Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мини рулетики с начинками из жареного лука и чёрных оливок

Мини-рулетики с начинками из жареного лука и чёрных оливок — вкусный рецепт с мукой, оливковым маслом и свежими ингредиентами. Попробуйте!

Продукты

для теста:
мука-300 г
оливковое масло-3 ч.л.
крутой кипяток-300 мл
ч.л. соли
начинка1:
репчатый лук-2 большие или 4 маленькие луковицы
свежемолотый чёрный перец
оливковое масло-2 стол.ложки
начинка 2:
чёрные оливки без косточек
кроме того:
желток одного яйца
молоко-1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

В большую ёмкость насыпать муку и сделать посередине выемку

В выемку налить оливковое масло

Вскипятить воду,добавить соль

Кипящую воду залить в выемку в муке и быстро вилкой размешать равномерно с мукой

Дальше месить тесто руками,должо получиться гладкое,упругое,довольно эластичное тесто

Убрать тесто на 20-30 минут в холодильник

Лук порезать мелкими кубиками

Разогреть на сковородке оливковое масло,обжарить на нём лук до хорошего золотосто-коричневого цвета

Оливки порезать очень мелко

Тесто вытащить из холодильника,разделить на половины

На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать первую половину в очень-очень тонкий пласт (1-2 мм)

На одну половину пласта равномерным слоем выложить жареный лук,оставляя с краёв по 1 см теста

Второй половиной пласта накрыть первую с начинкой и слегка пройтись скалкой сверху,придавливая половинки друг к другу

Получился нивый пласт,в два раза уже первого

Разрезать этот пласт поперёк на полосы шириной 4 см,каждую полосу свернуть рулончиком

Эту же процедуру повторить со второй половиной теста и мелконарезанными оливками

Рулончики смазать сверху желтком,взболтанным со столовой ложкой молока

Рулончики уложить на застеленный бумагой для выпечки противень,выпекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 25 минут,до зарумянивания

Слегка остудить,подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

86 человек оценили

В избранное

106 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8072

Понравилось: 86

Автор: sister_chaos

Создан: 25 марта 2009, 06:39

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Мои съели рулетики как семечки.Те,что с жареным луком были слегка сладковатыми из-за луковой начинки. детям очень понравились.Впрочем,не только детям. В общем и целом,неплохая идея была,не зря старалась.

естся действительно как семечки))) правда у меня не оказалось маслин, я заменила их на оставшиеся оливки, фаршированные острым перцем. те, что с луком, и правда, сладковатые)) мне очень понравилось) буду еще готовить) а тесто бесподобное. уже осознание того, что готовится оно на оливковом масле, как то душу греет)))

sister_chaos

15 мая 2009, 07:46

smooothcat:рада,что рецептик пришёлся по вкусу

gloria2

24 июня 2009, 03:33

Спасибо

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 310