Картофельный «пирог» с курицей и пореем.

Ингредиенты

  • ~800-1000 гр. картофеля
  • 150 гр. сыра или брынзы
  • 2 желтка
  • 2 ст.л. муки
  • 1 маленький пакетик (100 мл. ) жирного майонеза
  • 2 ст.л. панировочных сухарей
  • 2 готовых куриных окорочка (можно любое куриное мясо)
  • 1 стебель порея (белая часть)
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 20 гр. сливочного масла
  • 3 ст.л. сливок или сметаны не менее 20% жирности
  • 2 белка
  • 1 ч.л. муки или крахмала
  • 1 ст.л. готового хрена
  • любимые специи по желанию

Пошаговый рецепт приготовления

Картошку отварить в мундире до полуготовности. Немного остудить под холодной водой, очистить. Пару самых ровных клубней отложить, остальные натереть на средней терке.

Отложить 1 ст.л. с верхом майонеза, остальной перемешать с желтками и мукой. Сыр натереть на средней терке. Все добавить к картошке и перемешать, если нужно – подсолить.

Противень смазать маслом, присыпать сухарями. Выложить картофельное тесто, разровнять мокрыми руками, формируя небольшие бортики.

Подпечь в разогретой до 220 гр. духовке примерно 10 мин.

Порей нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить. Куриное мясо крупно нарезать, а еще лучше разобрать руками.

Потушить овощи на сливочном масле несколько минут, добавить сливки и мясо, прогреть. Посолить и поперчить. Выложить на картофельную основу.

Белки взбить с солью, 1/2 ч.л. разрыхлителя и 1 ч.л. муки (крахмала). Осторожно перемешать с отложенным майонезом и хреном. Выложить сверху на начинку.

Отложенную картошку порезать колечками, разложить сверху, сбрызнуть маслом (можно посыпать сыром).

Запекать при 160 гр. до румяного верха. Подавать немного остывшим.

Пошаговые фото рецепта

Картофельный «пирог» с курицей и пореем.: шаг 1Картофельный «пирог» с курицей и пореем.: шаг 2Картофельный «пирог» с курицей и пореем.: шаг 3Картофельный «пирог» с курицей и пореем.: шаг 4Картофельный «пирог» с курицей и пореем.: шаг 5Картофельный «пирог» с курицей и пореем.: шаг 6Картофельный «пирог» с курицей и пореем.: шаг 7Картофельный «пирог» с курицей и пореем.: шаг 8

Дополнительная информация

Собственно, это никакой не пирог, а запеканка. Хорошо держит форму, вкусно даже в разогретом виде. В картофельное тесто я добавила 1/2 ч.л. разрыхлителя. С брынзой получится вкуснее.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ирусик-88
16.04.2009 18:50
Ответить
Очень вкусно икрасиво! 5555!
swetlano4ka
16.04.2009 18:53
Ответить
очень вкусно! надо такое же сотворить. меня всегда останавливало "отварить картофель, сделать пюре и т.д.". я всегда сырым закладывала. теперь после Вашего красавчика точно решила попробовать также запеканку испечь. 55555555555555555
ozzi
16.04.2009 18:54
Ответить
вкуснятина! 555
natapit
16.04.2009 18:58
Ответить
великолепно!555!
ЯВенера
16.04.2009 18:59
Ответить
вроде обычная запеканка, а как красиво подано, и смотриться очень аппетитно!!! 555!!!
веданта
16.04.2009 19:01
Ответить
Вкусно и красиво!! 55555555
веданта
16.04.2009 19:01
Ответить
Вкусно и красиво!! 55555555
chudo
16.04.2009 19:03
Ответить
вкуснота неимоверная!
Фруша
16.04.2009 19:03
Ответить
Отлично!!
Inna_2107
16.04.2009 19:04
Ответить
Аппетитно и очень вкусно!!555555555
gfh123gfh123
16.04.2009 19:10
Ответить
Оч. аппетитно. молодец! 55
кыш
16.04.2009 19:25
Ответить
Красиво смотрится и очень вкусно!
dik723
16.04.2009 19:36
Ответить
Чудесная работа! 5
olga 768
16.04.2009 19:44
Ответить
красиво!!!
newbaggi
16.04.2009 20:03
Ответить
Наташенька, у Вас что ни день - то вкуснятина и красота на столе! Какая вы умница! 5+
миска
16.04.2009 20:07
Ответить
очень аппетитно!
piggy
16.04.2009 20:09
Ответить
аппетитно выглядит, уверена, что очень вкусно. сама люблю запеканки и семейство мое тож.
fanny
16.04.2009 20:09
Ответить
Вкусно как!
liliana68
16.04.2009 20:11
Ответить
Очень аппетитно! 5
glaros
16.04.2009 20:23
Ответить
5+!!!
марусёк
16.04.2009 20:45
Ответить
как всегда креативно... продукты вроде простые, а такая изысканая штукенция получилась... все люблю, на полочку в моск положила :)
izumrud
16.04.2009 20:57
Ответить
Отличный Наташенька пирог!!!:)55555555555555+!:)
makaro
16.04.2009 21:32
Ответить
Сытненько 5
ialo
16.04.2009 21:35
Ответить
Вкуснятина! 55555
cus-pus
16.04.2009 21:47
Ответить
Очень нравится 555.
натаха
16.04.2009 21:55
Ответить
Спасибо! :)
ya-xont
16.04.2009 22:05
Ответить
Отменный пирог, надо брать!
svetik_semizvetik
16.04.2009 22:54
Ответить
Вот бы хоть один кусочек утощить... 555!
vicus
16.04.2009 23:24
Ответить
вкусная запеканка, красиво "собрана"! :)
l@r@kroft
16.04.2009 23:28
Ответить
КАКАЯ КРАСОТА, замечательный пирог-запеканка!!!!
mimi
17.04.2009 00:58
Ответить
Как же красиво, сытно и вкусно!
варуник
17.04.2009 02:10
Ответить
Ну и аппетитный!!
bart
17.04.2009 02:33
Ответить
Вкусно-то как! 5+
vel1809
17.04.2009 02:45
Ответить
Здорово!5
aspire4520
17.04.2009 03:12
Ответить
Красиво и вкусно 555
a_l
17.04.2009 04:21
Ответить
Вкусно! 5!
марияn
17.04.2009 12:35
Ответить
Очень вкусно смотрится!
смол
17.04.2009 13:07
Ответить
обожаю пироги такого вида!!!!срочно побегу на кухню печь и встречать потом гостей вкуснейшим пирогом!5 баллов!!!
nikachka
17.04.2009 18:44
Ответить
очень красиво!!!
клаша1
17.04.2009 22:42
Ответить
утянула 5555555555
stim
18.04.2009 01:12
Ответить
замечательно!555!
oracle
18.04.2009 15:43
Ответить
мммм,,,,, замечательный пирог! +5 ну уж очень аппетитный!!!!
winter-73
30.05.2009 20:39
Ответить
Просто супер! Большое человеческое спасибо за такой замечательный рецептик!
zeiger
15.06.2009 19:24
Ответить
спасибо за рецепт 5+
puellula
16.07.2009 19:31
Ответить
Суперски! Хочется попробовать! 5++++
dolcevikochka
17.08.2009 01:25
Ответить
Обалденно!!!
dinok
06.12.2009 21:57
Ответить
Супер красиво и думаю оч.вкусно! 5++++
kalinka6907
20.09.2011 17:35
Ответить
Только, что сделала...бесподобно, воздушно, необыкновенно вкусно))))))))....буду готовить теперь частенько))....Спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6213804169224821.093
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru