Огурцы малосольные - рецепт моей прабабушки

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Промыть огурцы и залить холодной водой, оставить их так на 2 часа. Благодаря этому огурцы будут тверденькими.

2. Пока огурчики замачиваются, готовим специи. Чистим чеснок, нарезаем небольшими кусочками красный перец, чистим корень хрена и также нарезаем кусочками.

3. На дно кастрюли выкладываем первый слой специй. На специи выкладываем огурцы, сверху опять специи. И так далее.

4. Готовим рассол - на 1л воды 2 ложки соли(без горки), и им заливаем огурцы. Рассола делаем столько, чтобы хватило полностью закрыть им огурцы. Сверху огурцы закрываем листьями хрена.

5. Кстати о хрене, чем больше положите хрена, тем хрустящее будут огурчики. Если зальете огурцы горячей водой, то они будут готовы через сутки, а холодной - через трое суток.

Наслаждайтесь! Приятного аппетита!!!!!!!!!!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

sinisa13

06.05.2009 20:20

Ответить

Делаю точно так,и знаю что это просто превосходно но один совет маленький (если конечно примете)я еще отрезаю "попку" они скорее просаливаются и выходит вся горечь ВАМ БОЛЬШОЕ 5!!!!

fcb111

06.05.2009 20:21

Ответить

я с соленьями не дружу - но ваш рецепт испробую неприменно!

Геннадий

27.05.2016 22:18

Ответить

НепрЕменно пишется через "Е".

kokker

06.05.2009 20:24

Ответить

Уже засолила,посмотрю что получится,но пахнет изумительно

galamel

06.05.2009 20:28

Ответить

Nado poprobovat' 5

рафаэлла

06.05.2009 20:28

Ответить

Очень огурцов захотелось!

фрау блюм

06.05.2009 20:34

Ответить

Замечательный рецепт! С солениями у меня всегда было хорошо, но вот именно малосольные огурчики не особенно удавались. Теперь попробую по Вашему рецепту. Спасибо!

wolga6

06.05.2009 20:34

Ответить

обязательно попробую! спасибо!

helga1

06.05.2009 20:38

Ответить

Спасибо!!!

chef cook

06.05.2009 20:41

Ответить

555+++!!!

mar33_33

06.05.2009 20:44

Ответить

Хочу молосольные огурцы 5

strelec148

06.05.2009 20:49

Ответить

и я бы сейчас огурчик слопала...

vega

06.05.2009 20:56

Ответить

Сейчас бы похрустеть такими!

ellisa

06.05.2009 20:57

Ответить

sinisa13 - я знаю,что когда обрезаешь кончики у огурца,он быстрее просаливается и уходит горечь.Так я их солю поздним летом и осенью.А первые огурчики никогда не бывают горькими,они прямо сладенькие,ровненькие красивенькие,поэтому я не порчу их красоту.Они получаются превосходными!!!

ellisa

06.05.2009 20:59

Ответить

Блаодарю Всех и советую попробовать,Вы не будете разочарованы!!!!

viktosha_t

06.05.2009 21:17

Ответить

ммм вот это вот огуууурчики, обалденные 555555

chirin

06.05.2009 21:34

Ответить

Спасибо за рецепт , обожаю малосольные огурцы !

ellisa

06.05.2009 21:41

Ответить

Большущее Всем спасибо!!!!!!!!!!!!!

malahit99

06.05.2009 21:50

Ответить

От одних только фотографий слюнки потекли, еще бы молодой картошечки... 55555

luba5

06.05.2009 21:58

Ответить

Так бы и похрустела вашими огурчиками!5555555555555

anilah

06.05.2009 22:06

Ответить

И я бы похрустела,прям чувствую запах укропчика,а вам 555

laralaram

06.05.2009 22:14

Ответить

Красотульки!!! А под груз надо? ИЛИ? А пропорции приправ? Или это неважно?

irina-kolyshkova

06.05.2009 22:28

Ответить

ОГУРЧИКИ ХОРОШИ,ГОВОРЮ ОТ ДУШИ!!!55555555555555!!!

aspire4520

06.05.2009 23:10

Ответить

555+++

nikachka

06.05.2009 23:32

Ответить

малосольные огурчики - моя слабость.... Вам - мильён!!

krakazuka

06.05.2009 23:38

Ответить

отлично! у меня похожий рецепт от бабушки =))

kotkot

06.05.2009 23:40

Ответить

Красота.55555.....

бирюлька

06.05.2009 23:52

Ответить

Я,в отличии от многих, не поклонник малосольных огурцов...Но других понимаю... Вам только 5!

ната777

07.05.2009 00:01

Ответить

Отличные огурчики. Обязательно засолю. Спасибо за рецепт.5.

makaro

07.05.2009 00:12

Ответить

Хороши огурчики 5+

jelena_73

07.05.2009 00:13

Ответить

Отличные огурчики!!!!!!!

larachka

07.05.2009 00:24

Ответить

Я тоже так солю огурцы, но 2ст.л. соли на 1л воды - это уже не малосольные огурцы, а соленые. Я люжу 1ст.л. Но на вкус и цвет, как говорят, фломастеры разные. Если Вам нравится, то и привередничать не стоит. Ставлю Вам пятерку.

sister_chaos

07.05.2009 00:50

Ответить

Большие молдцы-и прабабушка ,и правнучка! Я возьму себе рецептик!

yanyna

07.05.2009 01:28

Ответить

Красавчики!5!

ellisa

07.05.2009 01:48

Ответить

Всем - ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО!!!!!!!!!!!!

chiffi

07.05.2009 02:38

Ответить

Дай откусить!!!

irina90-60-90

07.05.2009 03:07

Ответить

отличные огурчики

natapit

07.05.2009 03:20

Ответить

какие аппетитные!!!555!!!

vicus

07.05.2009 06:03

Ответить

Супер!

ирусик-88

07.05.2009 08:28

Ответить

вкусно проверено!!!фотку бы съела!!!5555!

ирусик-88

07.05.2009 08:29

Ответить

вкусно проверено!!!фотку бы съела!!!5555!

ellisa

08.05.2009 01:36

Ответить

Большущее спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!

crazy homewomen

08.05.2009 17:10

Ответить

здорово 5555555

cepel

10.05.2009 03:26

Ответить

Жаль, еще не поспели огурчики а так уж хочется малосольненьких.Пишу вам свой рецептик уже провереный очень вкусно и мало хлопот.Берем 1 кг огурцов,обязательно промыть и срезать оба кончика,сложить их в обичный кульок пересипать 1ст.л соли,мелко порезать зелень укропа,лист смородины,тургун,3зубца чеснока,лист хрена туго завязать кулек положить в миску и поставить в холодильник делаю вечером а к утру уже готовы.Попробуйте приготовить не пожалеете.))

тиола

10.05.2009 04:02

Ответить

Спасибо за рецепт! ПРямо с удовольствием взяла себе! Тем более, что этому рецепту не 5 лет. Он проверен!

ellisa

13.05.2009 04:34

Ответить

cepel - я солила таким методом огурчики,но они получаются мягкими,и мне этот рецепт не очень нравится.Простите,но это так....

ellisa

13.05.2009 04:36

Ответить

Спасибо огромное Всем за высокие оценки рецепта моей прабабушки!!!!

ellisa

13.05.2009 18:59

Ответить

Благодарю!!!!!!!!!!!!!!!!!!

derbi

04.06.2009 22:53

Ответить

Рицепт хороший,но я бы еще добавил листья хрена,вишни и смородины.Огурчики станут хрустящими и ароматными.

клубничка7

10.06.2009 16:48

Ответить

Да основа хорошая. Но здесь надо еще добавить немного тонкостей. Расскажу как делала моя бабушка: на дно бутылей ложим 2-3 ветки укропа(с семенами обязательно), 2-3 листика ореха, 2-3 листика черной смородины и вишни, 4-6 зубчиков чеснока, веточку хрена, кто любит острые можно добавить немного красного перца сушеного, и сверху складывались огурцы (промытые, с двух сторон обрезались и посередине прокалывались ножом, для лечшей пропитки), далее заливалось все холодной водой и сверху снова складываем укроп, те же листья (орех, смородина, вишня), засыпаем 100 грамм соли в банку, доливаем доверху водой и закрываем бутыли пластмассовыми крышками (встряхнуть, чтобы соль растворилась хорошо). Далее бабушка складывала их в погреб и через 3-4 дня мы ели малосольные огурцы. А вообще так огурцы хранились всю зиму в погребе. Обьеденье!

riton

14.06.2009 02:35

Ответить

спасибо за рецепт,вам и вашей бабуле!!!Забираю,тем более рецепт проверенныйгодами.

stepnjak

29.06.2009 18:34

Ответить

555!!!

marianl

21.07.2009 22:05

Ответить

Отличный рецепт! Так готовит моя мама - очень вкусно! И соли столько же, только с горкой.

растютем

03.08.2009 22:00

Ответить

сделала огурцы-залила горячим маринадом-очень соленые получились-соли меньше надо..

ellisa

03.08.2009 23:05

Ответить

растютем - солеными получились потому, что залили горячим маринадом, огурцы сразу всю соль и впитали в себя. Еще - это количество соли расчитано на средний огурец, на маленький нужно 1,5 ложки соли, а на крупный - 2 ложки с горкой.

ellisa

03.08.2009 23:05

Ответить

Всем - огромное спасибо!!!!!

=клюковка=

06.08.2009 03:58

Ответить

Только что засолила огурчики по рецептику (только без перчика и хрена). С нетерпением ждем, когда можно будет попробовать... Это мой первый опыт по солению, поэтому он особо волнителен))) Автору спасибо за понятное объяснение)))

ellisa

11.08.2009 16:27

Ответить

=клюковка= - Надеюсь, что огурчики понравятся!!! А перчик и хрен обязательно нужно положить, тогда они будут остренькими и хрустящими.

futtyr

23.05.2016 09:59

Ответить

А солю сразу в трехлитровой банке.На дно кладу все специи:Хрен,укроп,листья вишни,смородины,горький перец,чеснок,сверху кладу огурцы, замоченные в холодной воде,высыпаю сверхе три ложки соли без верха(горки) и заливаю холодной водой и ставлю на тарелку,на случай,если поднимется очень пена и потечет через край.Пену постоянно снимаю,три дня и огурцы готовы.Ставим в холодильник и все.

 

tatoshca

03.09.2009 13:52

Ответить

КЛАСС!!! 555 555 555

andrey977

22.03.2017 20:23

Ответить

Спасибо!!!! Только так и делаю!!!!!

 

tatianai@lv

06.09.2009 23:50

Ответить

Подскажите, а где хранить огурцы? Поставить в холодильник или можно на кухне, на столе оставить?

ellisa

07.09.2009 00:43

Ответить

tatianai@lv - нужно хранить их в прохладном месте.

ellisa

07.09.2009 00:44

Ответить

tatoshca - Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!

tatianai@lv

08.09.2009 03:43

Ответить

Спрятала огурчики в холодильник. Действительно, получаются очень хрустящие. От меня 5!

ellisa

16.09.2009 21:41

Ответить

Большое спасибо!!!!!!!!

bratyury

08.02.2010 14:51

Ответить

Захватывающий рецепт, как и комментарии. Сколько огурцов, столько и мнений. До чего же приятно было почитать!

mara

01.03.2010 00:46

Ответить

рецепт на 5...

натанат

02.06.2010 01:59

Ответить

555 Ну вот опять наступила огуречная пора. Спасибо за рецепт!!!

gnatosina

08.06.2010 21:53

Ответить

spasibo!!! zasolila po vashemu s babushkoj receptu, vsjo poluchios prosto super!!! zal eshjo raz 5 ne postavit ( ;-)

фрау блюм

11.06.2010 23:11

Ответить

Сегодня сделала огурчики по Вашему рецепту, с нетерпением ждем завтрашнего дня чтобы попробовать. Судя по запаху будет умопомрачительно))))

фрау блюм

14.06.2010 18:00

Ответить

Огурчики получились просто супер! Делала все строго по рецепту, получились хрустящие, ароматные и вкуснющие))) Только один недостаток - быстро кончаются Спасибо большое за рецепт!

veranika*

29.06.2010 21:53

Ответить

З дня пока огурчики будут готовиться,их держать при комнатной температуре??? Под прессом или кастрюльку крышкой накрыть?

masha2907

03.08.2010 03:52

Ответить

огурчики такие красивые, один к одному!

2be_girl

25.07.2011 21:44

Ответить

Теперь я знаю, как приготовить малосольные огурцы!А как сделать малосольные огурцы, по другому рецепту?

nezabudka068

01.08.2011 17:19

Ответить

огурчики супер .

романсанта

19.12.2011 11:55

Ответить

очень люблю малосольные огурцы рецепт надо оценить в следующем году

Lanka

10.07.2012 10:56

Ответить

Приготовила по Вашему рецепту, ждем когда можно будет попробовать.Только не понятно сколько в итоге нужно соли? Я вэяла 2 ст.л.

ellisa

10.07.2012 13:36

Ответить

На 1 литр воды нужно взять 2 ст.л. без верха, а кол-во воды будет зависеть от кол-ва засаливаемых огурцов.

helga211

20.07.2012 20:31

Ответить

Подскажите пожалуйста, при заливке холодной водой З дня пока огурчики будут готовиться,их держать при комнатной температуре???

ellisa

20.07.2012 23:54

Ответить

Чем выше будет температура окружающей среды, тем быстрее засолятся огурчики

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт