Печень в сливочно горчичном соусе
Наслаждайтесь нежной печенью в сливочно-горчичном соусе! Идеально сбалансированный вкус, свежие ингредиенты и изысканное оформление – порция 140 г.
Продукты
- на 1 порцию в г ах /нетто/
- печень говяжья_____150
- соль_______________3
- смесь перцев_______5
- мука пшеничная в\с__30
- яйцо столовое, шт. __1
- кужут, семя сушеное__30
- масло оливковое 10+10__20
- соус
- сливки 33-38% жирн.___50
- соль______________2
- чеснок____________2
- горчица зерновая, французская__10
- оформление
- лист салата_______8
- виноград________30
- зелень___________2
- выход готового блюда____140/60/40
Пошаговый способ приготовления
Приготовление: Печень зачистить. Отрезать одним куском, слегка отбить, посолить, добавить смесь перцев. Обвалять в муке, взбитом яйце и семенах кунжута (двойная панировка).
Подготовленную печень обжарить основным способом на растительном масле до колера. Довести до готовности в духовом шкафу при Т-150 С, в течение 10-12 минут.
Для соуса смешать сливки, соль, натёртый чеснок и горчицу французскую, взбить миксером.
Подача: Подавать на тарелке, оформив зеленью и виноградом.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
125 человек оценили
10 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
02 мая 2009, 02:28
02 мая 2009, 02:49
02 мая 2009, 02:53
02 мая 2009, 03:26
02 мая 2009, 03:35
02 мая 2009, 08:44
02 мая 2009, 08:45
02 мая 2009, 12:21
02 мая 2009, 23:45
03 мая 2009, 00:44
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти