Фрикадельки из щуки с раками
Вкусные фрикадельки из щуки с раками: щука, лук порей, морковь и укроп в сливочном соусе с белым вином и помидорами. Попробуйте это изысканное блюдо!
Пошаговый способ приготовления
Делаем фрикадельки:
Разрезаем щуку маленькими кусочками.
Солим, перчим и ставим в холодильник на час.
В блендер кладём щуку, белок и сливки 1дл, так чтобы получилась гладкая смесь.
Поперчить, посолить и добавить немного лимонного сока.
Размешать и снова кладём в холодильник.
В кипящей подсоленной воде сварить раков 4 минуты.
Очистить и дать остыть, "Тело" раков оставляем для подливы.
Делаем подливу из раков:
"Тело" раков обжариваем в масле добавляем порезанные овощи (морковь 1шт. Фенхель, помидоры, укроп и лук порей) Добавить белое вино, дать немного покипеть.
Потом добавляем воду и кубик рыбного бульона и дать покипеть минут 10.
Добавляем сливки 1дл. солим, перчим и оставляем на маленьком огне еще на 10 мнут.
Через дуршлаг выливаем жидкость в другую кастрюлю.
Кладём в кастрюлю мясо рака, порезанные овощи (морковь, стручки гороха, укроп и лук порей) и добавить масло.
Смесь из щуки сделать шарики или просто ложкой положить их вариться в подливу 12-14 минут.
Положить фрикадельки на тарелку, добавить раков, овощи и налить сверху подливу.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
31 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 90 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 6706
Понравилось: 31
Автор: viktosha_t
Создан: 07 мая 2009, 02:02
Комментарии
07 мая 2009, 02:04
07 мая 2009, 02:09
07 мая 2009, 02:19
07 мая 2009, 02:22
07 мая 2009, 02:24
07 мая 2009, 02:27
07 мая 2009, 02:33
07 мая 2009, 02:33
07 мая 2009, 02:41
07 мая 2009, 02:49
07 мая 2009, 02:53
07 мая 2009, 03:03
07 мая 2009, 03:12
07 мая 2009, 03:18
07 мая 2009, 03:19
07 мая 2009, 03:30
07 мая 2009, 03:34
07 мая 2009, 09:31
07 мая 2009, 16:03
17 мая 2009, 21:20
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти