Филе форели с бальзамик и фисташками.

Ингредиенты

форель (филе б/костей и кожицы) 700 гр.
оливковое масло 50 гр.
сок 0,5 лайма.
сок 1 мандарина.
имбирь 0,5 ч.л.
тимьян сухой 1 ч.л.

сахарный песок 2 ч.л.
соль 1 ч.л.
для соуса:
оливковое масло.
уксус брльзамик.
фисташки соленые.

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбку вымыть и нарезать на средние кусочки.

Добавить к ней сок лайма, и мандарина.

Далее добавьте сахарный песок, соль, тимьян, имбирь и оливковое масло.

Перемешайте все хорошенько и оставьте при комнатной температуре на 2 часа.

Фисташки очистить и измельчить при помощи ножа.

Бальзамик нагрейте в микроволновке, для достижения менее резкого запаха, характерного для этого уксуса.

Смешайте его с оливковым маслом и фисташками.

На сильно разогретой сковороде (без добавления масла), обжарьте кусочки форели с двух сторон...очень быстро, так как филе жариться мгновенно и должно быть нежным и сочным.

Разложите форель на тарелки, полейте готовой заправкой и угощайтесь!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!