же залить кипятком на 3-4 минутки.

Эстрагон порезать или порвать руками.

Мясо курицы вымыть и нарезать на небольшие кусочки.

В казане нагреть оливковое масло с травами и обжарить в нем кубики морковки.

Затем добавить кусочки курицы, эстрагон, миндаль, душистый и острый перец...затем влить марсалу и тушить на маленьком огне с открытой крышкой минут 5-7.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать крупными кубиками.

Курагу нарезать кубиками и добавить вместе с яблоками и изюмом в казан.

Посолить по вкусу, накрыть крышкой и тушить минут около 10 минут.

Затем все перемешать, вновь накрыть крышкой и тушить ещё 10-15 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!