Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Учпочмак татарское блюдо

Узнайте, как приготовить Учпочмак – татарское блюдо с тестом из муки, масла и начинкой из картошки, мяса и лука. Рецепт ждет вас!

Продукты

тесто:
1 ст. воды
1ч/л. сухих дрожжей
1 ч/л. соли
мука-немного
щепотка сахара (это опара)
0,5 пачки маргарина
4 ст.л. жира
4 ст. муки
1 яйцо
начинка:
картошка-1 кг.
лук-2 шт.
мясо-700 г
жир-1-2 ст.л.
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

1.опара:

2.Маргарин разтеретереть с мукой добавить яйцо и смешать с опарой. Дать время подняться ~1,5часа.

3.Картошка режется кубиками, лук, мясо (можно фарш) и немного жира (по вкусу посолить и поперчить)

Лепить в форме трехугольников поставить в духовку, через 10 минут смазать яйцом, печь 30-35 мин. при т.180градусов.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

68 человек оценили

В избранное

49 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 20

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 47297

Понравилось: 68

Автор: rikulya

Создан: 24 марта 2009, 15:26

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Вообще, мясо должно бать больше чем картошки- я люблю больше картошку, чем мясо....

На одном веб-ресурсе эти пирожки были названы Уч-пуч-мак. Пожалуйста, не нужно вводить кулинаров в заблуждение!!! Все просто, названия различаются в зависимости от того, в какой нац. кухне эти пирожки готовят. Если готовят в Татарстане например, то называют их как Эчпочмак — (тат. Өчпочмак), что буквально означает треугольник (эч – по-татрски это три, почмак - угол, уголок). В Казахстане Уч – это число три, поэтому там эти пирожки называют Учпочмак.

makaro

24 марта 2009, 17:19

Пирожки просто загляденье 5

redhat

24 марта 2009, 17:38

давайте ,ещё поспорим ,с какой стороны яйцо разбивать правильнее.

ната777

24 марта 2009, 18:26

Не важно из чьей кухни, важно, что вкусно. Отличный рецепт. Спасибо.Взяла в копилку.5.

tandik@mail.ru

24 марта 2009, 19:01

Пирожки отличные.555