Рулетики с начинкой из грудки индейки и запечёной паприки

Фото к рецепту: Рулетики с начинкой из грудки индейки и запечёной паприки
ДомашняяНе определен
36792041

Ингредиенты

  • мука-125 гр.
  • растительное масло без запаха-1 ч.л.
  • кипяток-125 мл.
  • начинка:
  • зелёный лук (только белая часть)-4
  • красная паприка-2
  • шницели из грудки индейки-2 по 200 гр.
  • небольшие веточки укропа-по кол-ву рулетиков
  • соль,свежемолотый чёрный перец
  • 1/2 лимона
  • перья зелёного лука-по кол-ву рулетиков

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо посолить,поперчить,побрызгать лимонным соком,отставить в сторону на 30 минут

Просеять муку в миску

В центре сделать выемку

В выемку налить раст.масло и кипящую воду

Быстро замесить мягкое тесто

5 минут вымешивать на присыпанной мукой поверхности до гладкости

Накрыть и дать постоять

Припорошить куски мяса мукой,пожарить на раст.масле коротко с обеих сторон до золотистой корочки,затем добавить бульк вина,уменьшить огонь,накрыть сковородку с мясом крышкой и довесто до готовности (время завосот от толщины шницелей.Не передержать,чтобы не получилось сухо)

Паприку помыть,почистить от ножки и косточек,порезать каждую на 4 части

Запечь на решётке шкуркой кверху непосредственно под грилем до образования пузырей и очень тёмной кожицы

Запечёную паприку сложить в полиэтиленовый пакет и отложить на 10 минут

Зелёный лук,белые части,порезать вдоль на тонкие полоски

Мясо также порезать полосками,но не слишком тонкими

Паприку очистить от шкурки и порезать вдоль на полоски 1-1,5 см толщиной

Полоски паприки перемешать вместе с полосками лука,посолить и поперчить

Тесто разделить на 16 частей,раскатать 16 очень тонких лепёшечек диаметром 7-8см (накрыть их влажным полотенцем,чтобы не пересохли)

Нагреть хорошенько сковородку с антипригарным покрытием

Жарить кружочки теста с двух сторон (без всякого масла) не более 20 секунд,иначе они станут ломкими и будет трудно их свернуть рулетиком

Готовые лепёшечки складывать на тарелку и убирать в тёплую духовку (80 градусов),чтобы они не остывали

Перья лука бланшировать 2 минуты в кипятке

На каждую лепёшечку класть пару кусочков мяса,немного салата из лука и паприки и веточку укропа

Свернуть рулетик и завязать пёрышком зелёного лука

Рулетики положить на решёточку и подогреть в духовке

Сразу же подавать

Пошаговые фото рецепта

Рулетики с начинкой из грудки индейки и запечёной паприки: фото шаг 1
Рулетики с начинкой из грудки индейки и запечёной паприки: фото шаг 2
Рулетики с начинкой из грудки индейки и запечёной паприки: фото шаг 3
Рулетики с начинкой из грудки индейки и запечёной паприки: фото шаг 4
Рулетики с начинкой из грудки индейки и запечёной паприки: фото шаг 5

Дополнительная информация

Неплохо бы какой-нибудь соус или дип к рулетикам подать.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
41  человек оценили
Сохранить рецепт
27 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ирусик-88

Вкусно!А с соусами проблем то и нет,сами положим :)

crazy homewomen

Красотааааа 55555555+++++:)

natali_bulka

Красиво и сытно! Молодец! 555!!

allaalla
21.03.2009 11:00

+5 красиво!!!

ya-xont
21.03.2009 11:10

Супер!

веданта

Выглядит аппетитно! 555555

машенька-84-

Отличная идея.5.очень апетитно. А у меня вопрос:тесто получаетса похожим на лаваш?Спасибо.

kidlog
21.03.2009 12:30

Очень аппетитные рулетики... 5!

mimi
21.03.2009 13:18

как аппетитно! а соус мне видится на основе густого йогурта с соком лайма, чесноком и красным перцем....ммм...ну это мне... :)

nira60
21.03.2009 13:25

Очень аппетитные рулетики! 555! молодец! А соус придумаем, каждый на свой вкус!

ntv2001
21.03.2009 13:52

Мне кажется, что можно и с армянским лавашом сделать, так сказать экспресс-вариант. Вкусно блюдо, понравилось. Чем-то сродни утки по-пекински :) 555

ната777

Очень вкусно.5.

эльвинка

очень аппетитно! аж слюнки потекли))))) 5555555

80985090831

СУПЕР ПЯТЬ!!!

mar33_33
21.03.2009 16:17

Вкусно. А фото - так воЩе! 5

tati_69_20

вкусссссно!!!55555555555555

maj4ik
22.03.2009 00:41

отлично!!! 5

lentajka
22.03.2009 01:05

отличная закуска!5+

sister_chaos

Спасибо за отзавы!2 mimi: Мариш,идея соуса отличная,интуитивно верная. Я порoще сделала,но в основе тоже греческий йогурт,чеснок,зелень.Факт тот,что йогурт и чеснок должны в соусе присутствовать ;)

ozzi
22.03.2009 09:17

очень аппетитные рулетики! :) 555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6016157159698351.041
Инструменты