Куриная грудка в луковой оболочке
Приготовьте куриную грудку в луковой оболочке с оливковым маслом, кукурузной крупой и греческим йогуртом. Вкусный и полезный рецепт на каждый день!
Продукты
- оливковое масло-3 стол.ложки
- куриная грудка-4 половины по 150 г
- соль
- свежемолотый чёрный перец
- куриный бульон-200 мл
- кукурузная крупа-100 г
- греческий йогурт (или сливочный йогурт,или сметана 10%-ной жирности)-100 г
- лук порей (выбрать с листьями пошире)-2 крупных стебля
Пошаговый способ приготовления
РАзогреть на сковородке оливковое масло
Обжарить куриные грудки со всех сторон (очень и очень коротко,булвально минуту-две на сторону)
Выложить мясо из сковородки,и вот теперь посолить и поперчить по вкусу
К оставшемуся от жарки маслу с мясным соком добавить бульон и,помешивая, довести до кипения
Положить в бульон кукурузную крупу и греческий йогурт,варить при помешивании минуты 3,немного охладить
Отделить зелёную часть порея от белой,понадобятся только зелёные листья
Выровнять листья по длине,где-то 20 см должно быть
Как следует промыть листья под проточной водой
Бланшировать листья лука-порея в достаточном кол-ве подсоленной воды,минуты 2-3
Обдать листья холодной водой,разделить на отдельные листики
Каждый листик разделить по длине пополам,причём,не разрезать один на два более узких,а как-бы отделить верхнюю часть листа от нижней,они легко делятся и становятся более тонкими (см.пошаговую картинку)
Разогреть духовку до 200 градусов цельсия
Я опишу технологию приготовления на примере одной грудки,этим способом сделать все четыре
Смазать маслом кусок фольги (25смх25см) с блестящей стороны
Положить на фольгу листики лука-порея вплотную друг к другу или дазех заходя краями одного листочка на края другого,чтобы получился такой как-бы зелёный коврик
Распределить поверх листочков четверть "кукурузной каши",только не по всей площади (см.пошаговые)
Куриную грудку положить поверх кукурузной каши
Обернуть листочки лука-порея вокруг грудки,прижать и тотчас завернуть рулет в фольгу,плотно закрепив её концы
Готовые рулеты положить на противень швом вверх и запекать в духовке 10 (максимум! 15) минут
Вытащить из духовки,оставить в фольге минут на 5
Открыть фольгу и нарезать грудку ломтиками
В качестве гарнира подойдут какие-нибудь овощи в сочетании с морковью (у меня морковь-стручковая фасоль-зелёный горошек-кукуруза,отваренные до упругости,приправленные дрессингом из бальзамического уксуса.горчицы и оливкового масла)
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
52 человек оценили
23 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 6222
Понравилось: 52
Автор: sister_chaos
Создан: 15 апреля 2009, 20:16
Дополнительная информация
Комментарии
15 апреля 2009, 20:27
15 апреля 2009, 20:33
15 апреля 2009, 20:35
15 апреля 2009, 20:45
15 апреля 2009, 20:46
15 апреля 2009, 20:47
15 апреля 2009, 21:05
15 апреля 2009, 21:13
15 апреля 2009, 21:16
15 апреля 2009, 21:31
15 апреля 2009, 21:43
15 апреля 2009, 22:00
15 апреля 2009, 22:27
15 апреля 2009, 22:37
15 апреля 2009, 23:48
15 апреля 2009, 23:52
16 апреля 2009, 01:38
16 апреля 2009, 03:38
16 апреля 2009, 03:50
16 апреля 2009, 03:51
16 апреля 2009, 04:48
16 апреля 2009, 05:49
16 апреля 2009, 06:45
16 апреля 2009, 09:00
16 апреля 2009, 14:55
17 апреля 2009, 05:46
17 апреля 2009, 13:39
24 июня 2009, 03:49
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти