Кардинальская мантия

Конечно! Ниже представлен расчет калорийности и состава по белкам, жирам, углеводам (КБЖУ) для указанных ингредиентов.

1. 1 кг краснокочанной капусты
- Калории: 250 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 1.5 г
- Углеводы: 54 г

2. 3 ст. лож. белого бальзамического уксуса (примерно 45 мл)
- Калории: 15 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 3 г

3. 2 ст. л. растительного масла (примерно 20 г)
- Калории: 180 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 0 г

4. 2 чайн. ложки соли
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г

5. 2 чайн. ложки сахара (примерно 8 г)
- Калории: 32 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 8 г

6. 1 апельсин (средний, около 150 г)
- Калории: 62 ккал
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 15 г

7. 50 г грецких орехов
- Калории: 328 ккал
- Белки: 7.5 г
- Жиры: 32 г
- Углеводы: 7 г

8. 50 г изюма
- Калории: 137 ккал
- Белки: 1.1 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 36 г

Заправка:

9. 250 мл сливок (можно предположить 20% жирности)
- Калории: 530 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 50 г
- Углеводы: 8 г

10. 4 ст. л. белого бальзамического уксуса (около 60 мл)
- Калории: 20 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 4 г

11. 1,5 чайн. ложки меда (примерно 7 г)
- Калории: 21 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 5 г

12. 4 ст. л. растительного масла (еще 40 г)
- Калории: 360 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 40 г
- Углеводы: 0 г

13. Петрушка (на 1/2 пучка, примерно 15 г)
- Калории: 4 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0.7 г

Итоговые показатели:

Примечание:

• В расчетах использованы средние показатели для каждого продукта.
  
• Общий вес ингредиентов: примерно 1 кг и дополнительно заправка около 400 мл.
  
• Итоговая порция зависит от предполагаемой порционной раскладки.
  

Если нужно рассчитывать на определенное количество порций, могу помочь с делением.