Фрикадельки из щуки с раками

Фото к рецепту: Фрикадельки из щуки с раками
Домашняя90 мин.4Не определен
38552030

Ингредиенты

  • щука- 150 г
  • раки
  • лук порей
  • морковь
  • фенхель
  • стручки гороха
  • укроп
  • яйцо- 1 шт.
  • сливки- 2дл.
  • масло- 80 г
  • помидор- 2 шт.
  • лимон
  • белое вино- 2дл.
  • рыбный бульон

Пошаговый рецепт приготовления

Делаем фрикадельки:

Разрезаем щуку маленькими кусочками. Солим, перчим и ставим в холодильник на час.

В блендар кладём щуку, белок и сливки 1дл, так чтобы получилась гладкая смесь. Поперчить,посолить и добавить немного лимонного сока. Размешать и снова кладём в холодильник.

В кипящей подсоленной воде сварить раков 4 минуты. Очистить и дать остыть, "Тело" раков оставляем для подливы.

Делаем подливу из раков:

"Тело" раков обжариваем в масле добавляем порезанные овощи (морковь 1шт. Фенхель, помидоры, укроп и лук порей) Добавить белое вино, дать немного покипеть.

Потом добавляем воду и кубик рыбного бульона и дать покипеть минут 10.

Добавляем сливки 1дл. солим, перчим и оставляем на маленьком огне еще на 10 мнут.

Через дуршлаг выливаем жидкость в другую кастрюлю. Кладём в кастрюлю мясо рака, порезанные овощи (морковь, стручки гороха, укроп и лук порей) и добавить масло.

Смесь из щуки сделать шарики или просто ложкой положить их вариться в подливу 12-14 минут.

Положить фрикадельки на тарелку, добавить раков, овощи и налить сверху подливу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Фрикадельки из щуки с раками: фото шаг 1
Фрикадельки из щуки с раками: фото шаг 2
Фрикадельки из щуки с раками: фото шаг 3
Фрикадельки из щуки с раками: фото шаг 4
Фрикадельки из щуки с раками: фото шаг 5
Фрикадельки из щуки с раками: фото шаг 6
Фрикадельки из щуки с раками: фото шаг 7
Фрикадельки из щуки с раками: фото шаг 8
Фрикадельки из щуки с раками: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
30  человек оценили
Сохранить рецепт
2 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
strelec148

по-взрослому то как все! 5

fury_a
07.05.2009 02:09

Лебедя забыли положить :) Хотя нет, разбегаться в разные стороны будут :):):)

рафаэлла

Прямо-таки пейзаж!5!

Nathalya
07.05.2009 02:22

из щукИ - поправьте, а так 5!

viktosha_t

Уже поправила. Спасибо

mimi
07.05.2009 02:27

какие изыски! :)

puellula
07.05.2009 02:33

щука, раки....ммм! звучит просто замечательно! 5!

petrovapv

очень празднично! Фото красивое, хоть на конкурс!

niira
07.05.2009 02:41

po4emu nas ne preglosili v gosti,na wuku?555555

luba5
07.05.2009 02:49

Очень вкусно!555

lorxen1
07.05.2009 02:53

красота--5+

ya-xont
07.05.2009 03:03

Очень даже!!!

panama
07.05.2009 03:12

Уверена, что вкусно 5!!!

sister_chaos

вот это изыски! супер!

sweta1
07.05.2009 03:19

какие изыски!прелесть!5!

skoslik
07.05.2009 03:30

Изыск.5!

irina90-60-90

прелесть:)5!

ирусик-88

ммммм!!!!!как вкусно безумно!!!как красиво!!!555555!!!

nikachka
07.05.2009 16:03

очень интригующий рецептик!!

irina-kolyshkova

ПРОСТО СЛОВ НЕ НАХОЖУ(ОБАЛДЕННО)555555555555555+++

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.570378247465621.030
Инструменты