Запеченая с апельсином горбуша

Горбушу моем, удаляем жабры, сбрызгиваем соком лимона, перчим, оставляем на 10 минут.

Смешиваем сахар и вино, добавляем растительное масло и слегка взбиваем.

Смазываем горбушу. Апельсин нарезаем полукольцами.

Делаем надрезы порционные и вставляем в них полу кружочки апельсина.

В брюшко вкладываем кусочки сливочного масла. (потому что вкусная рыбка горбушка несколько суховата.

Кладем апельсин туда, где были жабры и заполняем ими брюшко.

Духовка нагрета до 200 градусов. Лист смазываем растительным маслом, перекладываем на него подготовленную рыбу.

Отправляем рыбину 20-30 минут.

Вынимаем из духовки, перекладываем в посуду, в которой будем подавать и декорируем веточками базилика и огурчиком.