Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыба запеченая в соли по рецепту ticiya1403

Попробуйте рыбу запеченную в соли с пеленгасом! Простой рецепт с маслом, солью, чесноком и лимоном подарит вам неповторимый вкус и аромат.

Продукты

пеленгас - 1шт
соль - 1,5 - 2 кг.
масло (оливковое или подсолнечное) ~100 г
пол лимона
чеснок - 3-5 зубчика

Пошаговый способ приготовления

Духовку разогреть до 200 градусов.

Из пеленгаса вытащить кишки и жабры.

Чешую не снимать.

Рыбу помыть и обсушить на бумажном полотенце.

Масло с лимонным соком и выдавленными зубками чеснока взбить, обмазать рыбу внутри и снаружи.

Часть соли высыпать на противень (около 1см. толщиной) положить рыбу сверху засыпать соль так что бы она полностью покрыла рыбу как коконом (можно немного сбрызнуть водой из пульверизатора).

Запекать в духовке 35-40 минут.

После дать остыть в приоткрытой духовке минут 10-20.

Вытащить, ножиком аккуратно разбить соляной панцирь и снять.

Шкуру рыбы по спине разрезать ножом и снять.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

201 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10240

Понравилось: 201

Автор: ticiya1403

Создан: 25 марта 2009, 20:11

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Рыба в духовке Рыба запеченная

Есть ее очень просто - соль затвердевает, потом снимаешь соляную корку прямо со шкуркой. Рыбу лучше брать не очень сухую, т.к. соль забирает много влаги. Получается просто замечательная рыбка!

фрау блюм

25 марта 2009, 20:23

И еще - соль должна быть грубого помола

zorika

25 марта 2009, 20:24

Обязательно попробую 5+++

babydiana2004

25 марта 2009, 20:29

я так делала курочку, а в соль добавляла воду. вам 5+++++

ya-xont

25 марта 2009, 20:31

Молодец!

рыжая я

25 марта 2009, 20:42

Отличная рыбка! 55555

mar33_33

25 марта 2009, 20:44

Про курицу в соли - знаю! Рыбу - надо попробовать обязательно 5

ильинка

25 марта 2009, 21:03

Отличный рецепт, но приготовить никак не возьмусь. Все как-то боязно... Кажется, что рыба жуть какая соленая получится..

lorxen1

25 марта 2009, 21:04

видела у Высоцкой,в передаче-5+

зиша

25 марта 2009, 21:13

Не видела и не слишала, но не рискну, за рецепт 5

newbaggi

25 марта 2009, 21:15

это очень вкусно, 5!

ticiya1403

25 марта 2009, 21:16

alm_70000@yahoo.com Я сама думала будет жуть соленая, а я вообще практически не солю пищю. Но рыба получается супер. lorxen1 Я как раз от туда и взяла, только у нее там рыбка какая то дорогая. А я попробовала с пеленгасом - тоже супер.

irusya.by

25 марта 2009, 21:32

слышала, но не пробовала

sweta1

25 марта 2009, 21:43

Отличная рыбка!5!

mik_q

25 марта 2009, 21:53

Однозначно 5+! Очень вкусно получается. Друзья угощали. У самого никак руки не дойдут. Только соль должна быть грубого помола. Раньше такая была, даже не серого, а какого-то коричневатого цвета. Видел по TV как ее готовил Макаревич. Причем еще даже не в Смаке, а, давным давно, была такая передача - "Оба-на!".

margaleta

26 марта 2009, 03:23

5!!! Попробую приготовить. Спасибо!

rous

26 марта 2009, 03:34

класс 555555555555555

oksana malzew

26 марта 2009, 04:04

5+!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти