Дикая окрошка

Ингредиенты

на 2 порции
овощи:
-1 большая или 2 маленьлих картофелины (отварить в мундире)
-1 авокадо
-сок 1/2 лайма
-10-12 шт. редиса
зелень:
-2-3 пера зелёного лука

-по несколько стеблей петрушки и укропа
-молодые листочки и цветочки дикорастущих растений, как то: крапива, одуванчик, первоцвет, тысячелистник, мелисса, мята, любисток, черемша и другие.. я брала ещё листики малины и смородины, цветочки фиалки, первоцвета.. одним словом, что найдёте!
кроме того:
-1 яйцо куриное или 4 перепелиных
-2 ст. кефира, лучше всего "живой", биологический (я делаю сама)
-брынза (фета)
-чеснок

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель и яйца отварить. Остудить и очистить. Порезать кубиками.

Авокадо очистить и порезать кубиками. Смешать с соком лайма. За неимением такового возьмите консервированный горошек, а для восполнения здоровых жиров добавьте несколько грецких орехов или кедровых.

Редис (можно взять огурец) порезать. Зелень редиса можно использовать также...

Сверху яйца, порезанные дольками, и раскрошенный сыр.

Посолить и поперчить по вкусу.

Кефир смешать с чесноком и вылить на овощи.

Травы и зелень хорошо вымыть, перебрать и обсушить. Листочки и травы порезать, но не очень мелко - положить горкой в блюдо, украсить листочками и цветами.

Есть можно с "Бородинским"! Приятного аппетита и крепкого здоровья!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
42 человек оценили

Сохранить рецепт
14 человек сохранили

Лариса, это преступление!!! Хандрить в ТАКОМ цветочном окружении и с ТАКИМИ блюдами на столе!!! Не имеешь права!!! Права / vega / , что тогда нам северным людям делать?! Нет достойной оценки для такой интерпритации окрошки!!! Довольствуемся малым - всего ПЯТЕРКОЙ!!!

irina-kolyshkova

12.04.2009 17:18

Ответить

ВОТ ЭТО СУПЕР!!!555555555555555555555

swetlano4ka

13.04.2009 01:15

Ответить

неть словей - слюни даже дышать мешають. а у нас ещё снег во дворе....... Вам 55555555555555555555555

newbaggi

16.04.2009 14:41

Ответить

бесподобно!!! Ваша 5, а лучше 10