Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат одуванчиковый с изысками

Насладитесь салатом одуванчиковым с изысками: пучок молодых листьев с беконом, белым винным уксусом, солью и смесью перцев, украшенный полевыми маргаритками.

Продукты

пучок (250 г) молодых листьев одуванчика
80 г бекона
1-2 ст.л. белого винного уксуса или лимонного сока
соль, смесь молотых перцев
для сервировки несколько полевых маргариток

Пошаговый способ приготовления

Настали теплые весенние деньки, и так тянет на природу, в поле, в лес, на шашлык. Предлагаю вам салат, который вы можете приготовить дома, вернувшись с прогулки или прямо в лесу, где будете разводить огонь для шашлыка или гриля. Ведь салат просто растет у вас под ногами.

Молодые листья одуванчика, помыть и положить на 30-40минут в теплую (не горячую воду), что бы сошла горечь. Бекон порезать на полоски и поджарить на сковороде, если вы готовите салат дома или прямо на гриле, если действие происходит на природе. К листьям добавить бекон, полить салат лимонным соком или белым винным уксусом, посолить, поперчить, украсить полевыми маргаритками, которые тоже растут под ногами, и подать к столу.

Приятного аппетита!

Конечно можно приготовить этот салат из купленной руколы, но это уже другая ценовая категория.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11084

Понравилось: 43

Автор: passion1963

Создан: 15 апреля 2009, 02:00

Каталоги: Другие салаты Салаты

Дополнительная информация

Одуванчик издавна использовался в пищу различными народами, его употребляли как древние китайцы, так и первые поселенцы на Американском континенте. Его молодые листья практически лишены горечи и потому часто используются для приготовления салатов и борщей, поджаренные корни могут служить суррогатом кофе, из цветков одуванчика варят варенье и делают вино, из раскрывшихся бутонов готовят «одуванчиковый мёд». Одуванчик пользуется широкой популярностью и в народной косметике: маска из его свежих листьев питает, увлажняет и омолаживает кожу, а настой цветков отбеливает веснушки и пигментные пятна. Одуванчик - это всем известное растение обладает многими целебными свойствами. В народной медицине его используют при различных заболеваниях печени, селезенки, поджелудочной железы, воспалении лимфатических узлов, запорах, фурункулезе, сыпях. Одуванчик возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, усиливает выделение молока, способствует восстановительным процессам после инсультов, благотворно влияет на водно-солевой обмен, способствует выведению вредных веществ из организма, помогает при токсическом поражении печени.

Знаю, что полезно... Маму научили знакомые, выходцы из Азербайджана, печь вкуснючие пирожки со всякой травой, которую чаще ассоциируют с бесполезным сорняком... Салат пока у меня ещё в списке "непокорённых высот"...:-))) Интересно! Спасибо за инфу, Викуля!!!

milk

15 апреля 2009, 02:57

интересный рецепт! спасибо!

кыш

15 апреля 2009, 03:06

Полезно, вкусно!

siyanie

15 апреля 2009, 03:07

Шикарный салат! 5!!!

сама

15 апреля 2009, 03:13

В семье моего мужа добавляют еще вареную картошку.Едят и нахваливают,но я за много лет так и не решилась попробовать.

vel1809

15 апреля 2009, 03:21

Красота! 5

pinkflamingo1962

15 апреля 2009, 03:37

Не разу не пробовала салат из одуванчиков.Инофрмация просто супер.Вика,теперь и я наверное попробую такой салат.Твой вариант такой простой.555

babydiana2004

15 апреля 2009, 03:38

а моя мама делала мне варенье из цветочков одуванчика когда я была маленькой вам за салат 5++++++

алёнушка777

15 апреля 2009, 04:04

И я не пробовала...555

masha2907

15 апреля 2009, 04:19

Надо бы экологически чистых одуванчиков раздобыть (вдоль дорог неохота собирать)..... Очень аппетитный салатик, молодец!

newbaggi

15 апреля 2009, 18:17

как же я люблю такие рецепты!

ntv2001

15 апреля 2009, 20:56

У нас на газоне как раз море одуванчиков вылезает... Но пока рано, буду ждать... Как раз хочу этим летом посидеть на подножном корме - в прямом смысле - одуванчик, сныть, подорожник, лебеда . Подкинете еще рецептик? 555

v.koenig

16 апреля 2009, 00:54

Отличный рецептик, 5+ !!!

alice_catty

17 апреля 2009, 02:44

какой прелестный салатик!радует глаз+сплошная польза!5!!!

irina90-60-90

17 апреля 2009, 12:58

очень полезно!пойдут первые одуванчики,обязательно испробую!Викуля!Спасибо за инфо

cobar

16 марта 2010, 03:25

Классический вариант салата из одуванчиков во Франции. Самое вкусное это основание стеблей.