Торт "napoleon" без яиц

Фото к рецепту: Торт  napoleon  без яиц
ДомашняяНе определен
838551846

Ингредиенты

  • тесто: 250 гр. слив.масла
  • 500 гр. муки(2 ст. )
  • 0.5 ст. холод.воды
  • 1 ч.л. сахара
  • щепотка соли
  • крем:
  • 2-3 ст.ложки муки
  • 1.5-2 ст. холодного молока(лучше домашнего)
  • 250 гр. слив.масла(можно и меньше)\
  • ст. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто: на доску кладем кусочки масла(его лучше перед приготовлением положить на несколько часов в морозилку)или можно масло просто натереть на терке и смешать с просеянной мукой.Должно получиться что-то вроде мучных крошек.Сахар и соль растворяем в холодной воде,соединяем с крошкой и быстро вымешиваем гладкое тесто и на часик на холод.

Тем временем готовим заварной крем:

муку смешаем с холодным молочком и сахаром и варим на медленном огне до загустения(чем дольше,тем гуще)не доводя до кипения.Даем ему остыть до негорячего состояния и смешиваем с размягченным маслом.

Готовое тесто достаем из холодильника,делим на 5-6 частей.Раскатываем тонкое тесто и с помощью скалки на противень.Температура-200 град.до образования желтой корочки.Промазываем коржи...(даем время пропитаться) и приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Торт "napoleon" без яиц: фото шаг 1

Дополнительная информация

Говорят, что любвеобильный император как-то морозным вечерком, сидя у себя в приемной зале, возле камина, что-то игриво шептал на ушко одной из фрейлин Жозефины. Внезапно в помещении появилась ревнивая супруга, требующая немедленного ответа: что происходит? Бонапарт не растерялся, а подсознание услужливо подсунуло ему ответ: «Я только что придумал гениальный рецепт торта, по секрету делюсь им с надежным человеком – хочу узнать мнение.» Пришлось Наполеону наобум придумывать состав и способ выпечки торта. А неподалеку находился один из маршалов Франции, ставший свидетелем этой истории – говорят, что именно Даву в тот же вечер рассказал о потрясающем рецепте всему Версалю, а придворный повар счел своим долгом подать новорожденный торт к столу уже на следующий день. А еще говорят, что однажды, ввязавшись в войну с австрийцами, Наполеон, оказавшийся в тылу у врага, был несдержан и раздражителен – противник окружил войско императора, французы вынужденно отступали в том вялотекущем сражении. Но война войной, а обед по распорядку, и адъютант Бонапарта решил поинтересоваться, когда подадут еду. Император вспылил, ответил что-то резкое, потом все же приказал накрыть на стол, но спустя некоторое время устроил грандиозный скандал повару Лягупьеру по поводу поданного на обед цыпленка – оказалось, Наполеон не ест мясо курицы, о чем кулинар был осведомлен. Судьба иногда совершает удивительные выкрутасы – через некоторое время на помощь к императору подоспел маршал Дезе, атаковавший армию генерала Меласа. Вовремя сориентировавшись и перестроив свои подразделения, Наполеон одержал победу в, казалось бы, уже проигранном сражении возле Маренго. Одно омрачало радость: маршал Дезе, спасший армию Наполеона от поражения, погиб во время битвы… Император вызвал Лягупьера и приказал приготовить поминальный ужин, подчеркнув, что повар должен забыть о ненавистной курице. Перед кулинаром стояла сложнейшая задача: накормить голодных мужчин, но обойтись без мяса. Почесав макушку, он отправил солдат собирать грибы на склонах Альп, рассказал, какие травы надо найти, а нескольких человек послал в близлежащую деревню за оливковым маслом и… цыплятами. На ужин было подано великолепное зеленое мясо, император принимал пищу с удовольствием. По возвращению в Версаль Наполеон стал единоличным правителем Франции, купался в лучах славы, был окружен ореолом геройства. Бурная светская и общественная жизнь всегда имела одно исключение: Рождество Бонапарт праздновал только с близкими людьми. В сочельник морозного 1800 года император позвал своего повара: «В этот праздник рядом со мной будет Жозефина де Богарне. Ужин должен стать потрясающим. Мне все равно, что ты приготовишь, но обязательно включи в меню того зеленого цыпленка «Маренго» и что-нибудь великолепное на десерт – дамы любят сладкое, было бы неплохо, если б ты смог поразить Жозефину.» Улыбнувшись, повар удалился на кухню. На ужин Наполеону подали зеленое мясо и торт: сверху лакомство украшала сахарная пудра, коржи были обильно смазаны кремом, но бока остались открытыми, демонстрируя множество слоев. Император нахмурился и спросил повара, что это значит. Лягупьер ответил: - Жизнь циклична, события меняют друг друга, но повторяют уже свершившееся… Мы же должны всегда их помнить – это главное в жизни. - Анри, ты имеешь в виду Маренго? - Да, - кивнул головой повар. Так торт «Наполеон» стал философским блюдом.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
46  человек оценили
Сохранить рецепт
49 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
luba5
07.04.2009 22:48

Думаю что тортик вкусный! Но вот как крем без сахара, ведь и в тесте сахара мало??????? 555!

korona28
07.04.2009 22:54

спасибо за подсказку...не указала

милочка 2703

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ТОРТ! Я люблю такой! как-то делала подобный, но очень давно. Вы напомнили, СПАСИБО! Забрала рецепт.... обязательно сделаю! 5555555555555555555555555555

малурияна1978

Вкусно 55555555555

фред
07.04.2009 23:15

Люблю наполеон!5

xavroshe4ka

ээх,облизать просто монитор охота...Наполеона только жалко...куда ж он без яиц))))

машенька-84-

Очень люблю Наполеоны,в любом исполнении.5.

basimba
08.04.2009 04:45

Да помню,раньше часто такой делала,спасибо напомнили.5+:)

natas__ha

Обожаю Наполеон!!! Спасибо!!!

sivilla2008

Люблю Наполеон!!!5555555555

лена1975

5 за рецепт!И за историю тоже 5!

sussi30
16.04.2009 00:28

INTERESSNO!!!5!

karoscha
11.05.2009 22:18

Попробую с таким кремом. Я обычно делаю крем из банки сгущенки и 200 г слив. масла. Добавляю немного коньяка и грецкие орехи.

korona28
11.05.2009 22:33

Вы делаете "Маслянной" крем,как для "Киевского"торта,а это заварной...пробуйте

гамар

Добрый день! Сегодня сделала тортик по вашему рецепту - получилось 14 коржей. На вкус еще не пробовала, но в отдельности - просто восхитительно

a_l
06.03.2010 18:56

Спасибо за рецептик! Попробую! 5!

Танюшка

рецептик просто супер ) муж в восторге))) спасибо большое

Анастасия

а такой торт можно сделать на сковороде..духовки нет, а тортика такого уж очень хочется???

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6131226489483141.046
Инструменты