Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рассольник из куриной голени с сыром feta в горшочке

Рассольник из куриной голени с сыром "feta" в горшочке: картофель, перловка, солёные огурцы, свежая зелень и специи. Вкусный и ароматный!

Продукты

куриная голень - 4 шт.
картофель - 3-4 шт. (в зависимости от размера),
крупа перловая - 0,5 гранёного ст. (в сыром виде),
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 1 шт.
огурцы солёные,
рассол от огурцов,
сыр "feta" - 200 г
зелень свежая,
сушеный укроп и петрушка,
лавровый лист,
масло сливочное для поджарки,
соль
перец,
4 глиняных горшочка.

Пошаговый способ приготовления

Вот ещё один вариант приготовления рассольника, для разнообразия.

В каждый горшочек положить по одной голени, и отправить в духовку, разогретую до 220 гр.

Как закипит вода, дать поварить голень 10 минут, и закинуть картошку, нарезанную кубиками.

В это время отварить перловку, можно потом её немного промыть, чтобы не слипалась. Натереть на тёрке огурцы, нарезать кубиками сыр. Разогреть в маленькой сковороде сливочное масло, обжарить лук и морковь, добавить немного рассола и потушить.

После того, как картошка будет уже полу-готовая (где-то минут через 10),достаём наши горшочки, отливаем немного бульона в кастрюльку, и закладываем горшочки перловкой, поджаркой, ложим огурцы, сыр, лаврушку, солим, перчим по вкусу, добавляем зелень, заливаем опять бульоном (он почти весь заливаеться), и отправляем опять в духовку минут на 15.

Выключаем, достаём, даём отдышаться, и приятного аппетита!