Баклажаны под водочку

Ингредиенты

2 кг. баклажанов
5 зубчиков чеснока
2 ст.л. соли

1.5 ст.л. сахара
3 ст.л. ложки 6%ого уксуса
перец горошком

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны промыть, отрезать зеленый хвостик, нарезать в длину дольками по 0,5 см, сложить в кастрюлю, посолить и перемешать.

Оставить на 2 часа, затем обжарить на подсолнечном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Чеснок мелко нарубить.

В кастрюле выложить слоями: слой баклажанов, посыпать чесноком, снова слой баклажанов.

В 200 граммах холодной воды растворить сахар, долить уксус и этим залить баклажаны.

Накрыть тарелкой, положить гнет.

На следующий день сбегать за водочкой, распить ее и закусить баклажанами.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
34 человек оценили

Сохранить рецепт
33 человек сохранили

Под водочку очень недурственно. Сама никогда не замачиваю нарезанные баклажаны в воде, предпочитаю добавлять подсоленную воду при жарке, в результате баклажаны тоже не горчат.

irina90-60-90

13.04.2009 15:42

Ответить

согласна с Иришкой!зелень и чесночек!ПЯТЬ!Успехов на сайте

abramson

13.04.2009 17:03

Ответить

Всем спасибо за отзывы. Все-таки первый мой рецепт, выложенный на сайте. Подредактировал немнгого, но уже скорее для себя, используя сайт в качестве книги рецептов..

тиола

20.04.2009 19:40

Ответить

Всё нравится! Мой вкус!

salamandraaaa

22.04.2009 14:47

Ответить

Не плохо ! 5 ++++++++++++++ !

улитка

23.04.2009 01:14

Ответить

Любимые синие... Когда они полежат присоленными пару часов, перед самой жаркой, чуть отожмите их в руке от сока, а затем кладите на сковороду - они "вспушатся" на масле

80985090831

23.04.2009 12:32

Ответить

555!!!