Торт альказар
Побалуйте себя тортом "Альказар" с песочным тестом и нежным кремом, украшенным безе. Идеальное сочетание муки, сахара, ванилина и миндаля!
Продукты
- песочное тесто:
- 200 г муки
- 50 г сахара
- ванилин
- 1 яйцо
- 100 г масла
- крем:
- 5 желтков
- 75г сахара
- ванилин
- 3 белка
- щепотка соли
- 175г молотого миндаля
- 60 г слив. масла
- безе:
- 2 белка
- 100 г сахара
- 150 г молотого миндаля
- 200 г абрикосового джема
- 50 г сахарной пудры
- 2 ст.л. лимонного сока
Пошаговый способ приготовления
ТЕСТО:
Масло натереть на крупной терке.
Добавить остальные ингридиенты, смешать тесто. Положить в холодильник на 1 час.
КРЕМ:
Масло растопить и охладить.
Растереть желтки с сахаром и ванилином в кремообразную массу.
Взбить белки с солью в плотную пену. Добавить миндаль и аккуратно смешать.
Соединить желтковую и белковую массы, в конце влить масло. Перемешать.
Тесто раскатать по дну формы, наколоть вилкой.
Смазать абрикосовым джемом (3 ст. ложки).
Сверху выложить крем.
Выпекать при 180 град. 40 минут
БЕЗЕ:
Белки взбить с сахаром (до полного растворения сахара).
Добавить орехи, перемешать.
Выложить безе и печь еще 15 минут при 200 градусах.
Остудить на решетке.
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
Из абрикосового джема с помощью кондитерского мешка выложить рисунок в виде решетки.
Из сахарной пудры и сока лимона сделать глазурь. Ею окантовать абрикосовую решетку.
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
59 человек оценили
36 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
02 мая 2009, 04:34
02 мая 2009, 04:51
02 мая 2009, 05:08
02 мая 2009, 05:15
02 мая 2009, 06:11
02 мая 2009, 07:53
02 мая 2009, 11:53
02 мая 2009, 12:03
02 мая 2009, 13:09
02 мая 2009, 13:43
02 мая 2009, 14:24
02 мая 2009, 14:38
02 мая 2009, 14:38
02 мая 2009, 14:40
02 мая 2009, 14:58
02 мая 2009, 15:00
02 мая 2009, 16:10
02 мая 2009, 16:51
02 мая 2009, 17:28
02 мая 2009, 20:14
02 мая 2009, 21:12
03 мая 2009, 04:33
03 мая 2009, 20:41
04 мая 2009, 00:55
04 мая 2009, 01:32
13 июля 2009, 22:49
23 ноября 2009, 14:15
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти