В миске растворить дрожжи в молоке, добавить сахар и перемешать. Поставить в теплое место,закрыв крышкой.
Через 20 минут в миску для замешивания теста всыпать просеянную пшеничную муку(у меня сито старинное,от бабушки осталось), соль, добавить размягченное масло и яйца.Добавить дрожжи, перемешать.Тесто поставить в теплое место, чтобы оно подошло.
Подошедшее тесто(если нужно-добавить муки(мне было нужно разделить на 16(приблизительно) частей.
Каждую часть раскатать, на середину положить салями в форме решетки,сверху-начинку( желательно-тесто-потоньше-начинки-побольше) и как бы все края соединить наверху,сделав небольшое отверстие.
Формы для кексов смазать маслом(я на дно стелила пергамент), положить в них бриоши и в духовку.
Выпекать,пока не подрумянятся. У всех духовки разные.У меня допотопная, поэтому я пекла минут 50( в рецепте-25-30 мин)
Вынуть готовые бриоши их духовки,пусть немножко остынут и на стол.
Не бриоши а кошмар! Потому что бриоши это французкая выпечка очень нежная, с особенной технологией приготовления и большим кол. сл. масла.
И конечно же в них никакой начинки никогда не было (и не будет).
Конечно прочитала то что ты показала.
Вот ну пожалуйста, набери "бриош" в гугле и посмотри что там выйдет. Не надо на меня обижаться, надо правду искать.
тётя маша Вы извините, но ваша правда слишком навязчива и бестактна.
Хотя я не уверена, что ВЫ это прочитаете!
Конечно прочитала то что ты показала.
Я не думаю, что это так принципиально, как названо блюдо, патент.лицензия на название,что Вас так возмутило?
а между прочим и начинки есть,в яндекс прочла-ягоды,грибы,да ладно вам придираться.Тут и солянки, и харчо разные-НЕ по традиционным рецептам,кому ,как нравится
Невольно вспомнился бесконечный роман "Анжелика", в котором гость Анжелики и графа Пейрака кушал те самые бриоши, приговаривая (дословность не гарантирую), "...только у вас можно откушать горячие бриоши с ледяной начинкой". С чем были те самые бриоши, в романе не упоминалось. Не считаю себя знатоком кулинарии, но считаю, что разновидностей выпечки, и бриошей в том числе, существует великое множество. Ведь и после братьев Жюльен были талантливые кулинары. Идея рецепта мне понравилась, дочь будет рада такой выпечке. Отлично!
даже если и не должно было быть начинки в классическом варианте, никто не запрещает эксперименты. ведь написано же в названии Бриоши с салями, а не просто бриоши... 5 от меня!
очень хороший рецепт!!! я считаю что нужно смело экспериментировать на кухне, а не слепо следовать чьим-то канонам!!! ведь рецепт - это лишь руководство к действию, а не инструкция, которую надо непременно 100% воспроизвести.... vizia, не растраивайтесь, у Вас замечательный рецепт!! Уверена - очень многие на сайте воспользуются им!!!
Танечка - отличные булочки-бриоши.Девочки правы : не важно как называется - главное результат,время и душа,вложенные в приготовление блюда.Всё отлично.Я очень не хочу,но скажу - тетя маша,будьте лояльнее.Ну так ведь нельзя!!!! Мы же сдесь не пособие для кулинарного техникума пишем - правила,технологии,совместимость,маянез - а показываем и делимся тем,что готовим дома и для друзей.
Великолепные БРИОШИ!!!!!! И какие же злые люди есть на земле, просто УЖАС!!!!!!!!!! КОШМАР!!!!
Это, что сайт профессионалов, что ли??? Зачем так грубо набрасываться на людей! Это сайт для общения, кулинаров-любителей! нечего устраивать судилище, просто противно
vizia! Прости, дорогая, что пишу к твоему замечательному рецепту, такой комментарий. Хочу добавить, что злость, которая исходит от нас, она никуда не девается, поднимается вверх и садится нам на голову и начинает действовать против нас самих. А потом мы начинаем охать и ахать "Ах, за что это мне". Будем тактичнее и добрее и жизнь наладиться. А СУПЕРКУЛИНАРАМ большой привет
ТАНЕЧКА! ТЕБЕ БОЛЬШАЯ ПЯТЬ!!! 5+5+5+ ВКУСНО И КРАСИВО!
классный рецепт,Танюш)попробую обязательно...а вот интересно,много ли здесь кулинаров находится с технологическим образованием,а?и именно в пищевой?что ж Вы тетя маша придираетесь к нормальному человеку?у человека дар от природы,а Вам везде б свой нос засунуть)а может и не человек Вы совсем,а какая-нибудь программа,составленная непризнанным гением?слушайте,а может Вы сами непризнанный гений пищевой технологии,находящийся на пенсии?вот взяли да и напнули бабулю с работы...а за что?да задрало уже это чудо,занудной закалки)!на дворе 21 век,а она все нудит нельзя,а в наше время.......Вы что думаете,великие мира тоже получили свое звание просто с потолка?они творили и были неординарны,а такие как ВЫ их лишали жизни!кулинар - это тот же гений,он творец,он неординарен!так жрали бы мы обычные макароны каждый день и с ума сходили от этого однообразия...а благодаря таким,как наши кулинары мы можем каждый день готовить что-то новое и вкусное и еще до конца жизни все не успеем.так что,тетя маша,сделайте одолжение,удалитесь нах и не мешайте людям создавать новые шедевры!!!что ж Вы придираетесь только к тем у кого рейтинг поменьше,а?!а свое плохое настроение вымещайте на фарфоровых кошках!!!)
Танечка вот я тормоз врубилась теперь что такое бриоши я их никогда не готовила всё смотрю на них и думаю.....получятся или нет мне очень нравится!!!!55555555555555555+!
Замечательные биоши (а слово как нравится)...а насчёт критики - можно и "Макароны по фотски" раскритиковать в пух и прах при желании...только кому от этого будет хорошо...Очень импонирует твоя доброжелательность даже в такой щекотливой ситуации - так что жди "отчёта"...555
