Рогалики со сгущенкой и джемом

Фото к рецепту: Рогалики со сгущенкой и джемом

Ингредиенты

  • для сдобного дрожжевого опарного теста (рецепт теста брала с этого источника http://gotovim-doma.ru/view.php?r=80-recept-testo-drozhzhevoe)
  • молоко - 1,5-2 ст.
  • мука - ~7 ст.
  • дрожжи - 50 гр.
  • яйца - 4-6 шт.
  • сахар - 1-1,5 ст. (для несладкого теста сахар уменьшить до 1-2 ст.л. ),
  • масло сливочное - 100 гр.
  • маргарин - 100 гр.
  • масло растительное - 50 гр.
  • соль - 0,5 ч.л.
  • для начинки:
  • грецкие орешки, варенная сгущенка, любой джем.

Пошаговый рецепт приготовления

Сдобное дрожжевое опарное тесто.

Это теста приготавливают в два приема: сначала готовят опару, затем на ней замешивают тесто.

В теплом молоке (температура 35-37°C) растворить дрожжи, столовую ложку сахара и приблизительно половину нормы муки.

* муку вводите постепенно, просеивая ее через сито, чтобы получилось тесто по консистенции как на оладьи.

Опару слегка присыпать мукой, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1-1,5 часа.

Подготовить сдобу.

В отдельной мисочке растереть яйца с сахаром и солью и все хорошо перемешать.

Масло или маргарин растопить и остудить до комнатной температуры.

В готовую опару добавить сдобу, постепенно ввести оставшуюся муку и хорошо перемешать опару со сдобой.

В самом конце влить остывшее растопленное масло и вымесить на столе тесто, в процессе вымешивания подсыпая немного муки, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Затем положить его обратно в посуду, прикрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема на 1,5-2 часа.

Готовое тесто должно быть эластично. Оно не должно прилипать к рукам и легко отставать от стенок посуды.

Тесто делим на 3 части, раскатываем тонкие круги,делим на части и заворачиваем начинку (от широкого края к узкому)

Выложить рогалики на смазанный маслом противень и оставить на 20-30 мин.

Смазать яйцом(взбитым),половину рогаликов я еще посыпала сахаром.

Выпекать в разогретой духовке при t 170-200 гр 15-20 мин.

Готовые посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Это мои первые рогалики)))и все ними остались довольны-улетели на ура! Нежные,хрустящие,воздушные,сладкие. Заходите на чай!)))

5.04.59135030056382651.037
xorowaya

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
37  человек оценили
Сохранить рецепт
28 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
milacka2008

супер рогалики ням ням!!!!!!!!!!!!! 5555555555

сырок

КАК ИХ МНОГО...!5+

milk
06.04.2009 19:58

супер! на чай уже лечу)

pinkflamingo1962

Такие румяненькие.Я тоже уже выхожу.Жди!555

nataliahandschuh

Аппетитные!!!

viktosha_t

очень вкусно 5555

алёнушка777

Замечательные первые...удачи! 5

ya-xont
06.04.2009 20:33

Мама такие в детстве готовила-очень вкусно!

ЯВенера

я тоже люблю рогалики, :), 555!!!

adas
06.04.2009 21:07

Вкуууусно! 5!

xorowaya
06.04.2009 21:09

так всех жду!!!)))пасиба девочки!)))

ирусик-88

Красота и много как всем хватит 55!!

лоло777

как многооо!55555555555

linaleo
06.04.2009 23:44

Удались на славу!55555!!!!

irina90-60-90

здоровские:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты