Курица "по-аглицки" (не по-английски)

Ингредиенты

1 куриная грудка
1 ст. пропаренного риса (длиннозерного)
1 яйцо
2 ст.л. муки
3 зубчика чеснока (2 если крупные)

масло подсолнечное рафинированное (без запаха)
1 кусочек сливочного масла
1,5 ч.ложки переца черного молотого
1 ч.л. (без верха) паприки сладкой молотой
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Ставим варить рис как обычно (вода : рис – 2 : 1, 1,5 ч.л. соли, после закипания не перемешиваем).

Грудку разделываем и режем на кусочки примерно 2 см, слегка солим и перемешиваем.

Один зубчик чеснока режем поперек, два других (один, если крупный) натираем на терке.

В глубокой тарелке вилкой смешиваем и растираем яйцо, муку, тертый чеснок, перец и 1 ч.л. соли.

В щедро налитое и прогретое на сковороде масло бросаем пластинки чеснока и держим 1-2 минуты до начала потемнения.

В это время, в кляр из яйца, муки и др. вываливаем порезанную грудку и перемешиваем.

Вынимаем из масла чеснок, вываливаем на сковороду слоем массу из тарелки. Жарим 5-7 минут, затем, крупными частями переворачиваем и жарим еще 5 минут.

Проверяем готовность риса (прошло около 15-20 минут). В готовый рис добавляем кусочек сливочного масла, сыпем паприку и перемешиваем до ровного цвета.

Лопаткой разделяем массу на сковороде на отдельные кусочки, мешаем, жарим 2 минуты, снова мешаем и вываливаем поверх рис с паприкой. Накрываем крышкой и через 2 минуты выключаем огонь. Через пару минут перемешиваем все на сковороде. Готово!

Пошаговые фото рецепта

Курица "по-аглицки" (не по-английски): шаг 1

Курица "по-аглицки" (не по-английски): шаг 2

Курица "по-аглицки" (не по-английски): шаг 3

Курица "по-аглицки" (не по-английски): шаг 4

Курица "по-аглицки" (не по-английски): шаг 5

Курица "по-аглицки" (не по-английски): шаг 6

Курица "по-аглицки" (не по-английски): шаг 7

Курица "по-аглицки" (не по-английски): шаг 8

Дополнительная информация

По измельчению чеснока: больше нравится результат в готовом блюде, если зубчик чеснока порезать поперёк, а затем полученные тонкие пластинки тщательно подавить положенным плашмя широким ножом. После первого приготовления – импровизации коррективы не вносил – чуть уточнил пропорции некоторых компонентов. Семья на следующий день попросила еще раз такой ужин... Вкусовое сочетание необычное и тянет испытывать его вновь. Название рецепту просили дать сына - он и назвал! :-) Фото к рецептам как-нибудь сделаю-таки...