Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хлеб мюсляной ха ха с мюсли

Вкусный хлеб "мюсляной" с мюсли, орехами и сухофруктами. Идеальный выбор для завтрака! Природные ингредиенты, забота о здоровье и наслаждение.

Продукты

на 2 небольших хлебушка
130 г воды + 50 г воды
150 г молока
100 г мюсли (5 злаков, можно просто овсяные)
15 г мёда
375 г муки (не самой очищенной, тёмной - в германии typ 1050)
15 г свежих дрожжей
10 г соли
1 яйцо
для "мюсли"
50 г лесного ореха
25 г фисташек
25 г сухофруктов - абрикосы и ягоды
для посыпки
овсяные хлопья и рубленные орехи

Пошаговый способ приготовления

Готовим "мюсли"

Хлопья залить молоком, 130 г воды и смешатъ с мёдом. Оставить на 30 мин. Тем часом лесной орех обжарить на сухой сковородке и потереть в мешочке, чтоб отошла кожица. Остудить и часть грубо порубить. Сухофрукты промытъ, обсушить и порезать на кусочки. Орехи и сухофрукты смешать.

Опара

Дрожжи растираем пальцами с мукой (пару ложек) и размешиваем с водой до консистенции сметаны - даём подойти.

Тесто

Опару смешать с хлопьями, добавить муку - продолжать мешать, добавить соль. вымесить, чтоб тесто не липло. Даём подойти - накрыв посудину, поставив в тёплом месте, тесто должно подойти не менее чем в 2 раза.

Формуем

Немного подпылить мукой рабочую поверхность: руками разделить тесто на 2 части и расплескать в лепёшку, внутрь положить "мюсли", всё равномерно распределив. Сложить как конверт и сформовать осторожно (чтоб "мюсли" не вылезли наружу! круглый или продолговатый хлебушек - я сделала один круглый, а другой в продолговaтой форме.

Форму слегка смазать маслом (лучше каким-нибудь ореховым) и дать хлебу подойти в 2 раза.

Печь

Хлебушек смазать взбитым яйцом с водичкой и посыпать хлопьями и рубленным орехом.

Печь разогреть до 220 °, побрызгать стенки водой и быстро и осторожно поставить хлебушек. Огонь убрать до 180 °- как только верх подрумянится, его накрыть.

Печём хлеб до готовности.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

49 человек оценили

В избранное

29 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7309

Понравилось: 49

Автор: laralaram

Создан: 19 апреля 2009, 18:50

Каталоги: Выпечка Хлеб

Дополнительная информация

Вкус приятнейший - чуть сладенький, ореховый: любителям пикантного сочетания вкусов рекомендую с твором/сыром - УЛЁТ! А ещё не черствеет и не сохнет! Переделки/доделки и измененя были неизбежны: хлеб рекомендовался без опары - я делала опару, а затем ещё мелочи - у каждой хозяйки как бы свои причуды... А ещё я увеличила чуток количество орехов и сухофруктов...