Картофельный «пирог» с курицей и пореем.

Ингредиенты

  • ~800-1000 г картофеля
  • 150 г сыра или брынзы
  • 2 желтка
  • 2 ст.л. муки
  • 1 маленький пакетик (100 мл. ) жирного майонеза
  • 2 ст.л. панировочных сухарей
  • 2 готовых куриных окорочка (можно любое куриное мясо)
  • 1 стебель порея (белая часть)
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 20 г сливочного масла
  • 3 ст.л. сливок или сметаны не менее 20% жирности
  • 2 белка
  • 1 ч.л. муки или крахмала
  • 1 ст.л. готового хрена
  • любимые специи по желанию

Пошаговый рецепт приготовления

Картошку отварить в мундире до полуготовности. Немного остудить под холодной водой, очистить. Пару самых ровных клубней отложить, остальные натереть на средней терке.

Отложить 1 ст.л. с верхом майонеза, остальной перемешать с желтками и мукой. Сыр натереть на средней терке. Все добавить к картошке и перемешать, если нужно – подсолить.

Противень смазать маслом, присыпать сухарями. Выложить картофельное тесто, разровнять мокрыми руками, формируя небольшие бортики.

Подпечь в разогретой до 220 гр. духовке примерно 10 мин.

Порей нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить. Куриное мясо крупно нарезать, а еще лучше разобрать руками.

Потушить овощи на сливочном масле несколько минут, добавить сливки и мясо, прогреть. Посолить и поперчить. Выложить на картофельную основу.

Белки взбить с солью, 1/2 ч.л. разрыхлителя и 1 ч.л. муки (крахмала). Осторожно перемешать с отложенным майонезом и хреном. Выложить сверху на начинку.

Отложенную картошку порезать колечками, разложить сверху, сбрызнуть маслом (можно посыпать сыром).

Запекать при 160 гр. до румяного верха. Подавать немного остывшим.

Пошаговые фото рецепта

Картофельный «пирог» с курицей и пореем.: шаг 1
Картофельный «пирог» с курицей и пореем.: шаг 2
Картофельный «пирог» с курицей и пореем.: шаг 3
Картофельный «пирог» с курицей и пореем.: шаг 4
Картофельный «пирог» с курицей и пореем.: шаг 5
Картофельный «пирог» с курицей и пореем.: шаг 6
Картофельный «пирог» с курицей и пореем.: шаг 7
Картофельный «пирог» с курицей и пореем.: шаг 8

Дополнительная информация

Собственно, это никакой не пирог, а запеканка. Хорошо держит форму, вкусно даже в разогретом виде. В картофельное тесто я добавила 1/2 ч.л. разрыхлителя. С брынзой получится вкуснее.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ирусик-88
16.04.2009 18:50
Ответить
Очень вкусно икрасиво! 5555!
swetlano4ka
16.04.2009 18:53
Ответить
очень вкусно! надо такое же сотворить. меня всегда останавливало "отварить картофель, сделать пюре и т.д.". я всегда сырым закладывала. теперь после Вашего красавчика точно решила попробовать также запеканку испечь. 55555555555555555
ozzi
16.04.2009 18:54
Ответить
вкуснятина! 555
natapit
16.04.2009 18:58
Ответить
великолепно!555!
ЯВенера
16.04.2009 18:59
Ответить
вроде обычная запеканка, а как красиво подано, и смотриться очень аппетитно!!! 555!!!
веданта
16.04.2009 19:01
Ответить
Вкусно и красиво!! 55555555
веданта
16.04.2009 19:01
Ответить
Вкусно и красиво!! 55555555
chudo
16.04.2009 19:03
Ответить
вкуснота неимоверная!
Фруша
16.04.2009 19:03
Ответить
Отлично!!
Inna_2107
16.04.2009 19:04
Ответить
Аппетитно и очень вкусно!!555555555
gfh123gfh123
16.04.2009 19:10
Ответить
Оч. аппетитно. молодец! 55
кыш
16.04.2009 19:25
Ответить
Красиво смотрится и очень вкусно!
dik723
16.04.2009 19:36
Ответить
Чудесная работа! 5
olga 768
16.04.2009 19:44
Ответить
красиво!!!
newbaggi
16.04.2009 20:03
Ответить
Наташенька, у Вас что ни день - то вкуснятина и красота на столе! Какая вы умница! 5+
миска
16.04.2009 20:07
Ответить
очень аппетитно!
piggy
16.04.2009 20:09
Ответить
аппетитно выглядит, уверена, что очень вкусно. сама люблю запеканки и семейство мое тож.
fanny
16.04.2009 20:09
Ответить
Вкусно как!
liliana68
16.04.2009 20:11
Ответить
Очень аппетитно! 5
glaros
16.04.2009 20:23
Ответить
5+!!!
марусёк
16.04.2009 20:45
Ответить
как всегда креативно... продукты вроде простые, а такая изысканая штукенция получилась... все люблю, на полочку в моск положила :)
izumrud
16.04.2009 20:57
Ответить
Отличный Наташенька пирог!!!:)55555555555555+!:)
makaro
16.04.2009 21:32
Ответить
Сытненько 5
ialo
16.04.2009 21:35
Ответить
Вкуснятина! 55555
cus-pus
16.04.2009 21:47
Ответить
Очень нравится 555.
натаха
16.04.2009 21:55
Ответить
Спасибо! :)
ya-xont
16.04.2009 22:05
Ответить
Отменный пирог, надо брать!
svetik_semizvetik
16.04.2009 22:54
Ответить
Вот бы хоть один кусочек утощить... 555!
vicus
16.04.2009 23:24
Ответить
вкусная запеканка, красиво "собрана"! :)
l@r@kroft
16.04.2009 23:28
Ответить
КАКАЯ КРАСОТА, замечательный пирог-запеканка!!!!
mimi
17.04.2009 00:58
Ответить
Как же красиво, сытно и вкусно!
варуник
17.04.2009 02:10
Ответить
Ну и аппетитный!!
bart
17.04.2009 02:33
Ответить
Вкусно-то как! 5+
vel1809
17.04.2009 02:45
Ответить
Здорово!5
aspire4520
17.04.2009 03:12
Ответить
Красиво и вкусно 555
a_l
17.04.2009 04:21
Ответить
Вкусно! 5!
марияn
17.04.2009 12:35
Ответить
Очень вкусно смотрится!
смол
17.04.2009 13:07
Ответить
обожаю пироги такого вида!!!!срочно побегу на кухню печь и встречать потом гостей вкуснейшим пирогом!5 баллов!!!
nikachka
17.04.2009 18:44
Ответить
очень красиво!!!
клаша1
17.04.2009 22:42
Ответить
утянула 5555555555
stim
18.04.2009 01:12
Ответить
замечательно!555!
oracle
18.04.2009 15:43
Ответить
мммм,,,,, замечательный пирог! +5 ну уж очень аппетитный!!!!
winter-73
30.05.2009 20:39
Ответить
Просто супер! Большое человеческое спасибо за такой замечательный рецептик!
zeiger
15.06.2009 19:24
Ответить
спасибо за рецепт 5+
puellula
16.07.2009 19:31
Ответить
Суперски! Хочется попробовать! 5++++
dolcevikochka
17.08.2009 01:25
Ответить
Обалденно!!!
dinok
06.12.2009 21:57
Ответить
Супер красиво и думаю оч.вкусно! 5++++
kalinka6907
20.09.2011 17:35
Ответить
Только, что сделала...бесподобно, воздушно, необыкновенно вкусно))))))))....буду готовить теперь частенько))....Спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6213804169224821.093
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru