Баклажаны в пасте из анчоусов.

Ингредиенты

баклажаны 2 шт.
растительное масло,
анчоусы 1 банка 100 гр.
сарделевая паста 1 ч.л.
соль

перец,
чеснок 1 зубчик ,
оливковое масло 2-3 столовой ложки,
бальзамический уксус 2 ст.л.
свежемороженная зелень - italienische kräuter.

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны нарезать на колечки, посолить, и остaвить на 20 минут.

Затем отжать, и обжарить колечки с двух сторон на раст. масле.

Анчоусы размять мелко вилкой, добавить сарделевую пасту, посолить и поперчить.

Чеснок натереть на мелкой тёрке, налить бальзамический уксус, оливковое масло. Смешать с измельчённой рыбой.

К пасте добавить свежемороженную зелень.

На каждое колечко нанести пасту из анчоусов, и сложить башенкой.

Баклажаны должны постоять 3-4 часа.

Подавать (комнатной температуры) с турецкой лепёшкой или с чабаттой.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
33 человек оценили

Сохранить рецепт
5 человек сохранили

тётя маша - это не опечатка!!! По-видимому "наши" анчоусы отличаются от "ваших". На фото я специально поставила баночку-консерву греческих анчоусов - они не солёные, да и муж мой не ест солёное, я б тогда врядли б сделала такую пасту. Так что, тёть маша, в этом случае вы заблуждаетесь!)))

jelena_73

31.03.2009 15:25

Ответить

Вкуснотища!!!!!