Ягодные кексы с овсяными хлопьями

Ингредиенты

150 гр. кефира
100 гр. овсяных хлопьев
1 ч.л. разрыхлителя теста
150 гр. муки
0,5 ч.л. корицы

100 гр. сахарного песка
200 гр. апельсинов
50 гр. растительного масла
1 яйцо
200 гр. замороженной черной смородины.

Пошаговый рецепт приготовления

Всыпать в кефир овсяные хлопья и оставить на 5 минут. Перемешать муку с разрыхлителем теста и корицей. В отдельной миске смешать растительное масло, сахарный песок и яйцо. Натереть цедру апельсина и выжать из него сок. Добавить в жидкую яичную смесь и тщательно перемешать. Соединить кефирную смесь с мучной и яичной. Смешать до однородности. Ввести замороженные ягоды.

Разложить тесто в форму для маффинов и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 35 минут.

Дополнительная информация

Получились вкусные кисло-сладкие кексики...вообще, в книге очень много вкусных и простых рецептов и диета, когда всё это съешь, можно будет худеть по-бабкински.