Рулетики с начинкой из грудки индейки и запечёной паприки

Ингредиенты

  • шницели из грудки индейки-2 по 200 гр.
  • небольшие веточки укропа-по кол-ву рулетиков
  • соль,свежемолотый чёрный перец
  • 1/2 лимона
  • перья зелёного лука-по кол-ву рулетиков

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо посолить,поперчить,побрызгать лимонным соком,отставить в сторону на 30 минут

Просеять муку в миску

В центре сделать выемку

В выемку налить раст.масло и кипящую воду

Быстро замесить мягкое тесто

5 минут вымешивать на присыпанной мукой поверхности до гладкости

Накрыть и дать постоять

Припорошить куски мяса мукой,пожарить на раст.масле коротко с обеих сторон до золотистой корочки,затем добавить бульк вина,уменьшить огонь,накрыть сковородку с мясом крышкой и довесто до готовности (время завосот от толщины шницелей.Не передержать,чтобы не получилось сухо)

Паприку помыть,почистить от ножки и косточек,порезать каждую на 4 части

Запечь на решётке шкуркой кверху непосредственно под грилем до образования пузырей и очень тёмной кожицы

Запечёную паприку сложить в полиэтиленовый пакет и отложить на 10 минут

Зелёный лук,белые части,порезать вдоль на тонкие полоски

Мясо также порезать полосками,но не слишком тонкими

Паприку очистить от шкурки и порезать вдоль на полоски 1-1,5 см толщиной

Полоски паприки перемешать вместе с полосками лука,посолить и поперчить

Тесто разделить на 16 частей,раскатать 16 очень тонких лепёшечек диаметром 7-8см (накрыть их влажным полотенцем,чтобы не пересохли)

Нагреть хорошенько сковородку с антипригарным покрытием

Жарить кружочки теста с двух сторон (без всякого масла) не более 20 секунд,иначе они станут ломкими и будет трудно их свернуть рулетиком

Готовые лепёшечки складывать на тарелку и убирать в тёплую духовку (80 градусов),чтобы они не остывали

Перья лука бланшировать 2 минуты в кипятке

На каждую лепёшечку класть пару кусочков мяса,немного салата из лука и паприки и веточку укропа

Свернуть рулетик и завязать пёрышком зелёного лука

Рулетики положить на решёточку и подогреть в духовке

Сразу же подавать

Пошаговые фото рецепта

Рулетики с начинкой из грудки индейки и запечёной паприки: шаг 1Рулетики с начинкой из грудки индейки и запечёной паприки: шаг 2Рулетики с начинкой из грудки индейки и запечёной паприки: шаг 3Рулетики с начинкой из грудки индейки и запечёной паприки: шаг 4Рулетики с начинкой из грудки индейки и запечёной паприки: шаг 5

Дополнительная информация

Неплохо бы какой-нибудь соус или дип к рулетикам подать.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ирусик-88
21.03.2009 07:16
Ответить
Вкусно!А с соусами проблем то и нет,сами положим :)
crazy homewomen
21.03.2009 10:42
Ответить
Красотааааа 55555555+++++:)
natali_bulka
21.03.2009 10:44
Ответить
Красиво и сытно! Молодец! 555!!
allaalla
21.03.2009 11:00
Ответить
+5 красиво!!!
ya-xont
21.03.2009 11:10
Ответить
Супер!
веданта
21.03.2009 11:37
Ответить
Выглядит аппетитно! 555555
машенька-84-
21.03.2009 12:21
Ответить
Отличная идея.5.очень апетитно. А у меня вопрос:тесто получаетса похожим на лаваш?Спасибо.
kidlog
21.03.2009 12:30
Ответить
Очень аппетитные рулетики... 5!
mimi
21.03.2009 13:18
Ответить
как аппетитно! а соус мне видится на основе густого йогурта с соком лайма, чесноком и красным перцем....ммм...ну это мне... :)
nira60
21.03.2009 13:25
Ответить
Очень аппетитные рулетики! 555! молодец! А соус придумаем, каждый на свой вкус!
ntv2001
21.03.2009 13:52
Ответить
Мне кажется, что можно и с армянским лавашом сделать, так сказать экспресс-вариант. Вкусно блюдо, понравилось. Чем-то сродни утки по-пекински :) 555
ната777
21.03.2009 15:14
Ответить
Очень вкусно.5.
эльвинка
21.03.2009 15:48
Ответить
очень аппетитно! аж слюнки потекли))))) 5555555
80985090831
21.03.2009 16:12
Ответить
СУПЕР ПЯТЬ!!!
mar33_33
21.03.2009 16:17
Ответить
Вкусно. А фото - так воЩе! 5
tati_69_20
21.03.2009 16:23
Ответить
вкусссссно!!!55555555555555
maj4ik
22.03.2009 00:41
Ответить
отлично!!! 5
lentajka
22.03.2009 01:05
Ответить
отличная закуска!5+
sister_chaos
22.03.2009 01:08
Ответить
Спасибо за отзавы!2 mimi: Мариш,идея соуса отличная,интуитивно верная. Я порoще сделала,но в основе тоже греческий йогурт,чеснок,зелень.Факт тот,что йогурт и чеснок должны в соусе присутствовать ;)
ozzi
22.03.2009 09:17
Ответить
очень аппетитные рулетики! :) 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6016157159698351.041
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели