Печень в сливочно-горчичном соусе

Фото к рецепту: Печень в сливочно-горчичном соусе
Русская1Не определен
52921020

Ингредиенты

  • на 1 порцию в гр. ах /нетто/
  • печень говяжья_____150
  • соль_______________3
  • смесь перцев_______5
  • мука пшеничная в\с__30
  • яйцо столовое, шт. __1
  • кужут, семя сушеное__30
  • масло оливковое 10+10__20
  • соус
  • сливки 33-38% жирн.___50
  • соль______________2
  • чеснок____________2
  • горчица зерновая, французская__10
  • оформление
  • лист салата_______8
  • виноград________30
  • зелень___________2
  • выход готового блюда____140/60/40

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление: Печень зачистить. Отрезать одним куском, слегка отбить, посолить, добавить смесь перцев. Обвалять в муке, взбитом яйце и семенах кунжута (двойная панировка).

Подготовленную печень обжарить основным способом на растительном масле до колера. Довести до готовности в духовом шкафу при Т-150 С, в течение 10-12 минут.

Для соуса смешать сливки, соль, натёртый чеснок и горчицу французскую, взбить миксером.

Подача: Подавать на тарелке, оформив зеленью и виноградом.

Пошаговые фото рецепта

Печень в сливочно-горчичном соусе: фото шаг 1
Печень в сливочно-горчичном соусе: фото шаг 2
Печень в сливочно-горчичном соусе: фото шаг 3
Печень в сливочно-горчичном соусе: фото шаг 4
Печень в сливочно-горчичном соусе: фото шаг 5
Печень в сливочно-горчичном соусе: фото шаг 6
Печень в сливочно-горчичном соусе: фото шаг 7
Печень в сливочно-горчичном соусе: фото шаг 8
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
20  человек оценили
Сохранить рецепт
10 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
mascha264

люблю печень, вкустно и полезно.5555

begi
02.05.2009 02:49

Прекрасный рецепт! 5+++++++++++!

fanny
02.05.2009 02:53

Отлично!

eliada
02.05.2009 03:26

вкусно!5!

masha2907

Какой интересный рецепт с печенью, надо будет обязательно попробовать....

ирусик-88

супер!555!

ирусик-88

супер!555!

nikachka
02.05.2009 12:21

отлично!!

vicus
02.05.2009 23:45

Отбитую печень и я жарю в кляре, этот соус и кунжут заинтересовал, буду готовить. Красиво подано! :)

liky
03.05.2009 00:44

vicus, приготовите, поделитесь впечатлением? Всё же интересно мнение того кто попробовал, а не сделал выводы по внешнему виду.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.52983173665480351.020
Инструменты