+ Добавить рецепт

Рис басмати со специями и овощами

Приготовьте ароматный рис басмати со специями и овощами! Используйте свежие овощи и специи для насыщенного вкуса. Идеальное блюдо для вашего настроения!

Рис басмати со специями и овощами

Продукты

Пошаговый способ приготовления

1.Промойте рис дважды и слейте воду.

2.Вымойте овощи и нарежьте их кусочками.

3.Нагрейте сливочное масло в кастрюле большого размера, затем добавьте семена горчицы, кумина или тмина, куркуму (или смесь специй карри), мелко порезанный свежий корень имбиря, кокосовую стружку и дольку чеснока и готовьте, пока нагревающиеся семена не начнут издавать аромат(этот момент вы не пропустите, после чего добавьте гвоздику, лавровый лист, кардамон, корицу и кайенский перец (красный перец). Хорошо перемешайте.

4.Затем добавте в кастрюлю со специями промытый рис и овощи и все тщательно перемешайте. По-жарьте эту смесь минуту или две для более рассыпчатого риса.

5.Затем влейте горячую воду, доведите до кипения и варите несколько минут. Неплотно прикройте кастрюлю, уменьшите огонь до слабого и продолжайте варить, пока рис не станет мягким, примерно 10-12 минут.

6.Подавая на стол,не забудьте вынуть из риса дольку чеснока, выложите блюдо кусочками свежего лайма (лимона), посыпьте нарезанной кинзой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

1 шт.
Рис басмати со специями и овощами: шаг 1

Сохраняй и поделись с друзьями

379 человек оценили

В избранное

36 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 25 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 70160

Понравилось: 379

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 23)

Автор: romashokk

Создан: 27 марта 2009, 18:44

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

В этом рецепте можно использовать абсолютно любые овощи ( кроме, думаю, корнеплодов- картофеля, свеклы и т.д.) Идеально подходит морковь, кабачок, свежая спаржа, зеленые свежие стручки гороха или фасоли, фенхель, тыква- просто восхитительна!, цветная капуста - все чего Вам захочется в момент приготовления. Очень важным моментом, не смотря на его кажущуюся незначительность, является поджаривание, или скорее разогреванием специй в масле до появления густого аромата перед добавлением в кастрюлю риса и овощей: в этом случае блюдо получается на удивление ароматным, по-хорошему маслянистым и сытным без лишних жиров и калорий Совет: если Вы используете молотые специи, а не семена, то лучше их не жарить долго, т.к. они могут быстро подгореть. Кладите их за полминуты или меньше до добавления риса и овощей. Совет: более мягкого и нежного вкуса этого блюда можно добиться путем добавления в кастрюлю вместе с водой 1-3 ст. л. сливок любой жирности Идеально в обед в качестве основного блюда.

Комментарии

romashokk

27 марта 2009, 18:51

нет, те рецепты размещал не я , но источник, видимо тот же ))

romashokk

27 марта 2009, 18:53

Как здорово, что Вы знаете рецепты из этих источников ))

fialka1

27 марта 2009, 18:54

Очень вкусно не спорю,но на 2 стакана риса 4-5 ст воды,это много на 1 стакан басмати 1.5-2 стакана воды достаточно,тем более, что есть ещё и овощи.А так в целом рецепт потрясающий,5555++++,очень люблю рис с специями

linkstar1984

27 марта 2009, 19:02

столько специй и приправ!это наверно вкусно!а можно как-нибудь фото.555

romashokk

27 марта 2009, 19:12

linkstar1984, это нужно пробовать,,, фото размещу в ближайшее время, только весь вкус в аромате... ))

krakazuka

27 марта 2009, 20:31

я не особо люблю много специй, для меня хватит и половины из вашего списка... думаю, что рис будет очень вкусным и ароматным! а вас с дебютом! вы, я так понимаю, новичек

romashokk

27 марта 2009, 20:40

Спасибо, krakazuka! Не забывайте, что пропорции даны для приготовления обеда на 4 человек.

гетьмановна

27 марта 2009, 20:43

Очень дружу со специями!5!

sweta1

27 марта 2009, 21:40

и я!!!5!

bestek

28 марта 2009, 03:50

Сама.то хоть пробовала это? Куркума,какрдамон и тд и тп.Какой-то сброд специй.

romashokk

28 марта 2009, 20:09

Да, bestek, сам готовлю это блюдо каждый раз, когда хочется риса Этот сброб только кажется таковым, на самом деле мы в нашей современной жизни потеряли культуру специй, в Индии же, например, знают цену каждой из них....Там хорошо знают, как специи влияют на характер и настроение человека....

kulinarkat

24 августа 2009, 19:33

Отличный рецепт! Уже хочу! 5!

Ольга

08 ноября 2014, 23:48

Хороший рецепт, но с водой и кинзой, как мне кажется - перебор.

 

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти