Ингредиенты

  • молоко - 1,5-2 ст.
  • мука ~7 ст.
  • дрожжи - 50 гр.
  • яйца - 4-6 шт.
  • сахар - 1-1,5 ст. (для несладкого теста сахар уменьшить до 1-2 ст.л. )
  • масло сливочное - 100 гр.
  • маргарин - 100 гр.
  • масло растительное - 50 гр.
  • соль - 0,5 ч.л.
  • для начинки:
  • грецкие орешки
  • варенная сгущенка
  • любой джем

Пошаговый рецепт приготовления

Сдобное дрожжевое опарное тесто.

Это теста приготавливают в два приема: сначала готовят опару, затем на ней замешивают тесто.

В теплом молоке (температура 35-37°C) растворить дрожжи, столовую ложку сахара и приблизительно половину нормы муки.

* муку вводите постепенно, просеивая ее через сито, чтобы получилось тесто по консистенции как на оладьи.

Опару слегка присыпать мукой, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1-1,5 часа.

Подготовить сдобу.

В отдельной мисочке растереть яйца с сахаром и солью и все хорошо перемешать.

Масло или маргарин растопить и остудить до комнатной температуры.

В готовую опару добавить сдобу, постепенно ввести оставшуюся муку и хорошо перемешать опару со сдобой.

В самом конце влить остывшее растопленное масло и вымесить на столе тесто, в процессе вымешивания подсыпая немного муки, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Затем положить его обратно в посуду, прикрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема на 1,5-2 часа.

Готовое тесто должно быть эластично. Оно не должно прилипать к рукам и легко отставать от стенок посуды.

Тесто делим на 3 части, раскатываем тонкие круги,делим на части и заворачиваем начинку (от широкого края к узкому)

Выложить рогалики на смазанный маслом противень и оставить на 20-30 мин.

Смазать яйцом(взбитым),половину рогаликов я еще посыпала сахаром.

Выпекать в разогретой духовке при t 170-200 гр 15-20 мин.

Готовые посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Рогалики со сгущенкой и джемом: фото шаг 1Рогалики со сгущенкой и джемом: фото шаг 2Рогалики со сгущенкой и джемом: фото шаг 3

Дополнительная информация

Это мои первые рогалики)))и все ними остались довольны-улетели на ура! Нежные,хрустящие,воздушные,сладкие. Заходите на чай!)))

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

milacka2008
06.04.2009 19:54
Ответить
супер рогалики ням ням!!!!!!!!!!!!! 5555555555
сырок
06.04.2009 19:56
Ответить
КАК ИХ МНОГО...!5+
milk
06.04.2009 19:58
Ответить
супер! на чай уже лечу)
pinkflamingo1962
06.04.2009 19:59
Ответить
Такие румяненькие.Я тоже уже выхожу.Жди!555
nataliahandschuh
06.04.2009 20:09
Ответить
Аппетитные!!!
viktosha_t
06.04.2009 20:19
Ответить
очень вкусно 5555
алёнушка777
06.04.2009 20:27
Ответить
Замечательные первые...удачи! 5
ya-xont
06.04.2009 20:33
Ответить
Мама такие в детстве готовила-очень вкусно!
ЯВенера
06.04.2009 20:50
Ответить
я тоже люблю рогалики, :), 555!!!
adas
06.04.2009 21:07
Ответить
Вкуууусно! 5!
xorowaya
06.04.2009 21:09
Ответить
так всех жду!!!)))пасиба девочки!)))
ирусик-88
06.04.2009 21:32
Ответить
Красота и много как всем хватит 55!!
лоло777
06.04.2009 21:45
Ответить
как многооо!55555555555
linaleo
06.04.2009 23:44
Ответить
Удались на славу!55555!!!!
irina90-60-90
07.04.2009 04:07
Ответить
здоровские:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.59135030056382651.037
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели