Вход | Регистрация
Бриоши с салями
Ингредиенты
- для теста:
- 0,5 - 1 пакетик быстрорастворимых дрожжей
- 1 ст.л. сахарного песка
- 0,5 ст. теплого молока
- 2 ст. муки
- соль на кончике ножа
- 3 ст.л. размягченного сливочного масла
Пошаговый рецепт приготовления
В миске растворить дрожжи в молоке, добавить сахар и перемешать. Поставить в теплое место,закрыв крышкой.
Через 20 минут в миску для замешивания теста всыпать просеянную пшеничную муку(у меня сито старинное,от бабушки осталось), соль, добавить размягченное масло и яйца.Добавить дрожжи, перемешать.Тесто поставить в теплое место, чтобы оно подошло.
Приготовить начинку: колбасу нарезать соломкой, желтки размять,смешать с тертым сыром, творогом,нарезанной зеленью
Подошедшее тесто(если нужно-добавить муки(мне было нужно)) разделить на 16(приблизительно) частей.
Каждую часть раскатать, на середину положить салями в форме решетки,сверху-начинку( желательно-тесто-потоньше-начинки-побольше) и как бы все края соединить наверху,сделав небольшое отверстие.
Формы для кексов смазать маслом(я на дно стелила пергамент), положить в них бриоши и в духовку.
Выпекать,пока не подрумянятся. У всех духовки разные.У меня допотопная, поэтому я пекла минут 50( в рецепте-25-30 мин)
Вынуть готовые бриоши их духовки,пусть немножко остынут и на стол.
Приятного аппетита.
Пошаговые фото рецепта
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярное в сети
Комментарии
natapit
Ответить06.04.2009 04:14
действительно сказка!молодчина!555!
тётя маша
Ответить06.04.2009 04:15
Не бриоши а кошмар! Потому что бриоши это французкая выпечка очень нежная, с особенной технологией приготовления и большим кол. сл. масла.
И конечно же в них никакой начинки никогда не было (и не будет).
юлевна-царевна
Ответить06.04.2009 04:17
очень вкусно наверно...надо попробовать...+++5
ирусик-88
Ответить06.04.2009 04:23
Начинка понравилась!555!
irisecka
Ответить06.04.2009 04:30
Танюша, очень вкусненькие кексики. 5+
тётя маша
Ответить06.04.2009 04:31
Да мне не важно кто я для кого. Но есть же настоящая, профи-кулинария! Есть правила, есть терминология, можно даже что познавать и учиться чему то.
glaros
Ответить06.04.2009 04:46
Танюша,Тебе 5!
тётя маша
Ответить06.04.2009 04:49
Конечно прочитала то что ты показала. 
Вот ну пожалуйста, набери "бриош" в гугле и посмотри что там выйдет. Не надо на меня обижаться, надо правду искать.
Вот ну пожалуйста, набери "бриош" в гугле и посмотри что там выйдет. Не надо на меня обижаться, надо правду искать.vizia
Ответить06.04.2009 04:53
Да зачем мне набирать, я приготовила, все поели и спасибо сказали! А гуглом сыт не будешь!
nira60
Ответить06.04.2009 05:01
тётя маша Вы извините, но ваша правда слишком навязчива и бестактна.
Хотя я не уверена, что ВЫ это прочитаете!
Конечно прочитала то что ты показала.
Я не думаю, что это так принципиально, как названо блюдо, патент.лицензия на название,что Вас так возмутило?
lorxen1
Ответить06.04.2009 05:03
а между прочим и начинки есть,в яндекс прочла-ягоды,грибы,да ладно вам придираться.Тут и солянки, и харчо разные-НЕ по традиционным рецептам,кому ,как нравится
nira60
Ответить06.04.2009 05:03
Татьяна, мне очень понравился ваш рецепт,Это будет сытно и вкусно!555!
nira60
Ответить06.04.2009 05:05
А еще Татьяна, Вы очень похожи на Алену Апину, очень милое и доброе у вас лицо и теплый взгляд.
lorxen1
Ответить06.04.2009 05:06
согласна с Ириной(nira60) -ваша правда слишком навязчива и бестактна
юлевна-царевна
Ответить06.04.2009 05:23
nira60: точно...про АА
Nathalya
Ответить06.04.2009 05:24
5! рецепт понравился...
кыш
Ответить06.04.2009 05:30
Вкусные булочки!
begi
Ответить06.04.2009 06:19
5+++++++++++! МОЛОДЕЦ!
vard
Ответить06.04.2009 12:03
Супер!Обязательно попробую.55555555555
tatianowna
Ответить06.04.2009 12:36
Невольно вспомнился бесконечный роман "Анжелика", в котором гость Анжелики и графа Пейрака кушал те самые бриоши, приговаривая (дословность не гарантирую), "...только у вас можно откушать горячие бриоши с ледяной начинкой". С чем были те самые бриоши, в романе не упоминалось. Не считаю себя знатоком кулинарии, но считаю, что разновидностей выпечки, и бриошей в том числе, существует великое множество. Ведь и после братьев Жюльен были талантливые кулинары. Идея рецепта мне понравилась, дочь будет рада такой выпечке. Отлично!
smooothcat
Ответить06.04.2009 12:45
даже если и не должно было быть начинки в классическом варианте, никто не запрещает эксперименты. ведь написано же в названии Бриоши с салями, а не просто бриоши... 5 от меня!
irina90-60-90
Ответить06.04.2009 13:37
а мне по душеи не важно как называются
ВКУСНО!555555555+++++++++
и не важно как называютсяВКУСНО!555555555+++++++++irina***
Ответить06.04.2009 14:21
ПЯТЁРОЧКА!!!
nikachka
Ответить06.04.2009 15:28
очень хороший рецепт!!! я считаю что нужно смело экспериментировать на кухне, а не слепо следовать чьим-то канонам!!! ведь рецепт - это лишь руководство к действию, а не инструкция, которую надо непременно 100% воспроизвести.... vizia, не растраивайтесь, у Вас замечательный рецепт!! Уверена - очень многие на сайте воспользуются им!!!
boela
Ответить06.04.2009 17:43
Танечка - отличные булочки-бриоши.Девочки правы : не важно как называется - главное результат,время и душа,вложенные в приготовление блюда.Всё отлично.Я очень не хочу,но скажу - тетя маша,будьте лояльнее.Ну так ведь нельзя!!!! Мы же сдесь не пособие для кулинарного техникума пишем - правила,технологии,совместимость,маянез - а показываем и делимся тем,что готовим дома и для друзей.
v.koenig
Ответить06.04.2009 17:46
Нетравильные Бриоши(по словам т. Маши) срочно в избранные!!! Молодец 55+!
!!! Молодец 55+!милочка 2703
Ответить06.04.2009 22:38
Великолепные БРИОШИ!!!!!! И какие же злые люди есть на земле, просто УЖАС!!!!!!!!!! КОШМАР!!!!
Это, что сайт профессионалов, что ли??? Зачем так грубо набрасываться на людей! Это сайт для общения, кулинаров-любителей! нечего устраивать судилище, просто противно
vizia! Прости, дорогая, что пишу к твоему замечательному рецепту, такой комментарий. Хочу добавить, что злость, которая исходит от нас, она никуда не девается, поднимается вверх и садится нам на голову и начинает действовать против нас самих. А потом мы начинаем охать и ахать "Ах, за что это мне". Будем тактичнее и добрее и жизнь наладиться. А СУПЕРКУЛИНАРАМ большой привет
ТАНЕЧКА! ТЕБЕ БОЛЬШАЯ ПЯТЬ!!! 5+5+5+ ВКУСНО И КРАСИВО!
vizia! Прости, дорогая, что пишу к твоему замечательному рецепту, такой комментарий. Хочу добавить, что злость, которая исходит от нас, она никуда не девается, поднимается вверх и садится нам на голову и начинает действовать против нас самих. А потом мы начинаем охать и ахать "Ах, за что это мне". Будем тактичнее и добрее и жизнь наладиться. А СУПЕРКУЛИНАРАМ большой привет
ТАНЕЧКА! ТЕБЕ БОЛЬШАЯ ПЯТЬ!!! 5+5+5+ ВКУСНО И КРАСИВО!mimi
Ответить07.04.2009 00:12
отличные закусочные булочки
odessa1949
Ответить07.04.2009 00:27
Да назовите Ваше блюдо как у mimi "Отличные закусочные булочки". И пусть все успокоятся по поводу названия. Вам 5555555555555!
клаша1
Ответить07.04.2009 02:45
Танюшкин , а уже наверное все булочки стрескали? и мне ничего не оставили?? 55555555555
ragazza
Ответить07.04.2009 11:55
классный рецепт,Танюш)попробую обязательно...а вот интересно,много ли здесь кулинаров находится с технологическим образованием,а?и именно в пищевой?что ж Вы тетя маша придираетесь к нормальному человеку?у человека дар от природы,а Вам везде б свой нос засунуть)а может и не человек Вы совсем,а какая-нибудь программа,составленная непризнанным гением?слушайте,а может Вы сами непризнанный гений пищевой технологии,находящийся на пенсии?вот взяли да и напнули бабулю с работы...а за что?да задрало уже это чудо,занудной закалки)!на дворе 21 век,а она все нудит нельзя,а в наше время.......Вы что думаете,великие мира тоже получили свое звание просто с потолка?они творили и были неординарны,а такие как ВЫ их лишали жизни!кулинар - это тот же гений,он творец,он неординарен!так жрали бы мы обычные макароны каждый день и с ума сходили от этого однообразия...а благодаря таким,как наши кулинары мы можем каждый день готовить что-то новое и вкусное и еще до конца жизни все не успеем.так что,тетя маша,сделайте одолжение,удалитесь нах и не мешайте людям создавать новые шедевры!!!что ж Вы придираетесь только к тем у кого рейтинг поменьше,а?!а свое плохое настроение вымещайте на фарфоровых кошках!!!)
izumrud
Ответить08.04.2009 05:41
Танечка вот я тормоз врубилась теперь что такое бриоши я их никогда не готовила всё смотрю на них и думаю.....получятся или нет мне очень нравится!!!!55555555555555555+!
вот я тормоз врубилась теперь что такое бриоши я их никогда не готовила всё смотрю на них и думаю.....получятся или нет мне очень нравится!!!!55555555555555555+!vizia
Ответить08.04.2009 14:48
Лен, очень легко делать,совсем не сложно,я теперь часто буду их печь, с разными начинками!!!
alavali
Ответить08.04.2009 15:21
Умничка, очень вкусные бриоши.
И впрямь Алёна Апина на этой фотке)))
Всё замечательно!!!
алёнушка777
Ответить10.04.2009 18:20
Замечательные биоши (а слово как нравится)...а насчёт критики - можно и "Макароны по фотски" раскритиковать в пух и прах при желании...только кому от этого будет хорошо...Очень импонирует твоя доброжелательность даже в такой щекотливой ситуации - так что жди "отчёта"...555
lola45
Ответить04.05.2009 17:05
Супер! Просто чудо! Большое спасибо за ссылку.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Скорлупа, желток, белок: как правильно выбрать и хранить яйца и что приготовить, кроме омлетаНаталья ЦветковаПросто и вкусно: интересные постные блюдаОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньгиКофе, соль, лимон: как убрать запахи с посуды (сковороды, разделочной доски)
Новые рецепты
