Учпочмак– татарское блюдо

Ингредиенты

тесто:
1 ст. воды
1ч/л. сухих дрожжей
1 ч/л. соли
мука-немного
щепотка сахара (это опара)
0,5 пачки маргарина
4 ст.л. жира
4 ст. муки

1 яйцо
начинка:
картошка-1 кг.
лук-2 шт.
мясо-700 гр.
жир-1-2 ст.л.
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

1.опара:

2.Маргарин разтеретереть с мукой добавить яйцо и смешать с опарой. Дать время подняться ~1,5часа.

3.Картошка режется кубиками, лук, мясо (можно фарш) и немного жира (по вкусу посолить и поперчить)

Лепить в форме трехугольников поставить в духовку , через 10 минут смазать яйцом, печь 30-35 мин. при т.180градусов.

Приятного аппетита!!!!!

Дополнительная информация

Вообще, мясо должно бать больше чем картошки- я люблю больше картошку, чем мясо....

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
68 человек оценили

Сохранить рецепт
49 человек сохранили

На одном веб-ресурсе эти пирожки были названы Уч-пуч-мак. Пожалуйста, не нужно вводить кулинаров в заблуждение!!! Все просто, названия различаются в зависимости от того, в какой нац. кухне эти пирожки готовят. Если готовят в Татарстане например, то называют их как Эчпочмак — (тат. Өчпочмак), что буквально означает треугольник (эч – по-татрски это три, почмак - угол, уголок). В Казахстане Уч – это число три, поэтому там эти пирожки называют Учпочмак.

makaro

24.03.2009 17:19

Ответить

Пирожки просто загляденье 5

redhat

24.03.2009 17:38

Ответить

давайте ,ещё поспорим ,с какой стороны яйцо разбивать правильнее.

ната777

24.03.2009 18:26

Ответить

Не важно из чьей кухни, важно, что вкусно. Отличный рецепт. Спасибо.Взяла в копилку.5.