Компот

Соленья и маринады

Роскошный слоеный пирог

Name: Роскошный слоеный пирог
Total time: 120 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; масло; яйца; белки; сахар; сода; разрыхлитель; сметана; повидло; изюм; орехи; молоко; крахмал; ванильный сахар; сахар; масло; желтки

Попробуйте наш роскошный слоеный пирог с мукой, сливовым повидлом, грецкими орехами и нежным кремом из молока и ванильного сахара. Вкусно и сытно!

Продукты

мука - 400 г
масло - 200 г
яйцо - 4
белок - 2
сахар - 200 г
сода - 1 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
сметана - 3 ст.л. с горкой
повидло сливовое - 340 г (банка)
изюм - 200 г
орех грецкий - 300 г
для крема:
молоко - 1 ст.
крахмал - 1 ст.л. с горкой
сахар ванильный - 1 пачка
сахар - 150 г
масло - 150 г
желток - 2

Пошаговый способ приготовления

Смешать муку с содой, разрыхлителем и 150г. сахара.

Масло порубить смешать с мукой, добавить желтки и сметану, быстро замесить тесто и на 30-40 мин в холодильник.

Приготовить 2 противня 38х26 см. раскатать в них разделенное пополам тесто каждую лепешку промазать повидлом. 6 белков взбить в крепкую пену, добавить 50г. сахара взбивать еще 5 минут.

Пену разложить сверху на повидло посыпать ошпаренным изюмом и рублеными орехами.

Печь в горячей духовке при t 200°C 30 мин.

Приготовить крем: желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом, а потом постоянно помешивая долить горячее молоко и держать на слабом огне до образования густой пудинговой массы.

Остудить.

Остывший пудинг растереть с маслом.

Один готовый корж смазать пудинговым кремом.

Прикрыть вторым коржом так чтобы сверху был изюм с орехами.

Пирог готов.

Приятного чаепития!