Тыквенные булочки с яблоками в карамельной заливке

Конечно! Вот расчет калорийности и Распределение БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных вами ингредиентов.

Ингредиенты:

1. Тыква — 200 г
   
2. Молоко — 125 мл
   
3. Дрожжи сухие — 7 г
   
4. Сахар — 3 ст.л. (примерно 36 г, поскольку 1 ст.л. сахара — около 12 г)
   
5. Соль — по вкусу, минимально, калорийность пренебрежимо мала
   
6. Корица — 1 ч.л. (приблизительно 2 г)
   
7. Масло сливочное — 100 г
   
8. Мука — 450 г

Начинка:- Яблоки — 2 шт. (примерно 300 г, по 150 г каждое)- Коричневый сахар — 2 ст.л. (около 24 г)- Корица — по вкусу

Заливка:- Сливки 20% — 150 г- Коричневый сахар — 100 г

Расчет по продуктам:

1. Тыква (200 г)

• Калории: около 40 ккал на 100 г
  
• Всего: 80 ккал
  
• Белки: 1 г
  
• Жиры: 0 г
  
• Углеводы: 9 г

2. Молоко (125 мл)

• Калории: примерно 50 ккал (на 100 мл — 40–50 ккал)
  
• Всего: 62.5 ккал
  
• Белки: 3.2 г
  
• Жиры: 2 г
  
• Углеводы: 5 г

3. Дрожжи сухие (7 г)

• Калории: около 105 ккал на 10 г, значит на 7 г — около 73.5 ккал
  
• Белки: 4.8 г на 10 г, значит около 3.36 г
  
• Жиры: 0.45 г
  
• Углеводы: 6.5 г

4. Сахар (36 г)

• Калории: около 387 ккал на 100 г, значит на 36 г — около 139 ккал
  
• Белки: 0 г
  
• Жиры: 0 г
  
• Углеводы: 36 г

5. Масло сливочное (100 г)

• Калории: 717 ккал
  
• Белки: 1.5 г
  
• Жиры: 81 г
  
• Углеводы: 0.1 г

6. Мука (450 г)

• Калории: примерно 340 ккал на 100 г, всего — 1530 ккал
  
• Белки: 9 г на 100 г, всего — 40.5 г
  
• Жиры: 1 г на 100 г, всего — 4.5 г
  
• Углеводы: 76 г на 100 г, всего — 342 г

7. Яблоки (300 г)

• Калории: около 52 ккал на 100 г, всего — 156 ккал
  
• Белки: 0.3 г на 100 г, всего — 0.9 г
  
• Жиры: 0.2 г на 100 г, всего — 0.6 г
  
• Углеводы: 14 г на 100 г, всего — 42 г

8. Коричневый сахар (24 г)

• Калории: около 370 ккал на 100 г, всего — 89 ккал
  
• Белки: 0 г
  
• Жиры: 0 г
  
• Углеводы: 24 г

9. Сливки 20% (150 г)

• Калории: примерно 150 ккал на 100 г, всего — 225 ккал
  
• Белки: 2 г на 100 г, всего — 3 г
  
• Жиры: 20 г на 100 г, всего — 30 г
  
• Углеводы: 4 г на 100 г, всего — 6 г

10. Сахар коричневый (100 г)

• Калории: около 370 ккал на 100 г — 370 ккал
  
• Белки: 0 г
  
• Жиры: 0 г
  
• Углеводы: 100 г

Итоговые показатели:

| Белки (г) |
| Тыква | 1 г
| Молоко | 3.2 г
| Дрожжи | 3.36 г
| Яблоки | 0.9 г
| Мука | 40.5 г
| Сливки | 3 г
| Остальные — минимально | 0 г
| ИТОГО | 52.86 г |

| Жиры (г) |
| Тыква | 0 г
| Молоко | 2 г
| Дрожжи | 0.45 г
| Масло сливочное | 81 г
| Мука | 4.5 г
| Яблоки | 0.6 г
| Сливки | 30 г
| Остальные — минимально | 0 г
| ИТОГО | 118.55 г |

| Углеводы (г) |
| Тыква | 9 г
| Молоко | 5 г
| Дрожжи | 6.5 г
| Сахар (36 г) | 36 г
| Мука | 342 г
| Яблоки | 42 г
| Коричневый сахар | 24 г
| Сливки | 6 г
| Сахар коричневый | 100 г
| ИТОГО | 570.5 г |

Итоговая калорийность и БЖУ:

• Калории: примерно 3382 ккал
• Белки: примерно 53 г
• Жиры: примерно 119 г
• Углеводы: примерно 571 г

Это общие показатели для всей выпечки (без учёта упаковки и конкретных методов готовки). Если нужно разделить на порции или уточнить по отдельным этапам, скажите!